中央区观光协会特派员博客

你好!我是新人特派员Hanes。
街上越来越有圣诞节的气氛了。
各位,圣诞节的准备工作进展顺利吗?

前几天,说到冬天就会联想到北欧,介绍了在区内可以享受的北欧景点
说起圣诞节就联想到的外国...果然还是德国吧?
特别是德国的圣诞节市场很有名吧!
此外,与德国出身的艾伯特公结婚的英国维多利亚女王也是如此。
仿照德国的风俗,在温莎城堡装饰圣诞树
后来报纸上刊登了女王家族围着树庆祝圣诞节的照片。
圣诞树也在英国普通人中普及开来了
因此,这次我们将严选在区内享受的德国,为大家送上!
(各处包括中央区观光检定对策)

■德国菜
区内有很多德国料理店,其中这次介绍的是
位于银座Velvia馆的德国啤酒和葡萄酒专卖店修泰恩House银座。



选择这家店的理由是,午餐的评价很好!
据说1000日元左右就能吃到像正宗一样高水准的德国料理,
我试着点了汉堡午餐
首先从装得很好的开胃菜开始...



过了一会儿,不知从哪里飘来了好香气。
主要的汉堡包被运来了
汉堡肉饼已经在日本固定下来,其发祥地是德国!
正如用英语写的Hamburg就知道的那样,来自德国汉堡的食物。
一般社团法人日本汉堡·汉堡协会称
汉堡肉饼的起源于“18世纪左右在德国港口城市汉堡很受工人欢迎的塔塔塔尔牛排”



牛肉100%的汉堡肉饼切后,肉汁就会溢出来。
配菜的牛仔布没有太酸,正好
其他还有人气的香肠午餐和每日更换的午餐。
晚上很适合享受正宗啤酒和香肠哦!

饭后,以让人联想到欧洲古城的石墙为背景拍摄红茶



到这里为止主要介绍了料理,
其实这家店的室内装饰也很讲究,是一个具有欧洲特色的时尚空间。
因此在女性中很受欢迎,也有在女子会上使用的人。
想在银座吃实惠的德国料理午餐的时候推荐!

【修泰恩House银座】
地址:东京都中央区银座2-4-6银座Velvia馆8F
营业时间:午餐月至周五11:30至14:30
　　　　　　　　　 周六、周日、节假日11:30-14:30
　　　　　晚餐月至周五17:00至23:00
　　　　　　　　　 周六、周日、节假日17:00-23:00
※从修泰恩House银座的负责人那里得到了刊登许可。

■德国般的风景
你知道在中央区有一座让人联想到德国风景的桥“清洲桥”吗。
据说这座桥是以科隆的吊桥为原型的。
遗憾的是,作为原型的桥在第二次世界大战时消失了,
在清州桥可以看到欧式的华丽吧



正如前几天wienerhorn先生介绍的那样,清州桥现在正在施工中。
再往前走一点,我很期待工程结束后能看到美丽的桥的样子。

■与中央区有渊源的德国人
接受观光鉴定考试的人可能已经陷入危机了。
是的,我是西博尔德
因为作为荷兰商馆医生来日本,所以他和荷兰关系很深,其实是德国人!



因为是江户兰学的发祥地,西博尔德的女儿伊奈在筑地开了产院,所以
在拂晓公园,为了表彰西博尔德的功绩,设置了雕像

■想掌握的德国文化设施
在三越前站地下中央大厅墙面上,常设着“熙代胜览”的复制画卷。
从东侧俯瞰1805年(1805年)左右的日本桥到今川桥的大道(现在的中央路),这是一幅非常珍贵的画卷(作者不明),详细描绘了1806年“丙寅大火”中许多建筑物消失之前的江户时代的町人文化。
画卷上描绘了沿途的批发商、店88家、来来往往的1671人、20只狗、13只马、4只牛、1只猴子、2只鹰等,因为有让人不由得看得入迷的乐趣,即使是复制也值得一看。

虽然是这样的画卷,但原画并不是东京、纽约、伦敦,而是收藏在柏林的国立亚洲美术馆。
因为意想不到的地方和德国有联系,所以考试的考生要检查!

