以“礼物,自己也享受”为档案进行采访,rosemary sea。
各位特派员也学习过吧。位于新日本桥站4号出口的说明板“长崎屋迹”。
江户时代,日本桥有长崎出岛的荷兰商馆长和西博尔德滞留的药种批发店。
被称为“江户的出岛”,是锁国下与西洋文明交流的场所。
平贺源内、前野良泽、杉田玄白先生来访与荷兰人见面。
小说中畠中惠先生的《闹鬼》系列也是以长崎屋为舞台的。
长崎县的天线商店·日本桥长崎馆去年3月在缘分深厚的日本桥开业,担任“长崎文化信息发送基地”的角色。
这就是现代的“江户的出岛”。
店内有观光指南、贩卖、活动、轻饮食四个区域。
罗兹玛丽的职场K原(首次登场)、R子(自奥黛丽报道以来时隔1年第二次登场),都是长崎县出身,是日本桥长崎馆的使用者。
我们采访了日本桥长崎馆副店长小林先生。
这次请允许我介绍几个商品销售区的商品。
杂烩的角落。然后是盘子乌冬面的柜台。
这里的推荐是...
长崎杂烩美辘轳屋
有嚼劲的面条和原创汤的味道绝妙。
K原先生,R子先生,2人都按着「みろくや」。
长崎的特产店,大部分都有,据说在长崎展和九州展上基本上都有分店。
乌冬面的柜台。这里的推荐是...
长崎五岛手延乌冬面
长崎五岛乌冬面
纤细而稳重的筋道和光滑的喉咙。
这是细致的手延作业的结果。
九州西边的尽头五岛列岛。在这个自然丰富的岛上流传下来的“五岛手延乌冬面”是奢侈使用了榨了五岛产的山茶果实的山茶油,以及从清澈的海水中提取的食盐,具有千年历史的传统乌冬面。
只使用国产小麦。
罗兹玛丽家族的美食家。“虽然很细,但是有弹性。山茶油的“滑溜感”很棒。
挂面等环节。这里的推荐是...
从岛原手延到挂面
手延面工房山翔
自古以来流传于岛原地区的手延技法。以此为基础制作的新面条。
在整个面上浇上“より”,调味汁和汤经常缠绕在一起。
使用国产小麦,粘糯口感。
“冲击力大。有弹性。汤汁经常缠绕在一起。”罗兹玛丽家族。
・・・然后,以上两种虾酱就吃了。
虾汁
Choco酱油(株)
虾汁恰到好处的甜味和淡淡的香味。
以本酿造丸大豆薄口酱油为基础,用虾、香菇、海带做成了风味丰富的料理。浓缩2倍。
“我感受到了虾的甜味。香味和风味绝妙。我觉得适合任何面条。”罗兹玛丽家族。
・・此外,还买了飞鱼汤。下次打算在这边吃。
下巴汤
Choco酱油(株)
长崎名产飞鱼汤汁的清淡风味。
这也是以本酿造丸大豆薄口酱油为基础,飞鱼、香菇、海带三味的平衡绝妙。
这也是2倍浓缩。
顺便说一下,Choco酱油在业界首次开发了无添加酱油。这是1968年的事。
安心、安全是理所当然的,追求健康和美味。
在长崎说到酱油就是Choco酱油。
茂木枇杷果冻“琵琶之铃”
日本第一的枇杷产地长崎市茂木地区的生产者加工小组亲手制作的枇杷果冻。
整个一个枇杷果实和将种子做成煮豆风味,一起用果冻包起来的绝品。
没想到枇杷的种子被加工后能吃。。这是文化冲击。
而且物种本身也充满了营养。
还有紫阳花果房(从左开始)长崎杂烩、伊木力橘子、长崎茂木琵琶的各果冻也很推荐。
长崎卡斯特拉的角。这里的推荐是...
五三烧鳕鱼(右)
五三烧霞后工匠手烧(中)
和三盆糖渣工匠手烧(左)须崎屋
五三烧是指不使用全部鸡蛋,而是对蛋黄5使用蛋白3。
所以叫做五三烧。味道浓厚。
须崎屋是长崎代代相传的店,最近精力充沛地推出了商品。
似乎也出现在豪斯登堡的“卡斯特拉之城”。
只是因为没有宣传,所以口碑广为流传。
而且在东京地区备齐商品的只有日本桥长崎馆先生。
还有一个推荐...
和三盆卡斯特拉长崎本铺糖庵
这也是很受欢迎的卡斯特拉。
日本桥长崎馆先生,还有很多介绍的商品。敬请期待。
日本桥长崎馆
日本桥2-1-3
阿班网日本桥二丁目大楼1楼
离东京地铁日本桥站很近。
从B7出口步行1分钟,从出口可以看到商店的招牌。
商店03-6262-5352
旅游指南03-3241-1777
营业时间10:00-20:00
全年无休(大楼设施检查日除外)
日本桥长崎馆的主页在这里
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银座布罗萨姆的HP
