中央区观光协会特派员博客

【想留下的名店系列1】

这次我们采访了和式点心的“茂月”先生。

　
以大铜锣烧闻名的“茂月”先生。很多人可能会忽略这家店。瓦屋顶......战后不久建造的日本民房都是这样的感觉。

没有让人联想到和式点心店的商标帘布和旗帜,玻璃门上只贴着一张写着“铜锣烧”的纸。到了季节,这里只会加上“水羊羹”和“柏饼”的纸。第一次来的人很难进去吧? 我很担心。

　
从制作和式点心到销售,我们采访了一个人做的丈夫望月孝泰先生(75岁)。

　

孝泰先生的祖父在人形町从事与吴服有关的工作。但是,由于客人的支付停滞不前,经营变得困难,不得不停业。战争结束后,孝泰的父亲和上野名店“冈野荣泉”的丈夫是同乡,学习了制作和式点心。1947年,在自己家开了日式点心店。孝泰先生是第二代的主人。

　
进入玄关后正面有陈列柜。经典的商品有超大金币的“铜锣烧”(160日元)、虽然很小但是很硬烤,很有嚼劲的“栗子馒头”(140日元)、当场夹着馅的“最中”(140日元)3种,还有作为季节商品,加上春天的“樱花年糕”端午节时的“柏叶年糕”。每一个都是对北海道产的大纳言小豆很讲究而制作的绝品。

陈列柜里还有小兔子的摆设。这么说来,是以茂月先生的包装纸、兔子为主题的非常可爱的设计。原来如此,是月亮上捣年糕的兔子啊。其实这是孝泰先生的祖父设计的。因为做了和服相关的生意,和风的设计品味非常出众。

那么,说到茂月先生的推举,不管怎么说都是“铜锣烧”吧。
装满袋子的大铜锣烧。其大小直径约10.5厘米,重150克多,袋子无法关闭,固定的胶带好像粘在铜锣烧主体上。

这次,我下定决心问了我一直抱有疑问的事情。“这个铜锣烧,怎么装在袋子里呢?......”。面包是不破袋子就把里面的东西拿出来吃不到的。

实际上,在刚做好的铜锣烧上刮风,不要错过表面渴的瞬间,放进袋子里,轻轻咚咚地敲打,用重量放进去。听说不出时机就进不去了。

茂月先生听说完全没有宣传,但是尽管如此还是听到了传言,偶尔也会有电视采访等来。店内贴着好几张艺人的签名。

附近有出生地的江户家猫八,因为和猫八的关系也有绪形拳的签名。另外还有车田吉、森公美子等。而更新的是今年5月,藤吉久美子的签名,果然还是用电视采访来店。果然在接受电视采访之后,客人会增加。

静静伫立在滨町公园南侧的和式点心“茂月”先生。希望孝泰先生永远健康地制作名产的铜锣烧。

　
最后,我拜访了这家店的继承人,据说现在没有继承人。其实孝泰先生有儿子,遗憾的是他患上了疑难杂症,几年前去世了。再次祝您冥福。

　　

茂月(和式点心)

地址:东京都中央区日本桥浜町2-52-5
咨询03-3666-59
营业时间:(周一至周五)9:30至18:00
定休日 ：(周六、周日、节假日)

 

 

在银座2丁目银座大冢大厦地下1层的Megmio Gallery,现在滨口健先生举办了第三次个展“Selected Old Stuff Vol.3”

举办时间是9月7日(周五)到9月29日(周六)。

开廊日从星期二到星期六,时间是11点到19点。

日、月、节假日休息。

据说滨口先生在大学专攻日本画后,以插画为中心进行了活动。

进入会场后,首先让人吃惊的是在写着“佛经(观音经)”的下面,细密描绘的拉面()的画,围绕着它的裸照的拼贴画。这些都是连作的10分排成一排。

压倒性的描写力、力量、没有任何关系的画题组合激发了各种各样的妄想

本画廊的主页上登载了这样的介绍文

能在《笨蛋的画》、《无可挑剔的画》上花费一生投入多少力量呢?是作家一贯的主题,滨口作品的最大特征是将描绘的文字和主题之间的组合偏差、差异用自己的技术升华为作品。”

从动物唱片封面的作品群中也能感受到作者的技能和力量

另外,从整个会场感受到的“昭和”的感觉,既令人怀念,也会引起乡愁,很舒服。

确实,请一定要体验一下“能了解无意义意义的展示”

