中央区观光协会特派员博客

我采访了“礼物,然后自己也享受”,是Rosemary sea。

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根据中央区观光协会发行的《第一次物语地图》,作为“折诘料理专卖店发祥的店”被介绍的日本桥弁松总店。

上次的介绍在这里。

⇒ /archive/2019/02/post-6111.html

这次请允许我介绍一下弁松先生的历史。

　

这次也承蒙日本桥弁松总店第八代樋口纯一先生的关照。

最上面的图像,穿着半缠在店前拍了。

那么......

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☆　从餐厅“樋口屋”开业到专门销售便当的“弁松”

　

正如大家所知道的那样,从江户开府到关东大地震,日本桥有鱼河岸。

1810年(1810年),越后出生的樋口与一先生,在日本桥鱼河岸开了一家名为“樋口屋”的餐厅。

这就是“弁松”先生的起源。

据说樋口屋因其料理盛得很好而受到好评,非常繁荣。

但是鱼河岸的人们很急,很忙,没有自己的时间。

好不容易有了饭,但也有必须在全部吃完之前离开座位的情况。

于是与一先生建议将剩下的菜包在经木(薄木板:这种情况下是木制的折痕)或竹皮里带回去。

这种照顾更加受到好评,希望打包的客人增加了。

这就是弁松先生的盒饭便当的起源。

然后在第二代竹次郎先生的时代,从一开始就开始销售用竹皮包起来的便当。

第三代松次郎先生,从餐厅改成了折诘料理专卖店。据说这是日本第一个销售便当的专卖店。

商号在这个时候也缩短了“便当店的松次郎”,变成了“弁松”。

因此,在中央区观光协会发行的《中央区第一次物语地图》上,弁松也作为“折诘料理专卖店发祥的店”刊登了。

☆　西乡从道安排的弁松先生的料理

　

大久保利通・・明治维新的元勋、初代内务卿。

和西乡隆盛、木户孝允一起被称为“维新三杰”。

大久保利通于1878年(1878年)5月14日被暗杀。

这就是《纪尾井坂之变》。

在此之前,由于围绕征韩论的对立,在下野的西乡隆盛、西南战争失败而死亡。

已经分道扬镳的盟友大久保,在余波中被不平士族讨伐了。

仰慕大久保,不服从哥哥西乡隆盛而留在政府的西乡从道,受到了多次冲击吧。但其实很冷静,很细腻。

听到这个事件的西乡从道,在大久保的宅邸里,准备了大重箱的料理送到了。

这是弁松先生的料理,150人份。为了那些因那个事件而聚集起来的人们。

送来的料理,说到便当就是弁松先生吧。

☆　从明治时代传承到现代的“浓汤”味

　

甜、辣、浓的调味。这是传承下来的弁松先生的味道。

当初也许是面向在日本桥的鱼河岸工作的肉体工人,以高卡路里为目标的手段。

而且作为便当的特质,也有让人保质期的意思。

只是,大量使用了当时昂贵的砂糖等的便当,并不是看得见的,也被高索性的层所接受。

经木的折痕也一直持续到现在。

图像的上部是弁松先生的广告。是1896年的。

虽然形状有点不同,但是明治时期的便当,之前江户的味道,现在弁松先生也代代相传着。

　

进入弁松先生的店,正面是木制的招牌。

樋口社长说,看板恐怕是战后的东西,并没有听说他拿着这个逃脱了大空袭。我是弁松先生的第八代。

　

☆　第六代片冈爱之助先生亲爱的店

　

店内右侧,歌舞伎演员第六代片冈爱之助的签名和店前拍摄的照片。松岛屋啊。

爱之助先生,弁松先生的便当被调走了。

因为喜欢清脆的味道,所以“浓汤味”的弁松先生。

您说稀释味道很简单。但是这样难得的传统味道就会变得模糊。

据说那样的变化不是弁松先生的便当了。

在其他地方无法模仿的味道,只要有一个客人喜欢这种味道,就会有想要继续守护的意志。

　

☆　关于东都的砖会

　