【相关报道】
喵我“熙代胜览的日本桥”
(江户的名产犬粪是什么?推荐的参考文献来自这里!)
yaz先生《熙代胜览里话》
(讲义参加报告。维基百科不知道的有趣故事从这边开始!)
江户的玛莎・堀内先生《熙代胜览所描绘的江户生活》
(研讨会参加报告。想穿越时空回到江户时代的人请从这里开始!)

 

 

你好!我是新人特派员Hanes。
这次是第72届全国茶节报告的继续。

在11点之前体验了手揉茶和试饮后,去等待已久的基调演讲
以“和文化与日本茶”为主题,静冈文化艺术大学前校长熊仓功夫老师
关于越知道越有趣的茶的历史,请简单易懂地说了。
在这里简单介绍一下其中的一部分



■日本茶的历史
・嵯峨天皇时代从中国传入日本。
・815年的《日本后纪》中写道:“大僧都永忠在近江的梵释寺煎茶供奉嵯峨天皇”,这是国家历史书中日本茶的最初记述。
・平安时代初期已经进行了茶的栽培,在“平安京大内里图”的右上角可以看到“茶园”的文字。因为位于右上角,也就是东北的鬼门,所以茶应该有消除灾祸的意思吧。也有记载说在坟墓里种了茶。



・在明庵荣西的《咖啡养生记》中,“茶是养生的仙药。延龄的妙术”。
・茶不是为了日本人的健康,而是为了禅宗的仪式(茶礼)而带来的。禅宗对武士有影响,茶通过武士扩展到平民。
・15世纪初,京都出现了卖煎茶的茶卖点。
・在《高雄观枫图屏风》中,将酒(男、辛)和茶(女、甜)进行了比较。



・山中的茶室(入口狭窄),从山中他界观到另一个世界的入口,或者是从和钻胎内一样的想法中脱胎换骨的入口。
・黑船来航时的狂歌《觉醒泰平的睡觉上喜撰的四是,晚上也睡不着》有背面的意思。那是因为喝了4杯宇治上等的茶“上喜撰”,结果由于咖啡因晚上也睡不着。
・ 西博尔德收集的20多种茶在荷兰的莱顿国立民族学博物馆里,其中有“上喜撰”。



・幕府末期开始茶叶的出口盛行起来。根据是否有可以出口到海外的农作物,决定是否能近代化(获得外币,获得海外的信息和技术)。日本有丝绸和茶(高峰时期为25000吨(总出口的25%))。
・近年来,茶和酱油(江户时代的二分之一消费量)的国内需求低迷,另一方面,海外的需求也在增加。

到现在为止我简单地分条列举了一下,黑船来航→上喜撰→西博尔德和中央区也有联系呢
在这样意想不到的发现所带来的感动还没有冷却的时候,去剩下的展台!

■美浓いび茶振兴会



■JA静冈经济连



■(株)玉雅



■(株)铃木长十商店



■福冈县茶业振兴推进协议会



■那个茶振兴协议会,全农高地农产品销售课内土佐茶销售对策协议会



这是出展展位的一部分,从茶叶到茶包上带有麦当劳的方便类型的茶,
从介绍使用茶的甜品到泡法讲座,真的能传达出充实的信息吗?
不过,茶节就这样结束了!
通过五感体验茶的魅力的展台(一部分)将在下面的报道中介绍

■推荐图书
角山荣《茶的世界史改版绿茶的文化与红茶的社会》(中公新书,2017年).
松下智《日本的茶》(风媒社,1969年).

■参考网站
熊仓功夫《茶与日本人》,日本医史学杂志第45卷第2号(1999),pp. 155-157．
http://jsmh.umin.jp/journal/45-2/155-157.pdf

 

 

你好!我是新人特派员Hanes。
前几天,我去了在日本桥举办的第72届全国茶节(茶节)!
此前在茶叶产地举办的活动,面向2020年东京
为了让海外的人也能了解日本茶的好处,
在大城市东京举办了



本次活动以介绍日本茶、试饮、试吃、手揉体验、沏法体验为首,
小组讨论·饮食教育研讨会·基调演讲·合作会议召开,
出展团体的商品销售角和丰富多彩
会场内有各种各样的茶,眼花缭乱,但是最开始去的是...



