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白鹤酒造先生作为日本酒信息发送的一环,从2007年开始在东京分公司大楼屋顶制作大米的项目,制作了“白鹤银座天空农场”,致力于独自开发的大米“白鹤锦”的栽培。

第16年,第16次插秧。

罗兹玛利从2017年的天空农场割稻子开始,连续介绍这里的插秧、割稻子等。

正如阅读报道的读者们所知,迎接普通客人的插秧时间持续到2018年、2019年。

但是从防止日冕病毒感染的观点来看,2020年、2021年和白鹤酒造员工进行了插秧。

今年也继续种白鹤酒造社员。

今天6月14日(星期二)终于到了今年白鹤锦银座出道的插秧了。

这次的特邀嘉宾是2022Miss SAKE决赛名单中的两位。

白鹤酒造的约30名员工一起进行插秧。

上午10点,大家在7楼集合。

Miss SAKE Finalist的2名,还有协助天空农场的西武造园株式会社藤代あゆ美科长分别致辞,最后山田先生有以下说明。

・　关于插秧

①　注意不要只拉秧苗的茎部分,解开根部

②　5、6根幼苗用1捆取,夹在食指、中指、大拇指3根手指之间

　　种植的时候,浅的话会浮起来,所以要深深地种到手指碰到田底的程度。

　　在种植的地方贴上绳子做了目标

　　另外,绳子每隔25cm贴一个塑料条

　　请按照间隔在越过绳子的前面种植

　　这个时候弯曲种植的话,之后除草等会很辛苦,所以

　　拿着绳子的负责人要好好地拉上绳子

　　为了不慌乱,请好好地决定场所

③　自己走着向后退种植,但是种植的幼苗不要踩到

　　脚的痕迹的孔等被堵住,一边拖着一边前进

那么,请移动到屋顶,变成赤脚、长靴、沙滩凉鞋的身姿。

这天的天气阴天,有点刮风。这个季节的气温低,有点凉飕飕的感觉。

倒不如说是适合插秧的好天气。

那么,开始插秧了。

各位职员,进田里去。

Miss SAKE Finalist的两位都一起插秧了。

在这里采访西武造园藤代先生。

今年水稻的生长管理好像会发生变化。

(为了明年以后)我想今年进行那样的环境的测定。

另外,今年将贯彻“肥培管理(综合管理肥料、浇水、害虫驱除等)”。

也有肥料的内容和时期。

虽然不能解决日照问题,但是好像能帮助生长。

然后今年,试着加入了种后根会长得很好的东西。

——就像稻根扎起来一样吗?

是的。

——是什么东西?

这次加入的是包括改善土壤在内的硫酸钙。

如果加入钙系的话,土就会靠近碱性,但是对稻子来说碱不好。

(只是,现在的土的)peha靠近酸性,所以这次是适量地放进去的,但是插秧后,环境发生了变化,所以无法预测,但是我想稍微看看(稻子的)生长情况。

是这里所有的田地吗?

都做了。

风怎么样?

可能会被风卷起来。

ー关于日照?

阳光好的地方和不好的地方有很大的不同。

(酒米的)我有点担心产量。

——天空农场的队长山田先生已经是第二年了。

默默地一起工作着。

(队长)是重责啊。

谢谢。割稻子的时候也请多多关照。

天空农场的队长山田先生也跟我说了。

刚才我也问了藤代先生,受环境变化的影响,日照和风今后会怎么样呢。

会怎么样呢?

影响很大啊。

啊,没办法啊。

产量减少的话就麻烦了。

ー质量也很好。

是啊。

——今天不下雨真是太好了。

太好了。

刚才滴滴答答地下着。

倒不如说这种程度的气候对插秧是很好的。

拍照的话,好不容易才放晴比较好。

蓝天下真是太好了。

就是说今年的天空农场也开始了吧。

从这儿开始一年了。感到不安。

周六日这边是怎么做的?

周末就这样。多放点水。

—西武造园先生也没来吗?

没来。

暑假或者长期的时候,请偶尔巡视一下。

嗯,谢谢。

・・・插秧在1小时左右就顺利结束了。希望稻子能健康成长。

　　　秋天的割稻子今年也迫不及待了。

最后采访了Miss SAKE决赛名单。

两位都将于7月4日举行最终选拔会。

因此,2022年Miss SAKE大奖赛(日本代表)将入选。

首先,东京代表川上千晶先生。

今天天气总算好了。

是啊,总算不下雨了。

我觉得很凉爽,正好。

确实,公司职员之类的。

是的,是的,现在是公司职员。

――因为工作可以去国外吗?

是的,在美国、欧美、亚洲圈等各种各样的地方工作。

——日本酒在这些国家怎么样?