前几天在日本桥鲫鱼佐先生的报道中也说过了,日本桥弁松总店也加入了“东都的砖会”。・・・

樋口纯一社长在东都的莲会的主页上的“大老爷的稍微好一点的话”环节上连载了《<日本桥弁松总店>樋口纯一的《日本桥明信片吃惊展览会》。

现在登载到第5回。听说预计将全部连载10~12次。

樋口社长个人收集了“日本桥的旧明信片”,严选并介绍了这一点。

请一定要看。

东都的伦会先生的主页在这里

⇒　　http://www.norenkai.net/

　

・・・下次将继续进行樋口社长在博客上收集的日本桥美术明信片的展览会,以及社长的采访。

　

　

日本桥弁松总店

日本桥室町1-10-7

从东京地铁线半藏门线、银座线三越前站步行3分钟

０３－３２７９－２３６１

营业时间工作日9:30-15:00

　　　　　　周末和节假日9:30-12:30

电话受理工作日8:30至16:00

　　　　　　周末和节假日8:30-13:00

日本桥弁松总店的主页在这里

⇒　http://www.benmatsu.com/

　

　

　

 

 

京桥物语中的长篇故事。这次是最后一次了。

到上次为止　→　【①】【②】【③】【④】【⑤】

　

下面是战后昭和37(1962)年左右,从银座看到的京桥的街道。

照片提供:中央区立京桥图书馆

　

站在京桥大道上的建筑物,和上次最后的战前明信片几乎没有变化。在南传马町的时候的大正时代的面貌,跨越太平洋战争,昭和30年代也持续着。

　

但是,在东京奥运会之前,1963年京桥川开始填埋,京桥消失了,之后京桥街道的建筑也一个一个地改变了面貌。

　

距今正好50年前的昭和44年(1969年)5月,京桥最有名的建筑物“第一相互馆”举行了解体仪式。一直以来,都民一直在眺望京桥地标的信中,“至少耸立在屋顶上,光是那个红砖的圆顶屋顶就不能留下吗?”,一边令人惋惜一边解体。但是,跨越了关东大地震和太平洋战争的这座坚固的建筑物,光是拆除就很难施工了。

　

另一方面,在架设在河里的桥那边,桥没有了的现在也有留在京桥遗迹上的东西。是柱子。拟宝珠设计的柱子,另一个是看起来像火箭的大正时代架桥的柱子。

　

比较受欢迎的是明治时代残留着江户时代香味的柱子,大正时代的柱子,大概是因为对那个时代不太熟悉吧,设计让人感到异样的人也有。

　

这个柱子总是和南传马町的街道一样。大正时代与南传马町保持一体感,形成街道,跨越震灾,守护银座的复兴,太平洋战争也一起跨越了难关。但是现在那个伙伴不在了,从某种意义上来说,一个人觉得很可怜。

　

大正时代的柱子,这个设计原本是以什么为主题的呢?

　

我想很多人都知道现在京桥遗址桥头的“京桥萝卜河岸款待之庭”里有萝卜河岸的纪念碑和江户歌舞伎发祥的碑。但是,在这个地方,还残留着大正时代架桥京桥的“袖柱”,这一点似乎不太为人所知。

　

现在,作为公园的停车位,这个袖柱被赋予了重要作用。最近公园的翻修,位置好像稍微移动了一些,但是看了这个很难想象是以前的袖柱。

　

　

但是这个设计很漂亮。好好看看吧。中间有一个大的半球,周围有4个小的,mokomokokomokokomokoko。这个和什么相似吗?。到现在为止,如果是和这个漫长的故事交往过的人的话,我想会有想象的东西。

　

昭和初期・照片提供:中央区立京桥图书馆

　

我只能看到南传马町大楼的“3个圆顶屋顶”。

　

如果是这样的话,柱子也只是单纯地以南传马町大楼的屋顶为主题吧。只是把袖柱的印象拉到了尖~砰的上面。像以前的大同生命大厦的圆顶屋顶变成了咚嘎吱的屋顶一样。

　

嗯,想象的是自由而快乐的东西。历史有个谜团,不知道真面目的人有想象的余地,很有趣。难得,我再想象一下。

　

大正时代的柱子上还留下了伙伴。

是位于京桥遗址桥头的银座一丁目派出所。从银座的梯子,一直守护着银座的街道。

　

据说这个派出所建筑是80年代建造的,但是屋顶的设计毫无疑问是大正时代的咚喀里屋顶的京桥的柱子。

　

不过,只有这些吗?

