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这次拜访的是位于中央区凑的手擀荞麦面推炉先生
每年1月,在以寒冬游泳为名产的铁炮洲稻荷附近,是一家伫立在幽静地区的新店。
据说因为从书的森林中走着去就很快,所以从图书馆回来的时候也很容易利用。


八丁堀地区有很多老字号荞麦店
这家店开业6年比较新,内部装修也非常时尚,可以追溯到年轻人,这是这家店的最大特征。
店内装点色彩的绘画是老板娘父亲的作品,随着四季的变化而改变了画。
真是值得去的店啊


这家店是晚上可以享受荞麦面前的店
也就是说,可以一边享受酒一边品尝下酒菜。最后用荞麦面来结束。
晚上也很受荞麦客人的欢迎,一个人女性使用的情况也完全不稀奇,可以看出通风良好。
我在双胞胎育儿安定下来后也想和妻子一起晚上去拜访(对日本酒很吵)


当然也推荐午餐时间。
因为办公室工作者周围很多,所以中午的时间段稍微有点拥挤。
这次是为了11点开店而访问的。


一进入充满开放感的店,马上就会带您去柜台座位。
“您要凉水还是热茶?”细致的店员的照顾也非常开心。

菜单如↓所示(价格截止到2024年10月)
肉蘑菇酱汁是季节性的荞麦面。
像这样能感受到季节气息的荞麦面店真是太好了

这次点的是蔬菜天妇罗荞麦面(1400日元)
不用等到那里,菜就送来了。

蔬菜天妇罗种类繁多,视觉上也很好
和水灵的荞麦面相结合,是色彩丰富的荞麦膳。

蔬菜天的种类根据日期而变化。

这天
・舞竹
・红青椒
・西斯基尼
・竹笋
・埃夏里特
・仁根
的6种。
说起蔬菜天,我想象着茄子和芋头,但是E夏里特和西葫芦等在荞麦店很少见。
在老字号荞麦店反而无法品尝到这种尝试令人高兴。

拘泥于手工制作的荞麦面,荞麦面口感好,筋道也很好。
因为切成适当的细条,所以口感也很好。
荞麦很水灵,畅通地进入体内。这个很好吃!


光是用嘴来说就简单了,但是很明显花了相当长的时间,荞麦面上出现了店主认真对待荞麦面和客人的态度。





汤汁稍浓,略微甜
这是非常适合荞麦面的汤汁,荞麦面也没办法

蔬菜天妇罗也是绝品。
衣服没有那么厚,很清淡,完全不纠缠。

蔬菜本身也很有嚼劲,可以马上知道使用了好的东西。

和荞麦面交替吃的话,荞麦的吃起来也会提高
是和荞麦面很搭的蔬菜天,这个很好呢(^^)

店的位置在忠臣藏也出现的步枪洲区域。
这么说来,忠臣藏的季节,年末也马上就要到了。
在推炉先生喝酒,吃下酒菜,然后一边啜饮温暖的荞麦面,一边缅怀这个地区的历史不是也很好吗。


荞麦面也很暖和,但是店里的人接待客人更暖和
我想是可以自信推荐的中央区的名店


店铺信息
手擀荞麦面推炉
〒104-0043东京都中央区凑2丁目6-6大金大厦1F
TEL: 03-6262-8109
定休日星期三