据说展示的招牌画的集大成哥斯拉的大作是滨口先生毕业制作的作品

另外,这次也得到了关于画廊内的摄影的理解,并得到了关于这次展示作品的说明等。

感谢您

梅格米奥画廊的主页在这里　⇒

http://www.megumiogita.com/

 

 

你好!我是新人特派员Hanes。
前几天在日本桥的奈良县天线商店“奈良真幌ば馆”前经过的时候,
看到了即使经过也会回头看的贴纸。
而不是刨冰的柿冰



为了寻求详细的信息往店里走,发现了柿冰的说明!
夏季(柿子!)限定的柿子刨冰,其特征是柿酱和葛饼。
我向店里的人询问了一下,这个柿冰是今年首次登场,
据说到9月末为止的周末下午可以吃到。
一旦消失就结束了,炎热的日子也会在16点左右结束,人气很高。
因为“余味清爽”,所以回头客很多



而且,柿子也是有原因的。
那就是柿子出货量居全国第二的奈良县的特产。
据说这是正冈子规在进京途中顺路去的法隆寺吟诵的。
“吃柿子钟就响了,法隆寺”正是秋天、柿子、法隆寺、奈良结合起来的一首俳句。



这次吃了这个夏天和秋天的好地方的柿冰,提前取得了柿子旺季的秋天。



点菜不久就出来了,这边!
颜色是接近芒果刨冰的橙色,
有一种让人想起融化的柿子的粘糊糊的感觉。
然后,总之冰很轻飘!
和买小摊吃的脆脆的刨冰不同。
(说点题外话,画着鹿的奈良风格的牡丹也很可爱吧)



但是,稀奇和奈良的特色并不仅仅是这些!
柿冰中的年糕葛饼也是很好的点缀。
柿子虽然是糖度高的水果,但是充分利用了自然的甜味,变成了恰到好处的甜味,
和可以根据个人喜好浇上的炼乳的搭配也非常出众



满载奈良特色的柿冰,是迄今为止吃过的刨冰中最令人满意的一道菜。
因为可以吃的时间有限,所以
在意的人,请在柿子摆在店前一定要去看看哦
　
■奈良真幌ば馆
地址:东京都中央区日本桥室町1-6-2日本桥室町162大厦1F・2F
开馆时间:10：30～19：00
休馆日12月31日～1月3日
网站:https://www.mahoroba-kan.jp/
　
※关于本报道,奈良真幌ば馆的负责人获得了刊登许可。

 

 

在福德森林的后面找到了一家茶馆。

在茶的发祥地中国,自古以来罕见的最高品质

的茶,有向当时的皇帝献上的惯例。

店名的由来是贡茶“贡茶”。

　

不要夸张地品尝传统的中国茶

是怀着想要的想法在台湾诞生的店。

　

抹茶奶茶木薯配菜和主点心

点了菠萝蛋糕。

粘糯的口感和甜味都很好吃。

是在门前附近卖的一服一分钱的茶啊。

我推荐您。

◆ongcha贡茶日本桥武田全球总部大楼店
　东京都中央区日本桥本町2-1-1

 

 

“本银大道”是中央区数个带有爱称的道路中最新命名的街道。2015年(2015年)诞生。从日本桥本石町4丁目2号到日本桥本町4丁目6号的520米的路程。

经过近100年的时间,复苏的“本银”的名字里充满了令人感动的小故事。



　
♪　本银町
　

江户时代,在与神田的交界处,神田堀和外堀的地方,有一个被称为“本银町”的城市。是现在的日本桥本石町、日本桥室町、日本桥本町各4丁目的北半部的地方。町名的由来是银工艺工匠聚集在一起,之后为了和神田起立的新银町区别开来,冠以书字而得名。

作为东西延伸的町屋的本银町,作为提供武家消费需求的町人地,得到了很大的发展。刀胁差工艺品、缝箔屋、指物屋等,实际上生活着各种各样的职名匠。

那么,神田堀又名“龙闲川”。这是在日本桥和神田之间建造的挖掘,本银町架起了6座桥。

那么,就来介绍一下能窥见当时生活状况的两座桥吧。
　

♪　今川桥
　

今川桥是从日本桥前往中山道的非常重要的桥。天和时期(1681～83)据说是在当地名主今川善右卫门的努力下架设的,所以得名。

桥的周边有很多卖陶器(瓷器)的商家,非常热闹。在“江户十组批发店便览”中,作为濑户物批发店,列举了本银町1丁目的西村屋勘兵卫、同2丁目以及3丁目的今川屋嘉兵卫的名字。
　