■手揉茶体验角(茨城县生鱼片茶手揉保存会)
一开始是在远处看的,但是得到了您的邀请,体验了手揉茶。
因为茶叶还含有很多水分,所以为了除去水分,
在干燥台上进行了叶振り
实际体验后感受到的是,挥舞的时候茶的香味会轻轻地散发出来!
比作为饮料的茶更新鲜,香味更强烈,感激
更令人高兴的是,手变得很滑了!



听您说,喝茶至少要花5个小时
虽然说得很远,但是美味的茶需要一定的时间和工夫呢!
叶振り后进行旋转搓揉,之后也经过各种各样的揉法使其干燥。



猿岛茶利用利根川的水运运运到江户,不仅得到了很高的评价,而且还获得了
作为日本第一次出口到海外的茶,在历史上也很有名。
对于出身于茨城县、喜欢历史的我来说是不容错过的茶

■宇治市农林茶业课、(公社)京都府茶业会议所
接下来,我们去了以抹茶闻名的宇治市的展位。
这里介绍了抹茶的原料碾茶和玉露混合而成的碾玉。
据说碾茶和玉露与煎茶和番茶不同,通过遮阳栽培可以浓缩茶叶的美味。
虽然是第一次听说名字的茶,但是其风味和清淡的煎茶完全不同。



在旁边,请教了抹茶的点法的诀窍,可以试饮了



■静冈县茶振兴课
在这个展位上,在富士国茶之都博物馆的SNS联动宣传活动中得到了茶罐,
我知道了明年5月和11月在静冈县举办世界茶节



另外,作为世界农业遗产的静冈的茶草场农业法,不仅仅是为了制作高品质茶的农法,还
我学到了培育生物多样性,考虑到对缓和全球变暖也有效果的环境的传统农业法。
以前购买的挂川茶的包装上贴着这个农法的认定贴纸,
模糊地给人一种“拘泥于传统农法生产的茶”的印象,
知道这是一项规模更大的举措。
这是一个重新审视在静冈继承下来的农业法之美的契机。

■熊本县经济连茶生产流通协议会、南九州市茶流通对策协议会
面向左侧的南九州市(日本本土最南端!)的展台上,
我试饮了以国内最大产量而自豪的知览茶。



虽说是知览茶,但好像有很多品种,但是因为有甜所以很容易喝。
仅仅是试饮了几种茶,涩味、海味、香味等都明显不同。
在塑料瓶的茶固定下来的现代,容易忘记的日本茶的种类之多让我注意到了

和日本一样,作为茶文化有名的国家,英国(红茶)被列举出来。
英国超市里几乎没有塑料瓶装的红茶。
(我只看过利普顿的风味茶。)
在家里用茶叶或茶包沏茶喝,在目的地用茶室或移动售货车等购买同样的方法沏茶的茶。
在和食成为世界性热潮的今天,再次确认了(茶叶的)日本茶的好处
如果能向海外的人传达那个魅力就好了

接着

■参考网站
茨城县“信息008:在日本第一次渡海的茨城猿岛茶”
http://www.pref.ibaraki.jp/bugai/koho/kenmin/hakase/info/08/index.html
世界农业遗产“静冈的茶草场农业法”推进协议会“世界农业遗产静冈的茶草场农业法”
https://www.chagusaba.jp/

 

 

你好!我是新人特派员Hanes。
前几天,介绍了即使在冬天也能感受到温暖的日本桥的灯光,
在东急广场银座的屋顶“基里柯阳台绿色侧面”
看起来温暖的镰仓是限时设置的!



这边的枕头竟然是用羊毛做的
从照片中可以感受到那种轻飘飘的感觉吗?



The Ulmark Company(一个非营利组织,研究、开发和销售可再生自然羊毛,这是一个可以再生的天然羊毛。
通过日本传统文化的合作实现的这个镰仓,可以享受到12月25日(周二)



也许很意外,银座有几个地方可以用100日元的咖啡。
这次,在进入东急广场银座的URBAN RESEARCH上
买了美式咖啡尺寸(100日元),一边眺望夜景一边做了一段时间的观光检定对策。



不冷的日子,在商业设施的屋顶上打开检定的教材也不错。

 

 

你好!我是新人特派员Hanes。
以前,在这边的报道中,在群马县的天线商店“gma酱家”
介绍了群马县产蔬菜和糕点师合作的机器人蛋糕可以买到。
缓慢的糖分限制“机器人”开始普及数年,中央区也举办了专门的活动。
那就是11月23日~25日举办的“日本桥机器人节2018”。

