中央区观光协会特派员博客

以“礼物,然后自己也能享受”为范围进行采访,是Rosemary sea。

　

心累了的时候我来日本甘酒横丁。

我又拜访了人形町日本甘酒横丁的豆腐双叶先生。

现在,店里除了豆腐和癌症等商品外,还有上次介绍不完的日本甘酒和豆腐甜甜圈。

　

那么从日本甘酒开始介绍。

　

日本甘酒横丁的名字来源于明治初期,位于横丁入口南侧,现在的京点心玉英堂(双叶先生的舔前)的尾张屋日本甘酒屋。

据说当时的横丁从现在开始位于南侧,是一条路很窄的小路。

关东大地震后的区划整理变成了现在这样的道路宽度,称呼也被称为“日本甘酒横丁”。

日本甘酒本身的起源要追溯到古坟时代,据说在“日本书纪”有关于日本甘酒起源的天甜酒的记述。

・・・虽然有点脱轨,但总之就是日本自古以来的饮料。

日本甘酒含有被称为“饮用点滴”的丰富营养。是喝的营养剂。虽然给人一种冬天热饮的印象,但是从以前开始就有针对苦夏对策、恢复疲劳、美容的效果。近年来备受瞩目,俳句是夏天(7月)的季语。据说以前日本甘酒的行商在夏天很多。

日本甘酒有由酒糟制成的日本甘酒和米曲制成的日本甘酒。酒糟日本甘酒里含有酒精,不喜欢酒精的人要注意。与此相对,米曲日本甘酒将曲子发酵制成,在发酵阶段会有甜味,所以不使用砂糖,当然不含酒精。

说得很长,我想说的是,豆腐的双叶先生的日本甘酒是日本甘酒横丁原创品牌的日本甘酒,而且是现在备受瞩目的米曲制作的日本甘酒。

拜访了店里的夫人。“我们的日本甘酒向伊豆的工厂订购制造。也有滋贺的米、古代米和糙米做成的(上)。”

这里是日本甘酒的饮食报告,不是喝的人。我吃了“马上就能喝的日本甘酒(杯子)”。

“我感受到了余味清爽、真正的米的甜味和自然的甜味。”

　

接下来是豆浆甜甜圈。

　

据说使用的是清新的早上第一次做的豆浆。健康的零食。因为不太甜所以很受欢迎。

最后,从店里的夫人那里,客人的话。

“是自行车旅行吗?每天都有人去。听说这里是能量充值。・・・・外国女性,每天都在附近的酒店住宿的3天,吃巨型癌和豆浆甜甜圈等。用不擅长的英语说的话是素食主义者,因为限制饮食在酒店没有能吃的东西,所以来了家。即使是外国夫妇,也有在家里吃的。日本甘酒在英语中说明了“法门特德米饭(发酵米直译:发酵后的米)”,好像会拉一次。日本甘酒冰淇淋在外国人中很受欢迎。・・・然后也有台湾巡游《新参者》外景拍摄地的人。”

　

顺便说一下,特派员同期的HK先生给了我一个合适的翻译:“日本甘酒是asweet Drink made from发酵米”。HK先生,谢谢。

　

日本桥人形町2-4-9　　　　０３－３６６６－１０２８

月～土7:00～19:00日・祝日10:00～18:00

年中无休

双叶先生的主页在这里⇒http://tohunohutaba.com/

 

 

以“礼物,然后自己也享受”为广告气球进行采访,是Rosemary sea。

　

今天根据职场S藤先生的邀请,拜访了日式点心的日本桥屋长兵卫日本桥总店。承蒙中村店长的关照。当然要拘泥于和式点心本来就刚做好的味道,但其美丽和季节的风情也很重要。总之请看一下商品。

　

从年度商品开始,是经典的“天下鲷鱼”。是用脆的面团包上光滑的豆馅烤制而成的馒头。据说反复对砂糖的量进行了微妙的调整。另外,为了做出美丽的形状,豆馅是最好的。据说红豆和水羊羹一样使用北海道产的。

　

这是S藤先生的饮食报告。

　

“圆圆又可爱的鲷鱼形状。真吉利啊。这也是最适合祝贺的吧。女儿夫妇在孩子出生的时候买来了。味道不太甜,恰到好处。吃起来很简单。”

