9月8日是二十四节气之一的“白露”,据说“从这个时候开始秋气逐渐增加”,但是残暑还会持续一段时间。话虽如此,早晚好像有点凉快了。・・在这个时期,工作告一段落,松了一口气的时候,果然想要的是甜甜的。这次介绍的是宽敞的茶时间,抹茶、绿茶、红茶和咖啡都很搭的和式点心。
点心匠“梅花亭”是1850年(1850年)在大传马町创业的老字号,是东都的砖会加盟店之一。
顺便说一下,加入东都砖会的“和式点心”店有5家,其中3家在中央区。
现在的望月生知枝先生是第七代。创业者于1853年(1853年)首次创作了将和式点心用现在的面包锅一样的锅烤的烤点心“亚墨利加馒头”。正好在佩里来航的那一年,成为了热门话题,非常受欢迎。第二代创造了“铜锣烧”(从1998年开始复活),第六代设计了“梅も中”,用黑馅在皮上撒上蛋白酥皮烤的“佛兰西馒头”。
创业者是“不仅喜欢生来的新东西,而且喜欢无与伦比的甜东西”,创业者的这个DNA是不是被继承者继承了呢?随着时代的发展,精心设计了创意,结果都成为了一直持续到现在的长期畅销商品,真是令人惊叹。
三点吃了久违的一杯亚墨利加馒头。听说是“栗子馒头的原型”,无论是大小还是甜度都很好,很高级。听说店里的传说是“让客人感受到快乐的宽裕”、“在平民性中高雅”,我理解了。在近160年的后世我们能品尝到江户末期创造的点心的不可思议和老字号继续的分量的同时,也缅怀着历史的变迁。
亚墨利加馒头、佛兰西馒头、铜锣烧。
像压在铜锣上烤一样,薄皮里夹着馅儿。
梅花亭所在的新川2丁目,以前被称为灵岸岛,地名的由来是1624年(1624年)雄誉灵严上人在苇原填埋的地方创建了灵严寺。灵严寺在明历大火(1657年)延烧,之后于1658年(1658年)重建为现在的江东区白河。这里也有很多松平定信和大名的坟墓。有历史渊源的地名渐渐消失了,现在也没有这个“灵岸岛”,但是喜欢历史和喜欢时代小说的人应该知道歌川广重的《东海道五十三次》的版元保永堂和河村瑞贤的宅邸吧。梅花亭当时也和被称为“灵岸岛就是梅花亭”的地名密切相关。店里的地址上写着(旧灵岸岛),现在也很讲究。
在归途中发现了使用“灵岸岛”的名称的地方。
虽然是一座叫做“灵岸岛防灾中心”的比较新的建筑物,但总觉得很开心所以拍了照片。
过了旁边的龟岛桥,还有忠臣藏的“堀部安兵卫”的碑。
梅花亭先生只在大传马町的百叶窗市时期制作的“切山椒”和“喜利羊肝”是江户名产之一。在那个时期再去拜访一位漂亮的老板娘吧。
梅花亭:中央区新川2-1-4(旧灵岸岛)TEL3551-4660-4039
日比谷线。东西线茅场町下车3分钟
深川不动尊仲见世店TEL3641-3528
日本桥小传马町店TEL3661-7604
定休日日祝(深川店无休)营业时间:09:00～17:00