首先,在AGEs测定展台上,从老化物质的检查开始
因为只是把手指放在机器里,所以测量也很简单!
(※AGEs测定装置还处于导入阶段,今后也可以慢慢在药店等地进行测定!)
这次第一次听说的AGEs是最终糖化产品(Advanced Glycation Endproducts)的略称。
因为是根据年龄的增长而产生的,所以是任何人体内都存在的老化物质。
过量摄取的糖与蛋白质相结合也是产生的。



随着积累,这个AGEs会降低有弹性的胶原蛋白的质量,
导致皮肤(皱纹、松弛、暗沉)、骨头和血管(质量下降)等
这是加速老化现象、损害健康的原因
特别是对于喜欢美容的女性来说,可以说是敌人的存在!



我自称是健康宅的AGEs的测定结果是...结果是同龄100人中排名中位。...
“虽然很在意卡路里,但不怎么在意糖分。...”并反省
我立刻去了机器人食品的介绍展台

在日本桥设有东京营业所的竹本油脂“Marhon芝麻油”的展位上,
“油已经不是敌人了!”和这样的短语一起,介绍食谱和
在格力高的冰SUNAO(香草)分发撒了芝麻油的采样。



今年迎来创业200周年的荣太楼总本铺介绍了荣太楼商事的“身体健康吧”商品!
日后在意的话,NATURAL LAWSON也能买到呢



来自森永乳牛的美味低糖质布丁



纪文中糖分0g面



除此之外,卡比的“富格拉糖分”、蒙特尔的“考虑糖分的小泡芙”、
介绍了萨拉雅的“へるし米饭”、罗森的“白兰面包”等,并分发了采样。

看了一遍之后,为了寻找原创的南瓜菜单去了福德的森林
在这里,我们可以买到使用了这次介绍的企业机器人商品的料理、甜品和饮料



我选择的是“鸡杂烩粥”和“红豆粥”!
“鸡杂炊”中有机器人风格的寿司米饭、太香芝麻油(竹本油脂)、糖分70%的汤汁素金(NINBEN)
“红豆海”使用了多酚红豆茶(荣太楼总本铺)。

再次确认味道清淡对身体温和,即使是少量也要花时间好好咀嚼,能得到饱腹感。
能学到什么糖分高的食品,得到了意识到糖分去除的料理的提示。
特别是卡路里高的食品和糖分高的食品不一定等于,这是一个很大的发现!

然后,最后挑战了大受欢迎的罗卡福伊兹拉力赛



从那天开始就可以轻松地开始糖分的低糖分食物和调味料。
这样看来,低糖分的食物意外地就在身边!




(在职场休息时也收到了简单的巧克力)

本次活动虽然结束了,但是在日本桥举行了名为“江户前机器人”的日本桥糖质去除项目,
在日本桥机器人节的网站上,可以看到日本桥提供的糖分淡菜单

和可爱时期的红豆一起享受着每一天的乐趣
像强有力的前辈特派员惠美经常成为话题的日本桥浜町的Hahama House一样,
最近以区域为单位,意识到饮食教育和健康建设的城市建设变得引人注目了。



工作的话无论如何都容易疏忽的健康饮食生活...
我自己也想以此为契机重新审视一下。
在意健康的人,要不要在日本桥愉快地注意糖分淡呢?

※本报道得到了株式会社双重文化合作伙伴交流设计事业部的导演的刊登许可。

【本月在日本桥的活动信息】
“第72届全国茶节～日本茶文化交流节～”
期间12月14日星期五13:00-19:00
　　　12月15日(周六)10:00-16:00
会场:日本桥广场(东京都中央区日本桥2-3-4)
当天的日程:请在本次活动的Facebook页面上确认。

 

 

你好!我是新人特派员Hanes。
如果说“天主教筑地教堂的用地上住着亿万富翁的人物”,大家相信吗?
我第一次听到这个消息的时候,放手不敢相信



因为那个人物不是信徒,而是关东大地震前的故事。
教会里没有留下关于那个人物的资料,“果然没有那样的事实吗?...”这样想着的时候
在茨城县的某个资料馆,偶然知道了那是事实。
这次通过像这样谎言一样的真实故事
下面为大家介绍迄今为止几乎不为人所知的筑地历史的一个场景

