中央区观光协会特派员博客

在附近的超市里发现了艳丽的曙光(木通)。在炎热的秋老虎中没注意到的时候,秋天就悄悄地靠近了旁边吧。秋色浓郁的9月最后一周的开始.。变凉的话不可思议的是“即使是什么好吃的东西”,这是怎么回事呢?

今天拜访的是银座的“中岛”先生。“割烹中岛”是1931年(1931年)创业的今年80周年的老字号,作为与北大路鲁山人有渊源的店(创业者是鲁山人的星丘茶寮的第一任厨师长,现在是第三代)而广为人知,但正因为是有名的店,所以门槛可能有点高。

中岛先生可以轻松享受的就是这个“松花堂”。
季节的松花堂膳附有生鱼片、清汤和甜品,价格3150日元。今天去了单间,享受了悠闲晚一点的午餐。汤叶和京都芋头,用阿拉伯的煮饭,装在罐子醋的容器里的是菊醋。实在抱歉,您能在封闭季节的宝石箱里吃。这是一段非常奢侈的时光,同时满足视觉和味觉。甜点是加入无花果和白味增的巴巴罗亚。

在银座想吃稍微优雅的午饭的时候推荐。还是工作的时候。带女性客人去我想起了高兴的事。

在店门口引人注目的石碑上写着“从是......”(接下来是观音道)。听说原来是在高野山参拜道上的。要不要试着去邂逅活用新鲜食材的料理的滋味呢?

中岛:中央区银座6-9-13(进入铃兰大道后,在第3个街区中间。巴尼兹纽约的方向)

营业时间11:30-14:00,17:00-22:00 TEL3571-2600日假期

 

 

在网络书店兴盛的今天,每周去一次书店看看。今天去银座教文馆。这是我最喜欢的书店之一。
教文馆是创立于1885年的基督教相关书籍的版元,也是书店。现在的大楼是1933年安东宁·雷蒙德设计的具有古典感觉的银座也很有氛围的建筑。

首先在1F的杂志卖场找到预定旅行的温泉指南后,去2F的和书卖场。平积的新刊旁边正在举办“现在正是向田邦子”展销会。(死后30年了吧)也有时令时事问题主题的环节,书店再次感受到这是一个展示“浓缩的现在”的空间。这是网络书店里没有的东西之一。我很期待看书店的架子,所以没注意到时间就过去了。腿和眼睛都累了,想喝一杯。在这样的休息时间里,这家咖啡馆是最合适的。去俯视银座大街的靠窗的柜台座位。混合(480日元)和蛋糕要卡拉尔波瓦尔(240日元)。被咖啡的香味包围着(这里的咖啡是听了点餐后再拉的)不是读买的书,而是啪嗒啪嗒地翻开,没有看过银座大街的人和车,这是幸福宽容的一刻。

从位置的好处来看,没见过满座真是不可思议。咖啡很好吃,价格从地方的角度来看是非常良心的,店员也很安静,气氛很好。是“穴场”。

不仅仅是看买的书,推荐在稍微商量和见面的时候。(因为不想太拥挤,所以希望不要太有名,这种复杂的心情)

CAFE今天文:

中央区银座4-5-1 11:00-19:00,日13:00-19:00教文馆大楼4F

 

 

　今天是星期五。　去了银座首都酒店新馆的餐厅艾利斯。　竟然在正面的招牌上写着“今天午餐自助餐日千日元”。　Wow!Wonderful!我立刻进入了艾利斯餐厅。　虽然已经过了13点了,但是每周五是午餐自助餐日,有一千日元的人很多。

　装在盘子里的菜单是左边的盘子里烤的,吃了黄油、秋蔬菜茄子的咖喱、炸串、秋刀鱼火腿风的米饭、猪肉生姜。　右边的盘子是泰琳、秋鲑的苏格兰、乌贼烧卖、肉丸子。中间的盘子里有乌贼的番茄酱意大利面。　除此之外还有白米饭、味增汤等。　能让人感受到季节感的菜单很开心。

　今天的甜点。　左边是水果,右边的盘子里有菠萝、使用卡西斯的蛋糕、抹茶蛋糕等。日式点心是求肥中的馅儿。　这样一来,1千日元(含税)只能说是实惠了。　虽说好吃,但吃多了的银造。要延长散步的距离......　

 

　傍晚,以良心的价格随意饮酒　　　　等等的菜单。

宴会等都是大众费用,特别是周末和节假日推荐银造。

详情请在银座首都酒店的主页上确认。http://www.ginza-capital.co.jp/

 

 

 

 

被称为“甜品界巨匠”、“甜品界的毕加索”等的法国西点师:皮埃尔・艾尔梅

在日本桥三越B1的《皮埃尔・艾尔梅・巴黎日本桥三越》中

9/7～9/20期间限定销售名为“Emotion Dekvelt=发现・探险”的玻璃甜品。

 从下面......蜂蜜风味的奶油冻、桃子、猕猴桃、草莓、木槿花茶的果冻,上面的是砂糖的水晶。

推荐的吃法是“把上面的水晶酶打碎,把勺子放进底部,一次把所有的层......”。

　　　　　

木槿花和蜂蜜是在吃香茶的时候最喜欢的组合!

砂糖的盖子很脆,非常好吃。

 

 

另外,我很在意在“皮埃尔・艾尔梅・巴黎日本桥三越”店里看到的冰淇淋。

  (我以为只有配送用才能购买)

据说从一个开始就可以外带(很开心~)!!

可以带回家,也可以马上在百货商店屋顶(如果允许带进去的话......)等地方吃。 当然,也请蘸勺子和保冷剂。 

冰淇淋全年都在销售,有时会有新口味登场。

这是一家不容忽视冰淇淋爱好者的隐藏名店!!