　

从厦门和窗户的设计来看,不是明治银座的砖街,而是从大正到昭和初期,一直守护着银座复兴的“拐角的尽头”的街道。丰国银行、大同生命大厦、第一相互馆、星制药、三十四银行、千代田馆。然后是东加里屋顶的京桥。

　

以前的桥和南传马町的街道变成了一座建筑物,现在作为派出所守护着银座的街道。这样想的话,这个派出所的设计会让人觉得非常棒。

　

走在银座大街上,可以看到“拐角处”的街道就是京桥。在图书馆查明明治和大正时期的时候,日本桥和银座的书有很多,但是中间的京桥街的书几乎没有,调查方法也不知道,也没能抓住街道的印象和时代背景。当我这么想的时候,我发现了一个东西。这是明信片的照片。明信片是可以想象过去街道的一级史料,而且京桥的街道上还残留着不输给日本桥和银座的明信片。收集了那座京桥的明信片,按时代顺序排列,用文章编织。

　

在这个故事中,如果能一边想象着明治、大正、昭和初期的街道,一边走在现在的“拐角处”的街道上就太好了。我想一定会有好的东西在等着你。

结束了。

***

<京桥物语・参考资料>

《你知道日本近代建筑之父安东宁・雷蒙德吗》该项目委员会・(株)教文馆/2016

《与松坂屋、银座一起八十年》松坂屋/2004

松坂屋百年史(株)松坂屋/2010

松屋百年史(株)松屋/1969

《震灾复兴<大银座>的街道(清水组照片资料)》银座文化史学会/1995

《明治・东京钟楼记修订增补版》平野光雄・明启社/1968

《第一相互馆物语》第一生命保险相互公司/1971

《人民弱,官吏强》星新一·新潮社/1967

《中央区沿革图集京桥篇》中央区立京桥图书馆/1996

《银座通联合会六十年史料》银座通联合会/1980

《中央区桥梁桥诘广场～中央区近代桥梁调查～》中央区教育委员会社会教育课文化财产系/1998

《东京再发现~谈土木遗产》伊东孝・岩波新书/1993

《从彩色美术明信片·古地图眺望东京今昔散步》原岛广至·(株)中经出版/2008

中央区观光协会/2018/

《京桥图书馆图像数据》HP内记载的资料详情栏

《战前明信片》自己所有(使用特派员的活动费收集)

***

＊建筑物的名字和公司名随着时代的变化而变迁,但是为了故事的关系,统一记载了。

＊我尽力配合文章和明信片的年代,但是由于故事的关系,有不合适的东西。

＊点击几个图像就会出现放大图像和解说图像。

　

参考・现在的京桥街道的报道　→这里

　

 

 

我是带着孩子的特派员惠玉

其一→　/archive/2019/02/11-14.html

其二→　/archive/2019/02/11-15.html

那三→　/archive/2019/02/11-16.html

接着,

从2月3日(星期日)实施的“第11届中央区观光检定”中开始

我想提出一些在意的问题。


问34每年10月19、20日举办的“beta市”是中央区秋天的风景线。

据说起源于10月20日举行的活动供品的市。

那么,10月20日举行的习俗活动是以下哪个呢。

阿.十九夜讲.酉市ウ.茅场町药师参拜埃.惠比寿讲


对于稍微学习过中央区或者散步过的人来说

答案本身并不是那么难?我以为是这样。

正确答案是......我的手机里过去的话就是市里的照片。

右上角有一个非常大的灯笼。

其中写着“惠比寿神社”。

“betara市”是在大传马町的“宝田惠比寿神社”门前举行的

“惠比寿讲”开始了。

顺便说一下,“惠比寿讲”是什么?

这是供奉商业、农业的纸惠比寿的活动。

添加神像、打出的小槌、悬鲷、切山椒等吉祥物

是祈祷生意兴隆的东西。

这么说来......

虾仁,去市里的时候买了切山椒。

这也是惠比寿讲的供品,所以在那里有卖吧。

我记得山椒的清爽风味很舒服。

因此,回应是e,所以。

啊。

为什么虾仁在这个问题上“在意”呢?

