中央区观光协会特派员博客

京桥3丁目,位于东京广场花园地下1层的铁板烧、御好烧、荷尔蒙店“鹤桥きちん”。

周一到周六和节假日的午餐时间是11点30分到14点30分

11点40分入店。这个时间的话,马上就能坐了。

点了牛筋玉套餐

可以从沙拉、家常菜和米饭中选择一个。

今天,我选择了家常菜。

御好烧很松软很好吃

到了12点,有人在店外等着。

晚上的铁板烧,荷尔蒙也很好吃哦

以下是2016年介绍这家店的博客　⇒

/archive/2016/02/post-3103.html

 

 

12月在三重阳台上有很多活动。2日(星期日)蘑菇巧克力研讨会、8日(星期六)小腿寿司料理教室、20日(星期六)介绍制作果酱蛋挞的体验。

2日(星期日)蘑菇巧克力研讨会2,000日元

三重大学大学院医学系研究科免疫学研究研究开发室室长蘑菇顾问医学博士・农学博士原田荣津子老师给我讲了蘑菇的营养和巧克力的知识。

令人吃惊的是,加入了蘑菇汤汁的热巧克力和没有的热巧克力的饮用比较了。竟然,加入蘑菇汤汁的热沙可乐味道浓郁,绝对好吃。

终于要做蘑菇巧克力了,老师是三重县津市的“点心教室Schkure”西点师傅稻垣幸代老师教的。和蘑菇顾问原田荣津子老师一起,追求蘑菇巧克力的美味,今天的食谱似乎是追求蘑菇的食谱。美味的秘诀在于蒸干燥蘑菇做汤汁的地方,用力告诉了我秘诀。而且蘑菇是津市农家精心培育的大型蘑菇。

第一次和咖啡一起吃了蘑菇口味的马卡龙和蘑菇点心。蘑菇的风味在口中扩散开来,非常好吃。在今天的研讨会上,没想到蘑菇和点心这么匹配。我完全沉迷于蘑菇巧克力的魅惑。从现在开始成为蘑菇爱好者,有了让各种各样的东西搭配蘑菇汁的乐趣。

　

8日(周六)杠铃寿司料理教室500日元

伊势志摩志摩旅行旅馆的大将手开

志摩市大王町船越1093☎0599-72-2201的大将第一次这么认真地看待用出色的菜刀活着的伊势虾。

一转眼就被装饰得很漂亮。真漂亮啊!制作小腿寿司的参加者特别品尝了龙虾一片。肝又甜又好吃。作为特产收到了龙虾的壳回去,在家里放进汤里,享受了平时很高很难入口的龙虾的味道。这是一个幸福的一天。

志摩的海女先生教了我“杠杆寿司”。因为用手揉搓,所以取了这个名字。

今天的鱼是鲣鱼。据说鱼是用鲷鱼等志摩捕获的鱼在家里做料理,制作小鱼寿司。据说在杠杆寿司上加上大叶和生姜的话色彩会很好。

今天是海女先生的安排,不是在寿司饭上装饰,而是和寿司饭混合的方法。因为想请大家多多吃鲣鱼,所以变成了这么多的鲣鱼。非常高兴。

哎呀,与其说是捏着,不如说是把鲣鱼夹在醋饭上。立着饭粒把鲣鱼均匀地夹在一起的工作有诀窍。不愧是海女先生平时做的2升寿司的手法很棒,我很佩服。

我用一桶做了10个人。为了使鲣鱼的量相等,请慎重地分成便当盒。

是最精彩的部分。杠杆寿司完成。剩下的就只能吃了。真的很好吃。据说寿司醋的分量在各个家庭都不一样,但是今天的海女先生是用甜味做的。据说海女先生的寿司在渔港周六、周日限定销售。真的很好吃。鲣鱼的寿司也是第一次吃。

“伊势志摩的海女小屋体验设施とみ庵志摩市志摩町越贺2279☎0599-85-1212等着您”。据说会在海女小屋里烹饪新鲜的鱼贝类。请大家一定要来。海女先生的笑容非常美丽。

据说海女的伊势志摩是日本全国最多的,但是没有成为者,10年来一个人也没有增加。从最小年龄40岁到现役80岁的人从10月到3月潜入海里捕鱼。听说海女正在招募。有兴趣的人请务必咨询志摩的海女小屋。

　

