中央区观光协会特派员博客

 　池田弥三郎先生说:“大阪也有日本桥,也有京桥......在大阪的情况下,让人思考把它叫做日本鸽子。也就是说,在江户,日本桥不叫日本桥,而是叫日本桥的,原本(东京・日本桥的名字起原)不是“日本”,而是“两本”的旁证。”(56)。

　1618年(1618年)架设的东京·日本桥是长约67.8米、宽7.8米的木造桥(《中央区知识百科》118页),与此相对,大阪的日本桥几乎在同一时期的1619年(1619年)由江户幕府架设在道顿堀川。长约40米,宽约7米的木结构桥,和江户的日本桥一样是公仪桥(道顿堀川唯一)。(Wikipedia)另外,正如池田先生所说的那样,在《庆长见闻集》中,虽然记载了1618年架设的桥的大小,但没有记载以前桥的大小(《日本桥私记》92页)。

　根据1787年(1787年)的调查,当时的大阪共有12座公仪桥和143座町桥共155座。公仪桥是由幕府管理,由幕府费用进行调换和修理等的桥,作为外观上的区别,公仪桥的情况是青铜制的拟宝珠。　在江户,公仪桥除了悬挂在江户城内外的450个外,市内约120个,共计160到170个。(冈本良一《大阪的历史》;60)

　像这样,在1619年(东京架设日本桥的1年后),幕府架设的大阪为数不多的公仪桥,如果从当时开始就被称为“日本桥”的话,在创架(1603年说比较有力)前后的一段时间内,在东京被称为“二本桥”的可能性相当高,是上述的池田的三郎。

    另外,作者的学说,池田先生在自己作词的《雨的四季》中,也使用了“二本桥”这个用语,“大阪是日本鸽子,江户是日本鸽子,日本桥是后来的合理解,以前是不是二本桥呢?)基于此,我故意这样做了”。（184）

   如上所述,东京、日本桥比大阪的大得多,但东京、日本桥创架的1603年就不用说了,即使是1618年,东京、日本桥附近还没有出现新开地的区域,大阪的道顿堀、堺筋已经完全城市化了应该是。

　作为地域名,现在的大阪市·日本桥地区是“江户时代面向纪州街道的一部分堺筋,旅笼和木租宿林立,被称为长町。　1792年(1792年),长町中现在的中央区侧改名为日本桥,1872年(1872年),包括现在的浪速区侧在内,改名为日本桥筋。”(维基百科)。

 　池田弥三郎先生(1914-1982)已经去世30多年了,在我们这一代人中,作为艺人教授是令人怀念的名字。银座泰明小学毕业。

   本书于1972年发行,开头的一章《我的回忆》中写道:“即使是同一个东京的下町,在日本桥区和京桥区,日本桥的万事都优先于京桥。现在,作为中央区,虽然表面只有一个,但还是给某个地方留下了影子。对于出生在京桥区内长大的我来说,虽然很遗憾,但是这只能坦率地承认了。”从这样的文章开始。

  “长大在银座的我,一直以为银座大街才是东京第一君临的地方,其实,最中心的城市是‘从拟宝珠到拟宝珠’,听说从日本桥到京桥的街道上,那个人在上面,对孩子的心很失望。・・・・以公平的心来回顾日本桥的历史,确实银座是日本桥的场末。银座的生活历史很短。”(24)也被叙述。

　作者的《我的桥名起原说》也被叙述了。根据这个,

(１)  日本桥原本是架设在日本桥川(当时没有这个名字)上的简陋的桥,因为那座桥的样子被称为“二本桥”。

（２）随着江户城镇的建成,整修得很漂亮,在途中,不知谁说,二本桥就被称为日本桥了。

（３）而且,为了让任何人都能坦率地接受不说的“日本桥”这个名字,日本桥变得严重了,附近成为了日本代表的土地,并且成为了全国里程的中心,也成为了五条街道的成立点,所以“日本桥”的名字越来越相称我变得合适了。

――这样的道理不是吗?　(48)