♪　龙闲桥
　

龙闲桥(当时是龙闲桥)在江户时代才是木桥,1926年(1926年),因震灾复兴事业而架设的桥,作为“日本最初的钢筋混凝土桁架”,是非常珍贵的文化财产。

因为桥上通过了市电,所以为了保持强度而下了功夫。另外,作为震灾复兴桥梁的特征,可以列举出桥台从护岸突出,强调桥的存在感,但是龙闲桥的特征很明显。

龙闲桥的一部分至今还保留在以前的桥头广场上。(所在地中央区日本桥本石町4丁目・千代田区内神田2・3丁目)
　
　
♪　后记

在旧龙闲桥附近的施工现场,我发现了有趣的画。

隔音墙上描绘的江户时代的画。店里挂着和服摆放着。一般认为是描绘了旧衣服店的繁荣,值得注意的是那个镶边的部分。中央区和千代田区的区章是合作配制的。

桥连接起来,人们热闹的往来,人情丰富的营生好像能听到呢。


　

“本银”的町名因大正震灾复兴事业而失去,但是贯穿城镇东西的街道一直守护到了今天。

这次走过的“本银大道”,实现了想找回历史悠久的町名的地区人们的想法,是一条非常棒的街道。

　
中央区观光协会特派员凑子

第21号2018年9月11日

 

 

保护《礼物,还有自己也享受》的安比恩特进行采访,是Rosemary sea。

　

资生堂PARLOUR银座本店Salon Do Cafe,从9月1日(周六)到9月30日(周日),可以尽情享受秋天味觉的“葡萄巴菲”和“栗子甜点”将登场。

　

“葡萄巴菲”。那是从甜多汁的夏恩麝香葡萄和全6种中选出那个时期最好吃的品种3种来完成的。

“栗子甜点”。这是栗子和抹茶的平衡绝妙的巴巴罗亚。

　

・・・颜色鲜艳,外观华丽的甜点。在这里尽情享受“食欲与艺术之秋”怎么样?

　

这次也承蒙株式会社资生堂帕勒宣传担当小番先生和桥本先生的关照。

那我来介绍一下商品。

长野县饭冢果园产的夏恩麝香葡萄和3种葡萄芭菲1,980日元(含税)

加入了饭冢果园严选的夏恩麝香葡萄和推荐的3种葡萄,和自家制葡萄果子露冰淇淋一起做成了巴菲。

　

一次能享受到夏恩麝香葡萄和3种葡萄,真是太奢侈了吧!

　

清爽的牛奶冰淇淋,和口感好的葡萄果冻很搭。

粉色葡萄柚酱,呈现出清爽的酸味和成熟的微苦味。

也请享受味道的变化。

关于葡萄3种,那个时候最好吃的讲究的品种登场,巨峰、纳甘农紫色、Pione、欧罗拉21、奎因妮娜、东方明星等,当天在店里介绍使用了哪个葡萄。

　

曾7次获得长野县知事奖的葡萄栽培名人饭冢芳幸先生。

这位葡萄对种土很讲究。

另外,味道好自不必说,其形态的美丽也被追求着。

而且,用难以减少农药栽培的葡萄,生产了获得特别栽培认证的终极葡萄。

所有的品种都取得了“日本有机农业生产团体中央会”的特别栽培认证。

岐阜县产美浓栗子的巴巴罗亚1,980日元(含税)咖啡或红茶/杯服务

把早采摘的大粒美浓栗子用三温糖做成涩皮煮,在巴巴罗亚里也奢侈地放进去了。

上面放着的橘子皮尔的丹特尔(曲奇)和口感的重点绝妙。

和抹茶酱很搭,味道非常温和。

请和抹茶和香草的牛奶冰淇淋一起享用。

　

・・・秋天的味觉,不仅仅是舌头,心灵也会受到影响。

　

※　图像是图像。所提供的物品可能与图片不同。

※　根据水果的进货情况,菜单内容和提供期间可能会有所变更。

资生堂PARLOUR银座本店Salon de Cafe

银座8-8-3东京银座资生堂大楼3楼

03-5537-6231(不可预约。)

营业时间周二至周六11:30至21:00(最后点餐时间为20:30)

　　　　　　周日和节假日11:30-20:00(最后点餐时间为19:30)

固定休息日周一(节假日营业。)

资生堂帕拉先生的主页在这里

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/