以“礼物,然后自己也享受”为惊喜采访,是Rosemary sea。
总是介绍研讨会的白鹤银座风格(HAKUTSURU GINZA STYLE)先生,这是总部设在神户的白鹤酒造株式会社的东京分公司大楼内。
这次介绍的是银座大厦的屋顶“白鹤银座天空农场”。
白鹤酒造先生作为日本酒信息发送的一环,从2007年开始在东京分公司大楼屋顶制作大米的项目,制作了“白鹤银座天空农场”,致力于独自开发的酒米“白鹤锦”的栽培。
今年6月插秧的“白鹤锦”也顺利生长,顺利迎来了收获时期。
今天(10月14日)是期待已久的割稻子。
这次是白鹤银座天空农场园长:承蒙小田朝水先生以及白鹤酒造株式会社营业本部次长松下先生的关照。
这里关于白鹤酒造独自开发的酒米“白鹤锦”......
为了开发优良的酒米,为了弄清酒米的最高品种“山田锦”的优良形态,开发更优秀的酒米,开始了“白鹤锦”的育种。
1995年,“山田锦”的父亲品种“渡船”和母亲“山田穗”开始交配,优良品种作为“白鹤锦”于2007年注册品种。
什么是优秀的酒米?
喜欢的性质有“大粒”、“蛋白质、脂肪少”、“心白大”、“吸收率好”等。
“心白”是指...
酒造好米的中心部,白色不明朗的部分·淀粉质的事。
因为淀粉质的组织比较粗糙,所以看起来很白。
而“白鹤锦”的特长是......
与“山田锦”相比,粒和心白都很大,心白的发现率也几乎和“山田锦”相同。
所以喝酒时的味道很深。
这天的天气雨停了,阴天。奇迹般的。
农园长,日本酒小姐致词后,按照农园长的信号,开始割稻子。
收割的是酒米“白鹤锦”的稻子。
是作为酒的原料的大米的收获。
第二周,留下小学学生收割的部分,分为4个区域。
希望割稻子的各位,用准备好的镰刀收割着。
据说今天有110人左右。
夫妇、朋友、带着孩子的大家欢声四起,稻子渐渐被收割了。
小姐日本酒开始收割后,小田农园长就嘲笑了。
这样的构图又让客人变得光彩夺目。
晴男农园长的周围笑声不绝于耳。
不久,她围绕着日本酒小姐和农园长进行了摄影会。
那么,这是对小田农园长的采访。
“希望大家能把割稻子作为体验加以活用。
是在银座割稻子吧。
水稻的生长和往年一样。
我希望在下雨之前收割。”
还采访了日本酒小姐。
我是2017小姐日本酒(Miss SAKE)、田中梨乃先生。
“6月在这里和小学生们一起种了插秧。
因为这次割稻子,所以很期待。
今天没下雨真是太好了。”
“日本酒小姐在今年3月的任期内选择了一年的日本酒。
以通过日本酒向国内外传达日本的传统文化为目的而活动着。
我是大阪人,现在在东京。”
还采访了刚割完稻子的和幼儿一起的妈妈。
“我是从江东区来的。
今年6月,我第一次体验了插秧。
正好是在这附近种的。
在东京能割稻子是很珍贵的体验。
孩子黏糊糊的。”
紧接着孩子在水洼里摔倒,“我以为会做(笑)。”
大约30分钟就割稻子,顺利结束了。稻子进入了晒干的阶段。
盼望着能成为出色的日本酒“白鹤锦”呢。
来的各位在这之后,在大楼里聚餐。
白鹤酒造株式会社东京分公司
银座5-12-5
歌舞伎座的信号角,对面的大楼。
０３－３５４３ー０７２１
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