中央区观光协会特派员博客

以“礼物,然后自己也享受”为Amlet采访,是Rosemary sea。

鹿鸣馆银座本店以水果丰润味道的水果果冻为主,从银座送来了色彩鲜艳的甜点。

上次是今年1月28、30日介绍的商品。

在这个夏天即将去的季节里,鹿鸣馆特有的、外观美丽清爽味道的夏季果实甜品齐聚一堂。

这次就给大家介绍一下这个极好的阵容。

　

这次也受到了鹿鸣馆银座本店两瓶队长的关照。

同样也请银座本店船越店长做了说明。

那我来介绍一下商品。

金银果冻和牵牛花果冻1个270日元(含税)

清爽的柠檬味在口中扩散开来,金银果冻和牵牛花果冻。

浮现在用羊羹做成的金鱼和牵牛花上,表现了夏天凉爽的风景。

请凉凉享用。

两个都是银座本店限定的商品。

虽然是到8月中旬左右为止的季节性商品,但是有可能会比预定的期间早卖完。

请您谅解。

金银果冻

清爽的柠檬果冻里羊羹金鱼游泳的点心。

还有就是带有漂亮颜色的寒天。

摇摇晃晃的、鲜艳的金鱼,外观和味道都很凉爽。

阿浅果冻

果然在清爽的柠檬果冻中牵牛花开得很漂亮。

这个外观和味道都很鲜艳,很凉爽。

玫瑰杰维尔1个324日元(含税)

在清澈美丽的朱丽叶中开了一朵可爱的玫瑰。

优雅的甜味果汁和鲜嫩的果实。

请一定要品尝3种美味。

※　3种分别做了罗兹玛利食利浦队的食利浦。

　　自1月以来,久违地登场了。

白桃(白桃×绿桃子)

在以白桃浓缩果汁为基础制作的朱丽叶中,加入了使用白桃汁的胶原蛋白玫瑰型果冻和绿色桃子。

“吃了之后感到凉快,甜得恰到好处。”T山先生2号。

“粉色和绿色的颜色非常可爱,果冻也很好吃。”F川先生。

“比起外表更有分量,我很满意。”O先生。

芒果(芒果×橙色)

在以芒果浓缩果汁为基础做成的朱勒里,加入了使用芒果酱的玫瑰型果冻和橘子。

“能像夏天一样吃光滑,很好吃。我很高兴有新鲜水果。”S枝先生。

“芒果和橙子的组合让人意外。非常合适,很好吃。”M惠先生。

“清淡的甜味是绝品。”S井先生。

布拉德微波炉(布拉德微波炉×樱桃)

在以血色微波炉的浓缩果汁为基础做成的朱丽叶里,加入了带有血色微波炉味道的胶原蛋白的玫瑰型果冻和樱桃。

“外观很凉快,噗哧噗哧哧哧,很好吃。”初次登场,N先生。

“因为看起来很清爽很甜,所以能得到饭后的满足感。凉爽的外表也能勾起食欲,好像夏天一样。很好吃。”T春先生。

“布拉德微波炉醇厚的甜味、清爽的酸味清爽果冻非常适合,很好吃。水果咕噜咕噜地放进去,充满了满足感!”S山先生。

“颜色很漂亮,味道很清爽,很好吃。这是夏天想吃的果冻。”Y理先生。

水果凉拌1个270日元(含税)

将鲜嫩的果实的味道紧紧地融入其中。

作为清爽的夏季限定甜点,作为凉凉的主要礼物,怎么样?

有桃子、葡萄、芒果三种。

可以享受“冷却后果冻,冷冻后果子露冰淇淋”这两种吃法。

牵牛花和金鱼图案的袋子分开54日元(含税)

要装的是果冻和叶派都可以。

以小礼品的形式,怎么样?　很可爱的包装啊。

　

・・・继续介绍。

请看下一次的《后篇》。

鹿鸣馆银座本店

银座5-7-1

东京地铁银座站A1出口即到

０３－６２６３－９８５０

营业时间工作日10:00-21:00

　　　　　　　周末和节假日10:00-20:00

鹿鸣馆的主页在这里

⇒ http://www.ginza-rokumeikan.com/

 

 

　在日本桥本石町的货币博物馆里,展示只有这里才有的货币,可以免费给我们看。

今天参观了馆内,看到了很多珍贵的货币。

然后,回去的时候,作为给家人的特产,买了只有这里才卖的点心。

另外,我们还得到了只有这里才能买到的“纸煎饼·货币烧”和处理并利用旧纸币的圆珠笔。

“仙贝是微笑的谕吉先生”　　　

 

 

　我去了位于银座2丁目6-12的Cartier银座精品店。　在日语中,以前写作卡切,最近写作“卡地亚”是正确的。

我是来找圆珠笔的替换芯(Refill)的,电梯里有一只叫做面包尾的豹子来迎接我了。在法语中,它写作panther。

　