季节限定商品“捞金鱼”。非常漂亮、清凉的点心。

　

进入盆里装饰在店前的话,真的有种享受捞金鱼的感觉。店里也装着。

柠檬风味的果冻里加入了用羊羹做成的金鱼。

　

销售到9月上旬(仅限日本桥总店)。

↓　水羊羹套餐作为礼物最合适了。因为是季节限定商品,所以到8月中旬为止。

　

这里是罗兹玛利自己的饮食报告。

　

“不太甜,口感很流畅。因为光滑,所以稍微冷却一下,感觉很好吃。清凉感超群。”

　

左边也有碎屑。

这是日本桥仙贝。

《日本桥》的名字。
口感清爽的西式仙贝中加入了恰到好处的甜味奶油。
日本桥仙贝本身是年商品,但是“抹茶”作为季节限定,预定在11月上旬之前销售。

左边是烤蛋糕。

是黄油风味。这也是一种清淡的咸味。
将蛋糕的美味浓缩在一起。虽然是一年的商品,但是这里的“抹茶”也预定在8月下旬之前销售。

《夏日祭》是季节限定的
西瓜果冻(上层)和柠檬果冻(下层)。

西瓜果冻非常重视西瓜本身的甜味和风味。
拉姆内果冻在拉姆内的味道中加入了苹果风味的果冻玉,比如玻璃球。

另外还有早生点心(当天想吃的和式点心)。

日本桥室町1-6-2　　　　　０３－３２４２－３０３０

营业时间9:30至19:00

只有元旦有休业年末年初营业时间变更

日本桥屋长兵卫的主页在这里⇒http://www.nihonshiya.jp/

　

 

 

以“礼物,然后自己也享受”为特地进行采访,是Rosemary sea。

　

今天去了人形町日本甘酒横丁的仙贝店——人业町草加屋。店左端有本店的老板。

继上次的日本桥ゆうま之后,大约5年前东野圭吾的小说·电视剧《新参者》、小说·电影《麒麟之翼》的外景地巡游第2弹。

话虽如此,从顺序来看,无论是小说还是电视剧,草加屋都是第一集登场。今后也不会遵守顺序,继续去外景地巡游。

首先,介绍一下商品。

　

手烤仙贝

作为煎饼店“海女”在“新参者”中登场的那个手烤仙贝。

现在也是创业当时的制法,工匠们一张一张地精心烤制。

据说第三代桂三木助师傅最喜欢这种手工烤仙贝,为了不让弟子吃而藏在了保险柜里。

歌舞伎的第十七世・中村勘三郎丈,年轻的时候被要求把这个手烤仙贝弄得更焦一点,这就是“おげ”的由来。

　

在这里我们职场的饮食报告队登场。

I仓先生。“从好的意义上来说很轻,不太硬,很好吃。可以吃好几张。”

F川先生。“很香。酱油感让人叹不已。”

T山先生3号。“我不擅长太生硬,但这可行。酱油的浓郁味道从鼻子中脱颖而出。米和酱油的和声。”

除此之外,还有炸猪排、辣椒、虾、青海苔、芝麻、鬼棒、阿久助、油炸豆腐......让人目不转睛。

　

礼品柜台也很充实。畅销商品是手烧组合(右边照片的左边)、手烧和点心组合(右边照片的右边),两个都是2000日元。

也可以把手烤仙贝包在包装纸上。您丈夫拿来了。

　

让您久等了,这是《新参者》拍摄秘闻。

从这里开始,店里的女儿主要进行了说明。很遗憾没能在照片上登场。

“是拍摄《新参者》的时候吗?其他的店套餐很多,但是我们是在店里拍的。拍摄开始前,主角阿部宽和饰演《海女》奶奶的市原悦子来了,事先做好了准备。两位都是很好的人。当然,饰演丈夫的小林隆,饰演女儿的杏也是。只是阿部先生是天然的。我们店里面有18厘米左右的台阶。在这里脱鞋的话演技就会中断吧。只在拍摄的时候拉着垫子,全部都用脚爬上去了。之后在番宣中收录同一电视台的其他节目的时候,阿部先生来了,其他的工作人员脱鞋上去了,但是只有阿部先生不是脚,一直都很厉害。・・・好像没有恶心。”