“......十九夜讲是什么......?？」

李.的酉市

在中央区内也在人形町的松岛神社举行。

(照片是某一年的新年)

以前前辈特派员柴犬先生就酉市的事情提出过呢。

/archive/2018/11/post-5817.html

伍.的茅场町药师参拜也用大量的官方教材分了一页

有详细的解说吧。

位于茅场町智泉院的药师如来像聚集了江户平民的深厚信仰。

据说每个月8日和12日的缘日还会举办植木市,非常热闹。

(这里是茅场町药师所在智泉院境内的地藏菩萨立像)


但是,我没听说过十九夜讲。

我决定查一下。

【子安神】

安产育儿之神。《日本三代实录》贞观18(876)年7月11日一条

从这个名字已经出来了也可以看出,自古以来就有的信仰,

在各地广泛举行。

现在和子安观音、子安地藏、子安八幡等其他信仰相结合的东西很多。

东日本有一个叫子安讲,妇女聚集在一起信仰子安大人的地方,

因为是在月19日集合,所以也被称为十九夜讲或十九夜大人。

(根据布里塔尼卡国际大百科全书小项目百科全书的记述)


原来如此。是子安神信仰的“讲”吧。

然后,“べたば市”举行的19日和日期都戴在了上面!

从某种意义上来说可能很适合“错误选择”(笑)。

・・・然后,中央区内有祭祀子安神的地方吗?

因为不学习,所以没能找到虾米......

在东京都内,好像也有几家带有“子安”名字的神社。

今后散步的时候也要检查一下神社的祭神。


因此,“关于江户时代的信仰”

是稍微复习了一下的问题。

即使是解开的问题,也会有很多发现。

希望不要错过疑问、牵连的事情。

 

 

你好!我是新人特派员Hanes。
这次是《西德莫尔看到的中央区》的最终回,就新富座进行了报道。
虽然是现在没有的新富座,但是在歌舞伎座成立之前的时代,
从海外来的人们给人留下了怎样的印象呢?
原本新富座就被这些人所熟知吗?...
这样的事情可以从雪德摩尔留下的记录中读取

■东京的大剧场、新富座及其周边
也许意外的是,“在东京说起大剧场”的接下来是
“新富座[京桥(中央)区新富町]”。
那么,从海外的人看也可以说是“东京的大剧场”的新富座及其周边是怎样的情况呢。

这是一座长长的切妻造建筑,入场口的上层摆放着演员画。街道上连接着茶馆和日式酒家,暗示着游客不是晚饭后出门两个小时左右就结束的短剧。事先精心组织观览团,整整一天埋头于观剧。戏剧通常从早上一点开始,晚上八点或者九点左右结束。在短时间的颜见世演出之后,如果知道了千两演员的登场和壮大的舞台装置的预定的话,观众会适当指定观看时间。对于身份高的日本人来说,自己去剧场入口支付参观费入场的行为,是相当不好的事情,所以这样的观众至少要提前一天,为了安排当天的票,要去剧场旁边的茶馆,通过中介确保座位。也就是说,茶馆是和售票处组合而成的大夫店!在适当的时间内,观览团一行聚集在茶馆,点当天的午饭和晚餐,然后茶馆的负责人会带客人去观览席。一天有几次茶的服务,还有在休息时间来点菜“有什么想要的东西吗?”。晚饭的时候,运送了大量装有料理的大涂漆的重箱子,帕特隆很舒服地坐着吃饭。每个座位都设有圆锥形炭火堆积的烟草盘,谁都会在烟袋上点燃,吸烟的同时也会孜孜不倦地拿出烟头。有时这个声音会配合舞台表演,成为大合唱!?

从这里开始,当时的观剧是花了一天时间的娱乐活动,所以
附近有茶馆和日式酒家,可以吃午饭和晚饭。

而且,从歌川国政的《新富座本建筑落成初演出观赏客人群集图》也可以看出,
描绘了正在吃饭的客人和御用问候。
歌舞伎和美味的食物分不开,无论是现在还是以前都是一样的吧

■新富座的内部
综上所述,新富座周边很热闹,我们知道了他们是如何筹措食物的。
那么,新富座的内部是什么样的样子呢?