 

 

老字号筑地鲜鱼中批发“樋德商店”的产品

 

致江户前寿司·“しおの”先生

 

以时令鱼为首,品尝了严格挑选的食材 

 

 

 

　　 　　

 　　秋刀鱼生鱼片　　　　　　　　　　　贝的3点盛　　　　　　　　　　甜虾生鱼片　

　　　　　　　

　　 　　

 　　　　鲣鱼生鱼片　　　　　　　　　　　贝壳生鱼片　　　　　　　　　　　穴子串烧

 

　　 　　

 　　　蛤蜊天麸罗　　　　　　　　　中tro・瘦身生鱼片　　　　　　　新香拼盘　

 

　　 　　

 　　海螺之壶烧　　　　　　　　　　　新乌贼白乌贼　　　　　　　　　　　　　赤贝

 

　　 　　

 　　　　　中特罗　　　　　　　　　　　　　　　　竹荚　　　　　　　　　　　　　　　玉子烧

 

　　 　　

 　　平目海带结　　　　　　　　　　　　新子　　　　　　　　　　　　吻海带结

　

　　 　　

 　　　　　　平贝　　　　　　　　　　　　　　　海胆　　　　　　　　　　　　　　　　　穴子

 

　　 　　

 　　　　　白身　　　　　　　　　　　　　　　　　贝　　　　　　　　　　　　　　　涅吉特罗

 

　　 　　

 　　　　涅吉特罗　　　　　　　　　　　　　梅和美久　　　　　　　　　　　　带子的海带　　

 

　　

 　　梨和柿子的甜点

 

　　

 　　　　特产用的寿司　　　　　　　　　　　感觉很好的板前他们

 

 

久违地享受了美味的寿司

很好吃。 　　  

　　  

 

江户前寿司寿司的

 

〒104-0028
东京都中央区八重洲2-10-8八重洲大厦1楼
电话号码：03－5202－7519

营业时间:
周一至周五:中午11:30-13:30晚上17:00-22:00
星期六:中午12:00-13:00晚上17:00-21:00
周日节假日休息

 

 

 

 

9月8日是二十四节气之一的“白露”,据说“从这个时候开始秋气逐渐增加”,但是残暑还会持续一段时间。话虽如此,早晚好像有点凉快了。・・在这个时期,工作告一段落,松了一口气的时候,果然想要的是甜甜的。这次介绍的是宽敞的茶时间,抹茶、绿茶、红茶和咖啡都很搭的和式点心。

点心匠“梅花亭”是1850年(1850年)在大传马町创业的老字号,是东都的砖会加盟店之一。
顺便说一下,加入东都砖会的“和式点心”店有5家,其中3家在中央区。
现在的望月生知枝先生是第七代。创业者于1853年(1853年)首次创作了将和式点心用现在的面包锅一样的锅烤的烤点心“亚墨利加馒头”。正好在佩里来航的那一年,成为了热门话题,非常受欢迎。第二代创造了“铜锣烧”(从1998年开始复活),第六代设计了“梅も中”,用黑馅在皮上撒上蛋白酥皮烤的“佛兰西馒头”。
创业者是“不仅喜欢生来的新东西,而且喜欢无与伦比的甜东西”,创业者的这个DNA是不是被继承者继承了呢?随着时代的发展,精心设计了创意,结果都成为了一直持续到现在的长期畅销商品,真是令人惊叹。

三点吃了久违的一杯亚墨利加馒头。听说是“栗子馒头的原型”,无论是大小还是甜度都很好,很高级。听说店里的传说是“让客人感受到快乐的宽裕”、“在平民性中高雅”,我理解了。在近160年的后世我们能品尝到江户末期创造的点心的不可思议和老字号继续的分量的同时,也缅怀着历史的变迁。

 

亚墨利加馒头、佛兰西馒头、铜锣烧。

像压在铜锣上烤一样,薄皮里夹着馅儿。

梅花亭所在的新川2丁目,以前被称为灵岸岛,地名的由来是1624年(1624年)雄誉灵严上人在苇原填埋的地方创建了灵严寺。灵严寺在明历大火(1657年)延烧,之后于1658年(1658年)重建为现在的江东区白河。这里也有很多松平定信和大名的坟墓。有历史渊源的地名渐渐消失了,现在也没有这个“灵岸岛”,但是喜欢历史和喜欢时代小说的人应该知道歌川广重的《东海道五十三次》的版元保永堂和河村瑞贤的宅邸吧。梅花亭当时也和被称为“灵岸岛就是梅花亭”的地名密切相关。店里的地址上写着(旧灵岸岛),现在也很讲究。

在归途中发现了使用“灵岸岛”的名称的地方。

虽然是一座叫做“灵岸岛防灾中心”的比较新的建筑物,但总觉得很开心所以拍了照片。

过了旁边的龟岛桥,还有忠臣藏的“堀部安兵卫”的碑。

梅花亭先生只在大传马町的百叶窗市时期制作的“切山椒”和“喜利羊肝”是江户名产之一。在那个时期再去拜访一位漂亮的老板娘吧。

梅花亭:中央区新川2-1-4(旧灵岸岛)TEL3551-4660-4039　

　　　　　日比谷线。东西线茅场町下车3分钟

深川不动尊仲见世店TEL3641-3528

日本桥小传马町店TEL3661-7604

定休日日祝(深川店无休)营业时间:09:00～17:00

 

继续阅览 御菓子匠“梅花亭”(旧灵岸岛)的亚墨利加馒头