“拍摄的大约3个月时间里,在人形町的那里有拍摄。所以即使我们的拍摄结束了,演员工作人员也会说“对不起,请借我洗手间。”像这样的感觉。感觉舒适的街道在守护着大家。(我也有同感,非常喜欢这个城市。罗兹玛丽”

“在台湾的东野先生,电视剧很受欢迎。书也很畅销,阿部先生也很受欢迎。台湾的人,亚洲的力量真厉害啊,现在也。早上最好的客人是台湾。(“上午一半是台湾。”丈夫。)」

“虽然也拍了《麒麟之翼》,但是播放的只有进入店里的地方。还有就是剪发。3辆卡车来了,把里面换到带来的小道具和店里。换上了《海女》漂亮的招牌,一个月每周六周日好像搬家一样。这是一瞬间。”

“我家人正如小说、电视剧一样,奶奶、爸爸和我(女儿)。但是在小说、电视剧中,有奶奶生病的场景。其他还有“奶奶没问题吗?”虽然和电视剧不一样,但是......很为难。”

“东野先生,我是来采访的。虽然没有报上名字,但是问了很多问题。2004年小说现代,以《煎饼店的女儿》为题,从第1集开始到第2集为止大约有1年时间空着,我觉得读完了。有一天讲谈社联系我说要成为书,那时交给我的海报就是这个(上面的左边)。之后和以前不同的客人层从店外拍照。这些人是什么?是东野先生的小说迷。之后想马上拍电视剧,想拍摄......”

　

日本桥人形町2-20-5

在日本甘酒横丁的十字路口向浜町公园·明治座方向前进数十米的右手边。右边是以瓦仙贝闻名的人形町龟井堂先生。这是我同期的HK先生在5月介绍的。HK先生,佃的うさこ先生,达磨先生,用新面孔力量度过夏天吧。

　

０３－３６６６－７３７８

营业时间9:00-18:00(周六17:00)

周日定休

 

 

以《礼物,然后自己也享受》为情节进行采访,是Rosemary sea。

从闲话休题、艺术、美术、历史的观点来看,荣太楼总本铺也不能顺其自然。

日本桥总店是热门话题的宝库。

和上次一样,请允许我把“荣太楼总本铺”亲切地称为“荣太楼”。

　

１．文字看板的故事

现在的招牌是一位名叫高林五峰的书法家的作品,叫做高林五峰。在稳重的行书中,“太”字很炫耀奇。

据说前面的招牌是高桥泥舟高筷子(1835-1903)的书。高桥泥舟和胜海舟、自己的义弟山冈铁舟一起是被称为“幕府末期三舟”的武士幕臣。不仅在政治方面,还留下了很多书画,在书画鉴定中也很活跃。胜,虽然不像山冈那样有名人,但是剑和枪都是相当大的手臂。这是正宗的《最后的复仇》。

　

２．关于松的标志的故事

门帘的藏青地上写着白字。正在模仿松树。

听说第一代荣太楼有一天买了别墅。据说那是原旗本的家,那家生长的松树大了一层,高6米,宽21米,和歌舞伎的松羽目相似,非常漂亮。原本是将军德川家光公旗本家拜领的松树、像传家宝一样的松树。

荣太楼的标志是以这棵松树为原型的。

　

３．店铺间口的故事

一进自动门就在那里嵌入了“石头”。据说是创业当时就有的石头。虽然有坐垫的大小,但至今还保留着。

这块石头周围有银色线条。榻榻米大约4张半榻榻米。据说这是创业当时客人能进入的面积,马上就挤满了人。

　

４．“画1”的故事

进入店后左边的墙壁上有中央区有形文化遗产(复制品)的“日本制点心铺荣太楼总店制造厂略图”(柴田真哉-暂时的新画)。

实物是荣太楼收藏的。

1885年(1885年),在伦敦举办了万国发明博览会,为了说明在展出商品的时候制作点心的工序,荣太楼让画家描绘了工厂的情况。

上面左边的照片,画面中央左边穿着和服的男性是第一代荣太楼。上面右边的照片是中央。

　