　从最近的书籍来看,(1)的部分省略了,从一开始就叙述了(2)(3)的经过的东西很多。但是,这座桥最初架设的1603年左右的江户,或者说这个地区还是荒凉的新开地,当初的桥只是一座简陋的桥,正如池田先生所说,不仅仅是桥的名字,地名原本就是单纯的、直观的命名方式(如果考虑到这是一个阶段)。

　池田先生说:“另外,大阪也有日本桥,也有京桥......在大阪的情况下,让人思考把它叫做日本鸽子。也就是说,在江户,日本桥不叫日本桥,而是叫日本桥的,原本不是“日本”,而是“两本”的旁证。”(56)。

　据我所知,在大阪也有“日本桥”“京桥”这个地名存在的关系性的论中,池田先生的是唯一的。

　不仅如此,读了池田先生的论点,能感受到对关西文化的敬意,是因为他不是“乡下人”,而是在银座出生成长的都市人,同时也师从折口信夫吧。

　久违地刊登了博客,被委托出演中央FM的广播。虽然还在播放前,但是收录时间是上个月中旬。从博客的报道来看,不知为何“B级美食?”话题转移到了“去千叶旅行的途中,顺便去了“荞麦面好”。在我从未经历过的便宜荞麦面店,在自动贩卖机买餐券,自己从柜台运到座位上。这很新鲜,炸牡蛎荞麦面的蔬菜天妇罗很好吃,汤汁也很满足。荞麦汤也自己在柜台旁边拿着荞麦面猪口,放进去也很有趣。”说了那样的话。　听说在东京“三越总店”附近有“荞麦面好”,所以我想收录后顺便去看看。“最喜欢了!我在街上走”,听说筑地市场有第五福龙丸的纪念碑,但是没注意到好几次外出的鱼市场在哪里,所以想出去看看。

　　在筑地市场正门旁边有。

　　从法国暂时回国的熟人说:“现在是银座。想吃好吃的日本荞麦面!”接到这样的电话,从“荞麦面好”变成了银座的名月庵“田中屋”的荞麦面吃。

　“夏野”先生为了买几双筷子作为日本特产而交往,看了银座1丁目的“砖碑”,银座砖街在关东大地震之后,填埋了品川户越湿润的街道,成为了现在东急目黑线的“户越银座”的站名。银座的砖瓦是在品川的砖瓦工厂建造的,所以是出生的故乡(!?)回来了......之后去银座8丁目的金春大道。这里也是“银座砖的碑”。在这附近的大楼施工的时候,旧的砖墙出来了,那个砖瓦在江户东京博物馆展示的纳德说话的时候,“晚饭是鳗鱼!”于是就去了帝国酒店下的鳗鱼店。(对不起,我到千代田区了。)

继续阅览 日本荞麦面的味道和银座砖的碑

　谷崎在《上方的食物》(《文艺春秋》1924年)中如下所述。

“据说江户人经常吃,上方的料理不能喝水。而且煮菜的时候,东京人会用砂糖和酱油做成铁铲煮得漆黑。从一面来说,东京的蔬菜和鱼是缺乏天然甜味的证据,如果用砂糖和酱油没有芝麻酱的话,就很难吃了。 据上方的人说东京的料理太甜了,吃不下。因为在上方有材料,所以不要杀死天然的味道,只要加入少量的甜料酒和海带汤汁就可以吃了。・・・・・・・

　说上方料理很水的江户儿童,是个乡下人。”

　并且,在《东西味比较》(《妇女公论》1928年)中,一边重复上述的宗旨,一边

“......从味道这一点来看,关西是上国,关东是下国。・......总觉得从京都往东走,料理就越低。

　东京等地都说江户前之类的话很威气,但是仔细想想,德川氏草创时期的乡下料理就那样流传到了今天。”　等等。

　然而,在伊藤甲子之助的《谷崎润一郎与我》(《谷崎润一郎全集》第17卷月报;1968年)中,对于这样的叙述,不得不苦笑。

“这个(注:大地震)迫在眉睫,他(注:谷崎)住在关西,但是江户人性的他在刚开始的时候不管关西的事情什么都不在意。”　然后,关于在三井物产大阪分店工作近10年住在关西的伊藤先生(注:伊藤先生也是东京市日本桥区出身的谷崎和小学的同学),“伊藤先生已经不行了。脾气完全变了,奢华六根性沉浸在其中。这是江户人的面污。真是为难啊”。