20日(周六)“つ”蛋挞制作

这是每个月都期待的“つ”迪”。津市的水果是将草莓、猕猴桃、橘子、蓝莓等时令水果装盘而成的果酱“蛋挞制作‼

刚摘下来的&刚做好的直接送!时令水果大销售会

吃了津的甜的试吃角津市产的草莓比较高野尾艾草会的手工艾草饼的桑农园浓郁美味的蓝莓饮料

小册子上的水果蛋挞样本

第59回日三重县津市产水果丰富的果肉“蛋挞制作体验

举办时间:12月20、21日13:00～18:00 1组1,000日元

在加入了大粒蓝莓果酱的手工蛋挞面团上,放上满满的甜草莓和猕猴桃......不做三重县津市产的水果丰富的蛋挞吗?

举办期间,也有津市特产的试吃销售。

<讲师>稻垣幸代老师(三重县津市“点心教室糖果”糕点师)

也有生产者的展台,进行了试吃角和销售。有很多客人,盛况空前。“(有)高地男爵”草莓(香织野-津市品牌)·草莓红茶——是三重县下最大级别的草莓农场。大量使用草莓的瑞士卷和喝的醋也很受欢迎。津市高野尾町2275-3☎059-230-2833“前川果园”持续致力于猕猴桃、橘子、柿子——手工栽培,创业85年。啊!给大家带来惊人的美味果实。请品尝被认定为“三重放心食材”的果实。津市高尾野町4971☎059-230-0026“いのさん农园”蓝莓果酱-为了传达蓝莓的味道的自信作!为了出甜味,使用了甜曲子。使用草莓的商品也在销售中津市白山町佐田2745-1☎059-264-0550“海苔农场”梨多拉(干梨)——津市久居产梨的美味浓缩!这是无添加·无糖的第四代人所爱上的色彩鲜艳的半干果。请享受前所未有的湿润口感。津市高茶屋小森町1820☎1820☎050-234-3253“宝树园菅尾制茶工厂”啊,茶对身体有好处!在拥有美丽自然环境的群山山脚下,充满了空气和水的津市美杉的采茶手。请享受丰满的香气和醇厚的味道。津市美杉町竹原1684☎059-272-0201

新年装饰的注连绳租赁体验500日元和蛋挞角

和制作蘑菇巧克力的老师一样,三重县津市的“点心教室Schkure”西点师傅稻垣幸代老师告诉我们。

据说加入蓝莓的面团是3天前稻垣幸代老师来到东京烤的。

说明了程序之后,终于开始做了。切水果,装饰。请告诉我诀窍,把水果斜立在面团上,看起来很好吃。

将卡斯特梦代替浆糊,留下外侧的2cm描绘弧线,以漩涡状挤出管子。

好吧,终于要装饰了。如何装饰,印象在剪切的时候也考虑了,以6等分为目标。

以草莓为主的。接下来是按猕猴桃、柿子、橘子的顺序切开排列的快乐工作,我沉迷于其中。

为了不从大厅出来,把水果摆放在一起,以圆为中心高高堆积起来的话,之后在刺中圣诞快乐的皮卡的时候看起来很帅。

大量使用了美味水果的蛋挞!!比店里卖的蛋挞好吃,一边细细品味着自己做的喜悦一边品尝着。草莓红茶也有果味的香味,和蛋糕非常搭配。

希望大家也一定要在三重阳台享受美味的研讨会和烹饪。2019年似乎也考虑了很多计划。希望大家能期待已久!

(请允许我从津市政府农林水产部政策课志摩市相关人员处取得采访许可并填写)

 

 

你好!我是新人特派员Hanes(哈涅斯)
这次是第72届全国茶节报告的最终回。

■(株)吉村
在这个展位上,抹茶或煎茶可以在HOT、COOL、常温不同的温度下进行饮用比较。
我选择了平时不怎么喝的抹茶!我个人觉得HOT是最好吃的。



回答调查问卷,投票给觉得最好吃的温度
我收到了心形茶包的茶(照片左边)



■爱知县园艺农产品课(西尾茶协同组合)
在这里竟然体验了磨臼,制作了抹茶。
以1秒转一圈的速度逆时针旋转石臼的话,从缝隙里一点点抹茶不是出来了吗!
虽然是少量的,但是能得到自己磨好的抹茶(上面的照片右边),我很开心。



■静冈县茶商工业协同组合
在“静冈茶BAR”的文字格外引人注目的这边的展台以及相邻的桌子上,
从17种静冈县内有名茶产地的茶中选择了一种,学习了美味的茶的沏法,品尝了。





我在“东海道正中央”的驿站,选择了歌川广重的浮世绘上画着“出茶屋”的袋井的茶。
(东海道、歌川广重...这里也与中央区有着联系!)
走在东海道的旅人喝了一杯的袋井茶...怎么说呢,你不介意吗?