５．“画2”的故事

店里左边的墙壁上挂着十二代市川团十郎丈(1946-2013)画的松树画。这是梅ぼ志糖的成田屋罐头相连的真正的画。

有趣的是像松的画“寿”字来描绘的。

因为是实物,所以作为客人鉴赏离得很远,但是值得一看。

　

６．“画3”的故事

虽然店里没有装饰,但我来介绍荣太楼所藏的《枯木寒鸦图》(河锅晓斋-1831-1889画)。这是乌鸦的画。

1877年在“第一届国内劝业博览会”上荣太楼的甘名纳糖获得了优等奖,河锅晓斋在4年后的第二次展出了这幅画,获得了妙技2等牌(日本画的最高奖)。

晓斋在这部作品上加上了一百日元的当时破格的价格,被指责太贵,“这不是鸦的价格,而是多年的画技修行的价值。”这样的回答。第一代荣太楼对此感到气魄,真的用一百日元买了,这件事在当时的报纸上刊登了“买荣太楼的主人晓斋的画”。听说从很多地方来采访了。

顺便说一下,埼玉县蕨市的河锅晓斋纪念美术馆也使用了模仿这幅画的印章。

　

※　这张图片是荣太楼总本铺提供的。

　

荣太楼总本铺日本桥总店

日本桥1-2-5

０３－３２７１－７７８５

营业时间:　9:30～18:00(周一～周六)

定休日周日和节假日

荣太楼总本铺的主页在这里⇒http:www.eidom.com/

 

 

以“礼物,然后自己也享受”为代号进行采访,是Rosemary sea。

　

荣太楼总本铺先生上次写不完的3种商品介绍一下。

　　

　

３．果汁糖的故事

　

2013年见。与Nepure株式会社合作的商品。荣太楼糖系列的进化系。

Nepuree(nepuree)。“不切”“不磨碎”作为素材的果实的新加工技术。因为不伤害材料的细胞,所以可以不损害材料的美味、营养价值和香味,使其变得清爽。370度过热蒸汽处理+离心力。不使用色素和香料,果汁本来的甜味、香味、鲜艳的颜色就那样做成了水果糖果。完全不依赖添加剂。

果汁糖获得了2012食品动作日本Award食品部门优秀奖。

　　

　

４．甜名纳糖的故事

　

　

“甘纳豆”的鼻祖在这里。初代荣太楼作为面向平民的点心而设计。

在1877年的“第一届国内劝业博览会”上获得优等奖。

1921年,昭和天皇在皇太子时代巡访欧洲时被命令。

日本首个甜纳豆“甘名纳糖”。荣太楼也只在日本桥总店销售。这是出生于江户日本桥旁边的恰巧的江户点心。

全部手工制造,不使用机器。

※　豆子也很讲究。

话虽如此,不仅仅是彻底进行筛选。

金时大角豆从一开始就一直使用着。

这种豆子的特征。那是表面很硬。即使煮了皮也不破,“不切腹=不切腹(武士讨厌)=吉利。”所以也被用于红豆饭。红豆皮破了。

不仅如此。硬是在蜜腌的时候,即使外面变甜了,芯也不会太甜了。其他豆子的话,整体都会变甜。这个不好。

当时使用武州埼玉的川越产,近年来采购了冈山产。现在是昂贵的豆子。

很好地吸收了甜味。

※　甜名纳糖,名字的由来。

被模仿浜名湖的名产“浜名纳糖豆”命名为甘名纳糖。

其实第一代的朋友建议第一代命名,第一代决定了。

之后街头巷尾都以大纳言小豆(这个也不能吃饱,所以《大纳言》)、鹌鹑豆、隐元豆等为原料使用,制作了被称为甘纳豆的类似点心。

荣太楼先生正确地守护着制作当时的样子。

　

　

５．黑花林糖的故事

　

2011年5月,日本电视台系列的电视剧《JIN-仁-》出现了花林糖。

播放当时,和7-11合作作为JIN的花林糖发售的时候,销售额达到了爆炸性的。因为突然的询价,工厂发出了悲鸣。

虽然和5年前的合作商品包装不同,但是花林糖的味道不变。

　

荣太楼总本铺日本桥总店

日本桥1-2-5

０３－３２７１－７７８５

营业时间:　9:30～18:00(周一～周六)

定休日周日和节假日

荣太楼总本铺先生的主页在这里

　⇒　http:www.eitaro.com/