在B1中,在更换更换芯的时候,“墨水的颜色是用蓝色的,怎么办呢?”也听说了,就变成了黑色。

在结算期间,为了不让客人感到无聊,有了冷茶的服务。

因为这是我第一次在这家店进行交易,所以我注册了顾客,结算的收据是发票,使用了Cartier JOAILLIERS的信头,感觉非常精致。　越来越成为卡地亚的粉丝,我很高兴能有好的缘分。

(电梯的照片刊登和报道的刊登也得到了很快的谅解)

 

 

去采访“礼物,然后自己也享受”,是Rosemary sea。

在“果实点心自然系列”中开创了新境界的和式点心宗家源吉兆庵银座本店今年也举办了“源氏萤火虫观赏会”。

去年的观赏会也介绍过了,今年是6月4日(周一)到10日(周日)。

　

可以观赏的时间是下午6点到晚上9点。

※　最后一天10号到晚上8点。

在银座本店的2楼・特设会场举行。免费入场。

　

这次也承蒙株式会社宗家源吉兆庵银座本店的渡边经理的关照。

　

这个萤火虫观赏会从2004年开始举办,今年是第15次。

宗家源吉兆庵先生亲自在冈山的自然中精心培育了去年观赏会时出生的萤火虫蛋。

1年后的这次,作为成虫回到了故乡银座的正宗“银座出生的萤火虫”。

在活动第一天的一般公开前,我特别采访了会场。

横穿店1楼的陈列柜前,坐奥左边的电梯去2楼。

在照明被关掉的特设会场设置了特大的虫笼。

可以观赏到近距离发光的萤火虫。

其数量约600只,庄严。

萤火虫们,大约两周的生命之光闪烁着。

以前的银座也迎来了这样的初夏吧。

今年萤火虫的光也一个一个地虚幻、庄严、非常漂亮。

去年的到场人数7天内约1000人。

往年,平时从公司回来的人,周末有情侣和带着家人来的人很多。

特别是周末甚至可以排队到店外。

预计今年也大受好评,甚至限制了会场的入场人数。

　

※　这个萤火虫观赏会的对象是萤火虫,所以会期不能很长。

　　请一定要早点欣赏。

　

为了配合这个活动,这里的大楼各层也有特别的活动。

这里2楼有饮料服务。

准备了冰凉的柠檬饮料。

1楼,宗家源吉兆庵销售日式点心限定商品“银座萤火虫”。

在表现出黑夜的小豆羊羹中,以白小豆微微闪耀的萤火虫为印象的点心。

含税1个194日元,5个装1080日元,是期间限定商品。

4～6楼日本料理银座松涛怀石料理“萤火虫飞舞的时候”,6月限定菜单,需要预约。

这是与萤火虫相关的料理和惊喜演出。

午餐含税5400日元,晚餐服务含税17700日元。

关于预约和料理的咨询在这里。

⇒　０３－３５６９－２３６１

　

・・·享受萤火虫乐趣的初夏银座之夜,一定会有触动心灵的东西。

宗家源吉兆庵银座总店

银座7-8-9

从东京地铁银座站A2出口开始,中央路右侧向汐留・博品馆方向徒步5分钟就在资生堂的前面

０３－５５３７－５４５７

营业时间工作日10:00-21:00

　　　　　　　周末和节假日10:00-19:00

无休

宗家源吉兆庵先生的主页在这里

⇒　http://www.kitchoan.co.jp/

 

 

沿着永代大道向日本桥十字路口走,在昭和大道的前面有“千代田桥”。关东大地震后(1923年)大规模的复兴计划中建造了永代大道的时候,作为渡过当时流经这里的枫川的桥被架设了。

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和式点心的“常磐木”先生在枫川沿岸创业是在1910年(1910年),所以在千代田桥架设的10多年前。据说,虽然沿着昭和大道把店移到了,但之后又回到了现在的地方。现在的包装纸上写着“千代田是常磐木”,让人感受到一直刻着的历史。

　现在是第三代,坦率的夫妇继承了这家店。

▲常盘木先生的包装纸上写着“千代田筷子”字样

　常盘木先生没有摆在陈列柜里的点心。请让我看一下装在重箱里的几种和式点心,客人从中选择。据说是从创业时开始持续的销售方法。

▲为了便于拍照,在下面的台子上展开了

　到5月为止是“柏饼”,花是“牡丹”的和式点心,进入6月的话是“水羊羹”,花是“菖蒲”的点心等,商品随着季节的变化而变化,为了期待重箱中的新商品,去店里的乐趣也会增加。

▲当天的阵容

▲6月是水羊羹的季节!

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这次,介绍一下我5月末购买的原创和果子“若紫”。用红豆、手亡豆、砂糖做成的,真是嫩紫色的点心。

▲版画家福田久哉老师画的少女的插画很棒!

　遗憾的是使用了色素(红色3号)。这种焦油色素,在美国和欧洲的一部分国家被禁止用于食品。不使用这个的话,就不会出现“若紫”漂亮的颜色吧......
　但是,即使在嘴里虚幻也不会融化的口感和优雅的甜味,即使不是和式点心的粉丝,也希望大家品尝一次。
这个“若紫”,购买时需要预约。可以在预约日的下一周的星期四和星期五领取。

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打开箱子,铺满了一片长方形的若紫色点心。里面有15片被几何剪断了。据说这是像箱子的悬纸上画的插图中那样,想象着以前女性和服袖子的形状。

▲这个形状!　怎么剪呢?