此外,他还表示,“关西的东西不能吃的豪语,食品是从东京运来的,茶是山本,海苔是山本山,山形屋也不行,酱油是龟甲万,有序的时候煮豆会伸到芳町宝采屋。正因为如此,鲣鱼干除了“NINBEN”的产品以外不使用。・・・・・」

　在对饮食文化也表现出浓厚的讲究的谷崎眼中,与具有悠久传统的关西饮食文化相比,虽说是“东京名产”,但也有盐仙贝、海苔、麻雀烧、榻榻米沙丁鱼等“有很多不可思议的冷空气的东西”,“看了之后寂寞的东西”,哀叹不已。

“如果有上等的干点心和生点心的话,不管怎样都没有一个羊羹的好东西,盐煎饼作为名产不是太野蛮了吗?总之,莫纳卡和乡村馒头里有一些好吃的东西,但即使是还是粗野,贫弱,都是杀风景的东西”。

“原本就被称为“傲慢”的绯闻名产并不仅限于东京。・・・但是在东京,正式料理所使用的材料中没有任何好吃的东西,没有办法只好用这种奇怪的鳍鱼来捕鱼。”

“我其实一听到这句话,就感受到一种微微寒冷的身体,考虑到隐藏在背后的东京人的薄弱,总觉得无言无言悲伤。”

　对关西人来说虽然有点小意思,但我甚至觉得这样骂东京也不错。

　接着,谷崎说道:

“我想这份东京人的衣食住行中奇怪的寂寞是从哪里来的,结果这不是东北人的影响吗。・・・・・东京人住在政治中心,所以很容易认为那里无论是地理上还是人文上都是日本的中心,但是偶然从关西出去一看,总觉得东京看起来像是东北的大门,从这里开始东北。・・・・・・

　在把东京看作“属于东北地区的东西”的时候,以前被称为“鸟啼东”的夷所居住的荒芜土地根据权现大人的御入府而在政治上,也就是说人为的,在繁华的城镇里,第一次看到了今户的煎饼和千住的鲫鱼的雕和雕像。

　但是,赛登斯特克先生说:“读了《关于我所看到的大阪及大阪人》后,老师一直说东京不行,于是抬起了大阪文化。但我认为这是一种文学姿势。老师特意给人留下了‘反江户子’的印象。”(《反江户人的真心话》朗蒂埃丛书《谷崎润一郎东西味比较》,解说)。

　明治19年(1886年)出生于日本桥蛎壳町的谷崎,大地震后移居关西。　移居关西后的2、3年间,每次去东京都会有“回来了”的感觉,当初也说了对关西文化的厌恶。但是,过了一天在东京还呆了一周,就想“回去”关西,火车“越过逢坂山的隧道,经过山崎一带就松了一口气”。(《东京之心》)

　塞登斯特克在《站起来的东京》(原书1990年)中说道:

“这个时期的谷崎几乎不喜欢与东京有关的东西——至少不想承认自己喜欢。”(54岁)　

“震灾后不久,可以说日本最大的城市是大阪。在艺术家和情报中,迁移到关西的人也达到了相当多的数量。大部分都是随着东京恢复城市功能而回东京的,但谷崎却是例外。虽然一次也没有住过大阪本身,但之后的一生大部分都是在大阪近郊度过的”(59岁)。

　故乡是乡村武士。

　　　从前江户的影子也没有

　这是昭和37年(1962年)吟咏的谷崎润一郎(1886-1965)晚年的一首和歌。

　他还有一首晚年吟咏的谷崎的和歌。

　木挽町有团十郎菊五郎的日子

          明治啊,东京啊,我的父亲啊,母亲啊

　《东京的母亲》是献给因大地震而失去的明治东京特别是日本桥地区的挽歌吧。1934年,在《中央公论》杂志上发表。