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※　去年插秧的报道在这里。

⇒　https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=3119

※　去年割稻子的报道在这里。

⇒　https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=3460

白鹤酒造先生作为日本酒信息发送的一环,从2007年开始在东京分公司大楼屋顶制作大米的项目,制作了“白鹤银座天空农场”,致力于独自开发的大米“白鹤锦”的栽培。

第17年,第17次插秧。

罗兹玛利从2017年的天空农场割稻子开始,连续介绍这里的插秧、割稻子等。

今天5月24日(星期三)终于到了今年白鹤锦银座出道的插秧了。

今年的两位特邀嘉宾是2023年Miss SAKE决赛名单。

白鹤酒造的职员约30人一起进行插秧。

上午10点,大家在7楼集合。

白鹤酒造株式会社执行董事中尾嘉彦・东京分公司社长、Miss SAKE Finalist的2名,还有协助天空农场的西武造园株式会社藤代あゆ美科长分别致辞,最后由天空农场队长山田先生进行了以下说明。

☆　关于插秧

①　注意不要只拉幼苗茎的部分,温柔地解开根的部分

②　5、6根幼苗用1捆取,夹在食指、中指、大拇指3根手指上,感觉像拿着铅笔一样

　　种植的时候,浅的话会浮起来,所以要深深地种到手指碰到田底为止。

　　在种植的地方贴上绳子做了目标

　　另外,绳子每隔25cm贴一个塑料条

　　请按照间隔在越过绳子的前面种植

　　这个时候弯曲种植的话,之后拔草等会变得很辛苦,所以拿着绳子的负责人请好好地拉上绳子,为了不摔倒,请好好地决定场所

③　自己走着向后退种植,但是种植的幼苗不要踩到

　　脚的痕迹的孔等被堵住,一边拖着一边前进

那么,请移动到屋顶,变成赤脚、长靴、沙滩凉鞋的身姿。

这天的天气晴朗,也没有刮风。(插秧后下午开始就变成了强风。)

气温既不热也不冷,阳光很强,但是是适合插秧的好天气。

来,开始插秧了。

员工们,进田里去。

Miss SAKE Finalist的两位都一起插秧了。

首先,从白鹤银座天空农场队长山田先生那里得到了评论。

“现在,白鹤银座天空农场的项目由东京分公司营业支持小组的成员、7名女性、1名男性与总务、营业事务等日常业务并行运营。

天空农场的割稻子,由于谷物检查的关系,决定了收获的期限。

2023年以增加产量为目标,为了尽可能增加水稻的日照累计温度,决定比往年提前进行插秧时间。

因为是第一次尝试,所以不知道会有什么样的效果,但是我想在本季也带着爱意去培育。”

在这里采访西武造园藤代あゆ美。

ー关于日照时间延长的效果,能详细告诉我吗?

如果是一周左右的话,就没什么变化,在夏天的时候追上了,但是为了提前3周,在背阴处,水温不上升的累计温度和日照时间,这次要提前插秧。

(提前插秧)这是我第一次在这里的天空农场进行,希望大家能很期待地观察。

——去年彻底贯彻的“肥培管理(综合管理肥料、浇水、害虫驱除等)”怎么样?

虽然不太清楚是否有影响,但是产量比想象的要少。

虽然去年的产量比前年减少了,但是并没有显著减少。

我觉得肥培管理贯彻去年不是很好吗?

ー生长期变长了,加上肥料的间隔也会变长,是吗?

我觉得追肥的次数必须要增加。

这次也一边观察叶子的颜色一边追肥,一边观察情况一边进行。

生长期变长的话,会变成什么样,不试着做的话就不知道。

风怎么样?

关于最大的稻田,去年感觉风卷起来了。

去年没有来大的台风,今年会怎么样呢。

只是,因为有(屋顶周围1m以上的)墙壁,所以稍微保护了一下吧。

ー风卷着稻子倒下是不行的吧。

是啊,结果出来之后就倒下了。

因为稻子的头变重,容易倒下。

为了防止倒风,不要过度施肥。

ー重要的是在收割前结出果实就好了吧?

是啊,很难啊。

但是,在这样的环境下的水田里每年都能生产酒米,真是太棒了。

没有土的厚度,很辛苦。

谢谢。秋天割稻子的时候也请多多关照。

从插秧结束的人开始,依次洗手和洗手。

・・・插秧大约一个小时就结束了。

大家合影留念。说到白鹤的姿势,就是“まる”吧。希望稻子能健康成长。

秋天的割稻子,今年也迫不及待了。

最后,我们采访了Miss SAKE Finalist。

两位都将于6月23日举行最终选拔会。

因此,2023年Miss SAKE大奖赛(日本代表)将入选。

首先,Miss SAKE秋田高桥凛先生。

你在开店吗?白金高轮“腌制后熏烈”,是熏制居酒屋吗。

是的,是经纪人。

老家经营酱菜店,擅长发酵和熏制,所以我在经营利用它的居酒屋。

——这次是Miss SAKE的决赛名单吧。

是的,因为经营的日本酒很多,所以想让大家知道美味。

—6月23日,最后的选拔会,请加油。酱菜什么样的适合日本酒?店里也有卖吗?

秋田的酱菜和鱿鱼很搭。

日本酒果然和秋田的酒很搭啊。

因为用了当地的水和米。

ー也有熏制吧?

是啊,把肉或者鱼熏制出来。

还有,熏制的鱼糕,比萨饼之类的。

这家店今后也会有吧?

从去年年底开始,现在开始。

ー种了什么?

因为是秋田,所以有种插秧体验之类的东西。

在学校?

是啊。

没想到在这样的东京正中央,没想到能在大楼屋顶上体验插秧。

ー插秧的感想是?

明明是这么小的区域,却非常辛苦。

我想以后不要再品尝日本酒了。

——日本酒经常喝吗?

我非常喜欢。我非常喜欢秋田的酒。

适合季节的东西最好吃啊。

无论哪个品牌现在也有夏酒之类的,配合天气,又冷又酥脆。

——去年在这里采到的用酒米做成的酒,稍后可以试饮了。

好的,我很期待。

谢谢。

谢谢。

接下来是Miss SAKE千叶斋藤光先生。

斋藤先生,让您久等了,我是千叶的代表,听说他出身在神奈川、德国长大。

是啊。我出生9个月,因为父亲的关系搬到了德国,在那里度过了12年。

从回到神奈川到成为社会人的8年左右吧,是大和市。

德国是杜塞尔多夫市。

在德国当地的幼儿园,当地的小学,是4年制,从那里中途编入了日本人小学。

到今天为止,有插秧的经验吗?

没有啊。

我去过田里,但还是第一次插秧。

你喜欢日本酒吗?

我非常喜欢。

最近我在挑战烫过的东西。

您在这里的天空农场进修了吗?

是的,两周前。

那时这种准备也没有做好。

因为是在代挠面前呢。

完全不一样。

嗯,还有去年在这里做的酒的试饮吧。

我很期待。

ー6月23日的最终选拔会,我期待着,请加油。

好的,谢谢。

楼层正在试饮去年用酒米制造的纯米大吟酿酒“白鹤翔云纯米大吟酿银座天空农场白鹤锦”。

果味又好吃的酒。

另外,天空农场每天的样子在SNS上也有发布。请看。

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银座5-12-5

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