时间是战后。日本有3位被称为“战后三富翁”的亿万富翁。
原力士、酒店新大谷创始人大谷米太郎
大阪造船厂社长南俊二
这次的主人公是煤矿经营者菊池宽实。

旁边的港区有“菊池宽实纪念智美术馆”,所以
也许有人听说过他的名字



出身于枥木县马头町的他,依靠在煤矿成功的叔父山崎藤太郎来到东京,
在面向入船町运河的山崎商店,成为了在隅田川卸货煤炭的见习者。
当时有室内浴室的房子很少,所以一町内有一个钱汤,
他好像也去澡堂冲洗煤和炭的污垢


(或许是入船温泉吧!)

这样的他不久也结婚了,开始住在美国大使馆和大仓饭店附近的赤坂灵南坂
然后在那之后,搬到筑地明石町。

“1921年,一家从灵南坂的家搬到了筑地明石町。这所房子是与以前居留地正中间的天主教教会相邻的教会附属建筑,是罗马教皇所有的家。这是1877年以前的建筑,古时候是砖瓦建筑的气派洋房,二楼是住宅,楼下是辰口煤矿的事务所。与其说是适合新兴成金的住所,不如说是身份不相称的堂堂正正的。”
立石任夫《菊池宽实传》(大心塾,1979年),p. 180．※非卖品


(菊池宽实纪念在高萩煤矿资料馆(茨城县高萩市)拍摄。)

“在经济不景气后经济不景气的浪潮蜂拥而至的大正十年(一九二一),宽实搬家了。新婚生活第五年了。从赤坂灵南坂迁移到筑地明石町。新居不是新建的,而是天主教教会附属的洋房,是罗马王法厅所有的房子。因为是建造四十五年,所以很古老,但是是红砖建筑的洋房,当时还很少见。为什么这个房子能买到呢?据女儿智说,随着罗马王法厅的大主教座转移到灵南坂,宽实似乎接受了。两个西洋馆中,一家是公司使用的,另一家是住的。这个明石町靠近隅田川的河口,沿河眺望也不错。直到几十年前,在河里望去的日式酒家等,都很有意思。原本,正因为是明治初年的所谓筑地居留地之后,大正时代,居留地的遗迹作为新东京风景也广为人知。”
早乙女贡《如怒涛:菊池宽实的不屈不挠的一生》(2008年,原书房),p. 119．


(菊池宽实纪念在高萩煤矿资料馆(茨城县高萩市)拍摄。)

宽实在关东大地震中房子消失后,以此为契机搬家了
当时教堂的情况记录如下

“无论是罗马法皇厅的力量,还是极尽奢华的西洋建筑,在这次地震之前,都没有抗衡的方法。地震引起了火灾,火刮风,烈风煽动了火灾,烧尽了东京。（...)在余震的第三天,很早就在入船町的废墟上打了桩子,围上了绳子,竖起了玫瑰。（...)宽其实在巴拉克很早就开始了工作,接着又在明石町的旧居遗址上建了巴拉克。因为这里占地很大,所以可以利用空地作为贮炭场。教会在庄严的气氛中盘踞的时候很难说出口,这可以说是震灾带来的幸运吗。谁能想象到有教会的地基是煤炭放置场吗。这个明石町被隅田川和挖割包围着,所以方便水运是最适合搬运煤炭的。”(早乙女,pp.124-126)


(菊池宽实纪念在高萩煤矿资料馆(茨城县高萩市)拍摄。)

也许无法相信,前几天同期特派员凑子也介绍过的教会用地内的建筑是
曾经作为煤矿事务所使用,也曾成为过煤炭放置场。
而且,这也是后来成为亿万富翁的菊池宽实年轻时的地方。


(高萩煤矿事务所的遗址)

用黑色钻石支撑着日本发展的男人在筑地的一段时间里,
在现有的文献中几乎没有留下,正在被遗忘。
但是,作为外国人居留地给人留下深刻印象的筑地明石町,这也是教会的用地。
这样的人住在这里是非常意外的,不是很有意思吗?

像这样,在中央区内还沉睡着有趣的人物传。
今后也像挖煤炭一样,我想“开采”人物传。