这里的茶看起来像是“有蓝色清澈的绿色,其清新的感觉就像是特产甜瓜一样”...
看着放入稍微浓一点(3g)的自己的茶,接受了。



一边谈论同席的茶老师和喜欢茶的父母和子女各自选择的茶,一边
我吃了花林糖和西式点心。
茶可以泡两杯,第一杯和第二杯的话涩味等会发生变化,所以
两杯都以新鲜的心情享受了。

之后回答了调查问卷,吃了这边的冷茶
因为是时尚的容器,所以和插花一起拍摄的话会很像Instagram呢



回去的时候在会场的出入口附近回答了问卷调查,吃了两种喜欢的茶。
在令人满意的活动,让人不认为是免费的,是重新审视日本茶魅力的好契机。



即使错过了这个机会的人,在中央区各县的天线商店也有
可以买到各地各种各样的茶



这个冬天喝热乎乎的日本茶,再发现它的优点怎么样?

※关于本活动,得到了公益社团法人日本茶业中央会的负责人的介绍许可。

 

 

“礼物,然后自己也享受”的娱乐采访,rosemary sea。

　

山口馆位于日本桥商务街的中心,是一家宽敞舒适空间的天线商店。

在关东很难买到的绝品齐聚一堂。好吃的东西,阵容很厉害。

上一次,上一次的介绍在这里。

⇒　/archive/2018/11/post-5851.html

⇒　/archive/2018/12/post-5852.html

由三部分组成,这次是最终回。

　

这次也承蒙山口馆一般社团法人山口县物产协会东京支部柳井章雄馆长的关照。

『』里面的评论是柳井馆长的话。

那么我来介绍一下您的产品。所有的价格都是含税金额。

※　所有图像都可以点击放大。

左:金鱼灯笼角

红色和白色的布克里躯体·清爽的尾鳍加上黑色眼睛·帕克里口的惊人脸。

柳井市的乡土民间工艺品。据说是由幕府末期创始的。

据说在青森的睡魔中得到了启发,使用了传统纺织品“柳井条纹”的染料。

各家各户制作的东西,战后以现在的形式被确立了。

　

右及下左图左右:金鱼灯笼大50cm 2,300日元　　

下左图中央及下右图右图:中33cm 1,600日元　　

下右图左:小22cm 1,400日元朝日制果

金鱼灯笼作为室内装饰很受欢迎。可爱的灯笼,怎么样?

　

左图:灯笼橡皮162日元木阪奖文堂

右图左:胶带540日元中央:金鱼灯笼346日元右:2个金鱼灯笼套餐648日元均为木阪奖文堂

　

左:A6灯笼笔记本324日元

右:A5灯笼笔记本346日元均为木阪奖文堂

　

左图奥:灯笼透明文件夹A4 302日元

左图前面:灯笼透明文件夹A5 238日元均为木阪奖文堂

右图奥:透明文件夹(白壁)300日元前:明信片180日元fake offake

　

上左:金茶袋(小)734日元　

上右及右:金鱼灯笼的糖果(10个装)432日元均为木阪奖文堂

许多金鱼灯笼都想要了。

“慢慢的,但是人气越来越高。据说金鱼灯笼最好放在房间里。戒指笔记本(小)很受欢迎。也会装进女性的包里。”

“金鱼灯笼(中)是最突出的。外国人买(大)的人很多呢。”

　

右:莲藕一夜晒干480日元鱼千代

左:竹荚鱼一夜晒干420日元鱼千代

山口把“舌平目”称为“莲花”。

“除了山口以外,这个名字是行不通的。”

　

极粗糙的炸酱面长州吟猪(四元猪)200g 734日元鹿野农场

使用长州吟猪。这是德国风味的香料香料。

比通常更粗糙,可以充分享受肉的口感。

长州吟猪和四元猪是......