　是怎么做的呢?我知道箱子大小的长方形固定的地方。问题是切法。一个一个的形状不一样,体积看起来是一样的。看切口就能看到刀刃的样子。或许是将刀刃打进长方形板上做成的拔型,或是配合切的图形贴上固定的钢琴线一口气推断。这样的话,连锐角的部分都会有很好的形状,嗯~嗯......

▲“若紫”的一片

　去领取预约的“若紫”的时候,问了那个方法吓了一跳!　不愧是匠的技艺!　啊,我再把它保密。

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如果大家也买了“若紫”的话,请实际看看剪发,想象一下各种各样的方法。然后,请品尝这个点心的优雅甜味和口感。我推荐稍微浓一点的煎茶,也很适合黑咖啡。另外,我认为作为给重要的人的特产也是最合适的。

　下次我打算买“黑馒头”。

※“若紫”好像没有在夏天炎热的时期建造。需要的时候请向店里确认一下。

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▲店铺在从大街稍微进去的地方悄悄地‥‥

店名:御菓子司常盘木
地址:东京都中央区日本桥1-15-4
TEL：03-3271-9180
营业时间:9:30～17:30
定休日周六、周日、节假日
“若紫”小学2,750日元(含税),大3,300日元(含税)

 

 

我们采访了“礼物,还有自己也能享受”,是Rosemary sea。

　

总是介绍研讨会的白鹤银座风格(HAKUTSURU GINZA STYLE)先生,这是总部设在神户的白鹤酒造株式会社的东京分公司大楼内。

5月28日(星期一),在白鹤银座风格中,为纪念《白鹤银座农场的酒》的发售,面向媒体相关人士举办了一场空酒会。

　

白鹤酒造作为日本酒信息发送的一环,从2007年开始在东京分公司大楼屋顶制作大米的项目,制作了“白鹤银座天空农场”,致力于独自开发的大米“白鹤锦”的栽培。

　

在这里长大的“银座大米”制成的酒,这次作为“白鹤银座天空农场的酒”发售了。

今天是那个酒会。

　

承蒙一直在研讨会的介绍中关照的白鹤酒造株式会社白鹤银座风格福本先生的再次关照。

　

这里关于白鹤酒造独自开发的酒米“白鹤锦”......

为了开发优良的酒米,为了弄清酒米的最高品种“山田锦”的优良形态,开发更优秀的酒米,开始了“白鹤锦”的育种。

1995年,“山田锦”的父亲品种“渡船”和母亲“山田穗”开始交配,优良品种作为“白鹤锦”于2007年注册品种。

※　其他白鹤锦的特点等请看去年割稻子的报道。

⇒　/archive/2017/10/post-4694.html

　

小野寺き酒会是由白鹤酒造株式会社执行董事东京分公司经理的致辞开始的。

　

接着,白鹤银座天空农场高尾翔太先生就白鹤银座天空农场的历程和今年的“白鹤银座天空农场的酒”进行了说明和报告。

以25岁的高尾先生的视角,作为天空农场的一年,有关于稻子的生长管理的辛苦,和想吃成熟的穗的“都市之麻雀”的斗争等的故事。

而且去年收获的酒米约为50公斤。

据说从这里制作的酒米在八王子的试验场也获得了很高的评价。

首先从高尾先生那里听说了这酒。

“柔软、新鲜的味道”。

　

之后,会场变成了“白鹤银座天空农场的酒”。

这次被邀请的媒体关系(罗兹玛利也是媒体的总结)是一杯大吟酿的“白鹤银座天空农场的酒”。

还准备了再来一碗。

和那个一起拿出来的是西式冷制茶碗蒸。非常好吃。

　

那么,这次发售的商品的详细内容是......

　　商品名白鹤银座天空农场的酒600ml(大吟酿)

　　原材料名米(国产)、米酒(国产米)、酿造酒精

　　精米度50%

　　成分分析值酒精度数15-16,日本酒度+6.0,酸度0.9,氨基酸度1.0

　　销售数量20支

　　销售价格10,000日元+外税

　　销售店铺松屋银座・银座三越

　　销售日2018年5月26日(周六)开始销售。

　

※　其特点是果味的香味和有嚼劲的味道。

　　作为罗兹玛利个人的感想,是口感和香味非常舒服的酒。

　　

“在银座长大,在银座酿造的珠玉酒”很稀有。

在银座购买后,请尽情享受吧?

　

※　因为销售数量很少,所以肯定卖完了。

　　卖完的时候请原谅。

白鹤酒造株式会社东京分公司

银座5-12-5

歌舞伎座的信号角,对面的大楼。

０３－３５４３－０７２１

白鹤酒造先生的主页在这里

⇒　http://www.hakutsuru.co.jp/