剧场的建筑是轻薄的木造建筑,到处都铺着席子和榻榻米,无论哪里都是相似的构造。四角形的座位,倾斜的地板,简朴的低走廊,还有舞台遍布整个场内。低矮的横木将地板空间分成桝型,作为客人进出的联络桥很有用。观众经常坐在桝席的地板上观看,每个座位都是六英尺[一・八米]角的大小,全部设计成四人用。看走廊的话,一侧有桝席一列,面向舞台稍微有桝席。这些座位后面有站着观众的围栏,每一幕支付一两块铜币的费用。这个大对面的围栏被称为“罐子看台”,但是这个客人吵闹的事很厉害,耳朵不方便的人也想堵住耳朵。进入剧场的客人在鞋子上贴上牌子。架子上挤满了吊着的木屐,简直就像玄关大厅的装饰物一样。建筑物里有水果、茶、点心、烟草、玩具、簪子、明星的照片,还有小间物的店,桝席的客人不需要外出购物。而且因为是明亮通风良好的开放性的戏剧小屋,所以冬天缝隙风是很正常的!

(出典:濑川光行编《日本之名胜》(史传编纂所,1900)

内部热闹非凡,甚至有人说“吵闹的事情很厉害”。
这是一个可以在室内购物的舒适空间
但是,“因为是明亮通风良好的开放式戏剧小屋,所以冬天缝隙风是正常的!”从这样的讽刺意味深长的表现
1878年重建时引进了椅子席和煤气灯,开场仪式邀请了在京的外国人
在后来设置了脚灯的代表文明开化氛围的新富座,也有
可以看出在建筑方面还有很多课题。

■来自在京的外国人的评价
如上所述,不仅是日本人,外国人也有接触歌舞伎的机会。
他们对新富座和歌舞伎有什么样的印象呢?
那么,接受了多少呢?

根据“照片中的明治大正-国立国会图书馆收藏写真簿-”的专栏,
甚至连英国公使馆员托马斯·麦克拉奇(托马斯·马克拉奇)也因担心“浪人插着长刀,看到外国人就马上斩杀”而上任。
在重建后的开场仪式上,我很高兴能在美丽的剧场看到美丽的戏剧,并详细地写到了祖国的母亲和朋友。

同年7月,他迎来了前美利坚合众国总统格兰特
如入口和表所示,在舞台上装饰两国国旗,最后一场跳舞的艺妓们的服装是
“穿着红白横梁和服,下面是在蓝地上染上白色星级的衬衣。
据说这是一个将其拟成星条旗的华丽演出,可以说是有点奇特”
看来,和今天我们印象中的传统歌舞伎不同
导演似乎意外地具有柔软性

另外,歌舞伎演员是从住在外国人居留地的外国人家庭开始的
西德莫尔写道,有时会被邀请参加茶派对。
当时的情况,几天后在自称是英国日刊报的国内英文报纸上大肆刊登。
因为那里还登载了像山一样的出席者名单,所以
据了解,当时的外国人也将歌舞伎作为娱乐和宴会被接受。

就这样从海外的角度来看当时的日本。
应该有新的发现和学习吧
预计面向东京2020大会的访日游客会越来越多。
“如果自己是他们的立场的话...”的视点重新审视日本文化和习惯也变得重要了!
除了雪多摩亚之外,还有很多记录了明治时代中央区情况的海外人士。
有时间的时候拿着他们的书,“发现”一下“新的中央区”怎么样。

【参考文献・网站】
丽萨R. 西德莫尔(著)/外崎克久(译)《西德莫尔日本纪行》(讲谈社,2002年)
国立国会图书馆“照片中的明治・大正-国立国会图书馆所藏写真簿-”,9明治时代的戏剧和剧场(一)新富座/守田勘弥的欧化热
独立行政法人日本艺术文化振兴会“文化数字丛书-新富座”
独立行政法人日本艺术文化振兴会“文化数字藏书-新富座本建筑落成夜剧场看客群众图”

【相关报道】
“西德莫尔看到的中央区(1)鳗鱼超越时代和国境”
“西德莫尔看到的中央区(2)时代的变化与无缘的意外挖掘物是什么”

 

 

正式采访《礼物,还有自己也享受》,是Rosemary sea。

前几天,我介绍了佃煮的老字号日本桥鲫佐先生的店的商品。

上次的报道在这里。

⇒　　/archive/2019/02/post-6101.html

这次,请允许我就日本桥鲫鱼佐先生的历史和由来进行说明。

　

承蒙株式会社日本桥鲫佐统括本部长宫内悠先生的关照。

那么......