有时会出现通过不同种类的混合而生的小猪的能力比父母遗传优异的现象。比如说,抗病性强,肉质好,生很多仔等等。叫做“杂种强势”。利用这个,为了生产出与人类所追求的理想相近的猪而制作的,那就是长州吟猪。位于猪肉的最高水平。四个品种组合成“四元”的猪,即四元猪。顺便说一下,三个品种的话就是三元猪。樱色的肉柔软多汁,微甜,没有臭味。这就是长州吟猪最棒的理由。

　

另外,长州吟猪的火腿、香肠的其他商品平时在这里也有销售,但是采访日当天已经卖完了。

那是帕斯特拉米猪肉300g 1,598日元,工匠培根150g 702日元。

“因为使用了讲究的肉,所以味道更高,最近有固定客人。猪的话,如果巧妙地将品种相结合的话,肉质就会一下子变好,味道会变好,要说去哪里的话,脂肪的地方会很好。脂肪很甜很好吃。特别是培根脂肪不是很多吗?起初价格比其他培根贵,所以没怎么卖出去。被吃过一次的人说,这是最棒的。”

　

上左图:清酒萨长同盟720ml 2,018日元金光酒造

山口市和鹿儿岛县的鹿儿岛市今年为纪念“明治维新150年”而共同开发的清酒。

山口产酒米“山田锦”的种子在鹿儿岛栽培,由山口的酒窖酿造。

幕府末期、武器不足的长州藩和大米不足的萨摩藩联手,这就是萨长同盟。

经过了150年的时间,现在又合作了的绝品。

另外,价格也很实惠,符合今年的年数。

上右图左:180ml 2瓶服1,080日元白酒酿酒

在腌制河豚肉做成的鳍酒上,再加上高级的河豚鳍。我推荐你妈。

右图中央:180ml 467日元白酒酿酒

以辛口本酿造清酒为基础,通过训练制法提取到清酒,去除鳍等,提高了保存性。

右图右:180ml 560日元下关酒造酒。

　

河豚骨鳍酒1080日元大福

使用河豚的中骨和鳍。有4到5个。

只需将本品直接放入沸腾的酒中即可。

请品尝香喷喷喷、风味浓郁的“骨鳍酒”。

　

左:烤鳍540日元日高食品

右:天然河豚烧鳍1,590日元酒井商店

“因为是冬天,所以是烈酒。

自己制作的人是“鳍”。烧鳍、骨头鳍和河豚。

只是放在酒里而已。味道和香味都出来了。

(推荐)加热后,稍微放一下,先盖上锅盖,点上火的话酒精会飞,所以会熊熊燃烧。那么,正好是喝的时候了。

认识的人会买这个,这是皱纹。两三个一起买。”

　

・・谢谢柳井馆长。

　

　

欢迎光临山口馆

日本桥2-3-4日本桥广场大厦1楼

东京地铁线东西线・银座线日本桥站很近。

在日本桥高岛屋的中央路的对面的区划。

０３－３２３１－１８６３

营业时间10:30-19:00

年中无休

※　除12月31日至1月3日外。

　

欢迎光临山口馆的主页在这里

⇒　　http://www.oidemase-t.jp/

　

　

 

 

你好!我是新人特派员Hanes(哈涅斯)
街上变得越来越圣诞气氛了,
各位,圣诞节的准备进展顺利吗?

前几天,说到冬天就会联想到北欧,介绍了在区内可以享受的北欧景点。
说起圣诞节就联想到的外国...难道不是德国吗?
尤其是德国的圣诞市场很有名!
此外,与德国出身的艾伯特公爵结婚的英国维多利亚女王。
仿照德国的风俗,在温莎城堡装饰圣诞树
后来在报纸上刊登了女王的家人围着圣诞树庆祝的照片。
圣诞树也在英国的普通人中普及开来了
因此,这次我们将严选在区内享受的德国!
(各处包括中央区观光检定对策)

■德国菜
区内有许多德国料理店,其中这次要介绍的是
位于银座Velvia馆的德国啤酒&葡萄酒专卖店修泰恩House银座。



选择这家店的理由是,午餐的评价很好!
1000日元左右就能得到像正宗一样高水平的德国料理。
我点了汉堡牛肉饼午餐
首先从装得很好的开胃菜开始...