即使工作,也经常和海外的人做,但是我觉得日本酒的人气真的很高。

饮食和法国料理、海外饮食搭配的风格,也很受欢迎,喜欢日本酒的人也很多。

我有着和日本文化一起在海外不断扩大的实感。

——做汤汁很划算。

是的,因为是日本人,所以喝了汤汁就放心了。

还有,去国外的时候,也有点简单的汤汁,拿走吧。

松了一口气。

只是把它放进壶里而已。

汤汁和日本酒怎么样?

光是汤汁,变成酒的雅典也很奇怪,但是喝汤汁喝日本酒也很适合。

果然日本的食材和日本的酒很搭。

ー插秧怎么样?是以前被打过的吧?

是的,因为老家是乡下,小时候种过插秧。

ー乡下是兵库的人吧?

是的,我是兵库的人,老家呢?

但是就职后进京后东京变长了,喜欢上了东京,所以我作为东京代表,是的。

因为在兵库的老家种过好几次插秧,所以一边回想着“啊,是这样的感觉”,一边享受着泥的触感,一边让我做了。

在大和抚子项目、现在的活动中,能有机会从插秧开始,从最初的培育开始,让我参加这样的日本文化、大米文化之类的东西,真的是非常宝贵的机会,真是太感谢了今天我参加了。

——日本酒经常被人喜爱吗?

是的,承蒙您的关照,非常喜欢,真的。

我也很喜欢这里(白鹤酒造先生的)酒,大约一周前我就以那个项目之一拜访了白鹤酒造先生。

全体选手都参观了白鹤酒造的历史和造酒,还有天空农场,试饮了白鹤酒造的白鹤锦酒,得到了宝贵的机会。

——现在种的幼苗今年10月左右会成熟。

　　到了明年的这个时候,虽然要喝酒,但是现在开始很期待呢。

是的,对吧。

接下来,我想也请让我帮忙收获。

我也很期待种植的稻子生长的样子。

——首先是7月4日的最终选拔会吧。

是的,我会努力的。

谢谢。

好的,谢谢。

接下来是埼玉代表村田真悠先生。

ー村田先生,让您久等了,是埼玉代表吧,是埼玉的哪一个?

是的,是川越那边。

学校虽然去了东京都内,但是一直出生于埼玉,在埼玉长大。

川越一带也有水田吧?

是啊,周围也有田地和水田,但是田地很熟悉,但是田地很难有缘,这次得到了这样的机会才插秧了。

泥和土果然不一样啊。

是第一次插秧吗?

虽然在长野那边种了一次大和抚子项目,但是我觉得又有点土的感觉不一样。

之前拜访我们的时候真的是在起田之前,所以我非常期待能种到什么样的感觉。

——今天种得很好呢。

太好了,抓住了诀窍,好的,我努力了。

听说您在做茶道吧。

是的,做了。

在我看来,村田先生的插秧动作看起来像是茶道。

感谢您

听说也有喝很多水的情况。

是啊,虽然并不是很在意喝水,但是有意识地在口渴之前喝水。

ー稻子也是这样,我想需要很多水来成长,但是10月会变成好米、酒米,明年的这个时候会变成酒。

我很期待。

ー酒平时也很受欢迎吗?

好的,喝。

原本就喜欢冷和酒,但是从那里开始喜欢日本酒,最近不论季节,热酒、热酒、温度带的不同之类的也开始享受了,也试着挑战了一下。

可以说对于酒来说也能改变表情,味道和香味,根据温度带的不同,季节的不同感觉也会发生变化,所以现在也很享受这样的学习。

——关于日本酒,您说是“人与人之间连接的桥梁”吧。

是啊,说起日本酒,我觉得从以前开始就可以在庙会上喝,但是现在的时代,我想是不是一杯能让人与人之间关系更深,能成为了解对方的契机呢。

通过抚子项目有各县的代表们,这些孩子们有把下酒菜和日本酒带到各县的项目,那个时候一边听那个孩子和日本酒相遇的小故事一边喝酒,这也是那个孩子也很明白,我觉得那个县也能很好地了解,通过人和人之间的关系,日本酒的意思更深。

白鹤酒造先生是从银座到东京到世界的想法开始的,希望大家能和这种想法一起,无论年龄大小都能传达给海外的人和日本的人。

说起川越(2014年)第一代的Miss SAKE森田真衣也出身于川越,作为埼玉代表就那样获得了最高奖。

琦玉到现在为止,除了第二届以外都有琦玉代表,历代有很多前辈,为了不让这些人的想法中断,今年我会继续活动的。

ー7月4日的最终选拔会,我期待着,请加油。

是的,我会努力的。

另外,天空农场每天的样子在SNS上也有发布。请看。

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银座5-12-5

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