日本桥鲫鱼佐先生的创业于1862年(1862年),江户时代末期。

初代佐吉先生原本是武士。北辰一刀流,驾照全传的本领。

兴趣的钓鱼很高,把钓到的小鲫鱼串在串上,用酱油烤作为“鲫鱼寿寿寿烧”来销售。

有一天开了钓鱼船,遇到了时间化。漂流到这里的是佃岛。

于是当地的渔夫就把杂鱼做成盐煮,得到了启发,把小鱼煮出来卖了。据说当时的酱油煮创造了现在的佃煮的原型。

　

佃煮在日清、日俄之战中备受瞩目。

保存性很高的佃煮被认为是战时食品,希望回国后的士兵都能买到佃煮。

　

店的名字是“鲫鱼屋的佐吉”,是从那里命名的,“金鲫佐佃煮”被注册为商标。

这是因为第三代大野金盛先生在继承的秘诀的味道上下了功夫,产生了江户名产的佃煮的纪念。

从江户的美食家中受到好评的日本桥鲫佐先生,现在是第四代宫内隆平先生,第五代宫内悠先生自己创作了佃煮等商品。

　

话说回来,关于日本桥鲫鱼佐先生,以前也引用过罗兹玛利的报道。

那是2017年3月9日上传的《关于神茂先生的历史2》。

当时的神茂先生,井上社长的话。・・・

在《2012年8月播出的TBS节目《pinkokan》中,演员胜村政信在日本桥转的时候,我的母亲也和店一起出去了。

胜村先生的父亲,佃煮的鲫鱼佐先生的工匠。・・・』

・・・是的,听说胜村的父亲是日本桥鲫鱼佐的制造部长。

鱼糕的老字号日本桥神茂先生和鲫鱼佐先生是夹着道路的斜对面。

两者都加入了“东都的砖会”。

　

东都的砖会先生......

在江户·东京连续工作3代、100年以上,现在也满足盛业条件,古老的砖店的集合。

有50多家店的加盟,在罗兹玛利报道中荣太楼总本铺、黑江屋、千匹屋总总店、榛原(顺不同)也登场了。

接下来请让我写报道的日本桥弁松总店也加盟了。

　

日本桥鲫佐总店

日本桥室町1-12-13

从东京地铁线银座线·半藏门线三越前站A4出口徒步3分钟。

０３－３２７０－２７３５

营业时间周一至周六10:00至18:00

　　　　　节假日11:00-16:00

休息日星期天(12月的星期天营业。)

　

日本桥三越分店

日本桥室町1-4-1三越日本桥总店

03-3241-3311(大代表)

以营业时间、休息日百货店为准。

　

日本桥鲫鱼佐先生的主页在这里

⇒　http://www.ganso-tsukudani.com

　

 

 

东风吹香飘香吧　
梅花的主要原因是春天的遗忘　
　
　

在江东区的龟户天神,红梅和白梅盛开。
院内被微微的梅花香味包围着。
　
　
　
那么,龟户天神的兼务社有元德稻荷神社。
　
作为三河国的河村家的氏神被祭祀了
开始时,随着江户开府,沿着神田川的德右卫门町
邸内以及明历大火后被移封到本所,
神社也移祀。
　
参拜的人络绎不绝,考虑到很多参拜的航班。
从邸内到现在的地方(墨田区立川三丁目三之桥附近)
在。
　
在细川公的恳请下,在中央区日本桥浜町举行御分灵
祭祀的元德稻荷神社纲敷天满神社坐镇着。
　
　
　
让人预感到春天临近了。
　
◆龟户天神社
　东京都江东区龟户3-6-1
　
◆元德稻荷神社纲敷天满神社
　东京都中央区日本桥浜町2-3-5