过了一会儿,不知从哪里飘来了好香气。
主要的汉堡包被运来了
汉堡已经在日本扎根,其发祥地是德国!
正如英语中所说的“Hamburg”一样,它来自德国汉堡的食物。
据一般社团法人日本汉堡汉堡协会报道,
汉堡牛排起源于“18世纪左右在德国港口城市汉堡深受工人喜爱的塔塔尔牛排”。



100%牛肉的汉堡肉切后肉汁就会溢出。
配上的扎布拉特不太酸,正好
除此之外还有人气的香肠午餐和每日更换的午餐。
晚上非常适合享受正宗的啤酒和香肠!

饭后,以令人联想到欧洲古城的石墙为背景拍摄红茶



到现在为止主要介绍了料理,
其实这家店,室内装饰也很讲究,是欧洲风格的时尚空间。
因此在女性中很受欢迎,也有在女子会上使用的人。
如果您想在银座吃经济实惠的德国午餐,推荐!

【修泰恩House银座】
地址:东京都中央区银座2-4-6银座Velvia馆8F
营业时间:午餐月～周五11:30～14:30
　　　　　　　　　 周六、周日、节假日11:30-14:30
　　　　　晚餐月至周五17:00至23:00
　　　　　　　　　 周六、周日、节假日17:00-23:00
※从修泰恩House银座的负责人那里得到了刊登许可。

■德国般的风景
你知道中央区有一座让人联想到德国风景的桥“清洲桥”吗。
据说这座桥是以科隆的吊桥为原型的。
遗憾的是,作为原型的桥在第二次世界大战时消失了。
在清州桥可以看到欧洲风格的华丽吧



正如前些日子wienerhorn介绍的那样,清州桥现在正在施工。
再往前走一点,我很期待工程结束后能看到美丽的桥的样子。

■与中央区有渊源的德国人
接受观光检定考试的人可能已经意识到了吧。
是的,我是西博尔德。
因为他作为荷兰商馆医生来日本,所以和荷兰关系很深,实际上是德国人!



因为是江户兰学的发祥地,西博尔德的女儿伊奈在筑地开设了产院,所以
在明月公园为了表彰西博尔德的功绩而设置了雕像。

■您想知道的德国文化设施
在三越前站地下中央大厅墙面上,常设着“熙代胜览”的复制画卷。
从1805年(1805年)左右的日本桥到今川桥的大街(现在的中央路)从东侧俯瞰,1806年的“丙寅大火”详细描绘了许多建筑物消失前的江户时代的町人文化,是非常珍贵的画卷(作者不详)。
画卷上描绘了沿途的批发商、店铺88家、来往的1671人、20只狗、13头马、4头牛、1只猴子、2只鹰等,因为有让人不由得看得入迷的有趣,虽然是复制品,但是值得一看。

虽然是这样的画卷,但是原画被收藏在柏林的国立亚洲美术馆,而不是东京,纽约,伦敦,而是伦敦。
因为意想不到的地方和德国有联系,所以考试的考生需要检查!

【相关报道】
喵星人《熙代胜览的日本桥》
(江户有名的狗粪是什么?推荐的参考文献从这里开始!)
yaz先生《熙代胜览里话》
(讲座参加报告。在维基百科不知道的有趣故事就在这里!)
江户的玛莎·堀内先生《熙代胜览中描绘的江户生活》
(研讨会参加报告。想穿越到江户时代的人请从这里开始!)

 

 

京桥3丁目,京桥旧址上建有“京桥萝卜河岸青物市场遗址”的纪念碑。

这个区域,原来的京桥萝卜河岸公园被重新修建,作为「京桥萝卜河岸款待之庭」被公开了。

另外,在这一角,还建有“江户歌舞伎发祥地”的纪念碑。

猿若座(后来的中村座)的猿若勘三郎(初代中村勘三郎)于1624年(1624年)在中桥南地举起了橹,这就是江户歌舞伎的起源。

进入12月下旬的现在,这里的种植区的朱鹮樱还没有散落在树枝上。

在这个季节能看到樱花,有点感动

据说朱古加茨樱的花在10月左右和4月上旬左右每年开花两次。

另一方面,也有写着“开花时期是10月到4月,断断续续地开出小花”的东西。

据说是江户彼岸和豆樱杂交种的小彼岸樱(彼岸樱)的园艺品种,从江户时代后期开始被广泛栽培,品种间的开花时期也有很大的宽度吧

不管怎么说,和附近种植的大岛樱红叶形成了很好的对比。