以“礼物,然后自己也享受”为档案进行采访,是Rosemary sea。
各位特派员也学过了呢。在新日本桥站4号出口的说明板“长崎屋迹”。
江户时代,长崎出岛的荷兰商馆长和西博尔德滞留的药种批发店在日本桥。
被称为“江户的出岛”,是在锁国下与西洋文明交流的场所。
平贺源内、前野良泽、杉田玄白先生来见荷兰人。
小说中畠中惠的《俏皮话》系列也是以长崎屋为舞台的。
长崎县的天线商店·日本桥长崎馆去年3月在缘分很深的日本桥开业,担任“长崎文化信息发送基地”的职务。
是现代的“江户出岛”。
店内有观光指南、贩卖、活动、轻饮食四个区域。
罗兹玛利公司的K原(首次登场)、R子(自奥黛丽报道以来时隔1年第2次登场),都是长崎县出身,是日本桥长崎馆的使用者。
我们采访了日本桥长崎馆副店长小林先生。
这次请允许我介绍一些商品销售区的商品。
杂烩的柜台。然后是盘子乌冬面的柜台。
这里推荐的是......
长崎杂烩美术馆
有嚼劲的面条和原创汤的味道绝妙。
K原、R子两个人都是按“みろくや”的。
长崎的特产店几乎都有,据说在长崎展和九州展上基本上都有分店。
乌冬面的柜台。这里推荐的是......
长崎五岛手延乌冬面
长崎五岛乌冬面
细而稳重的筋道和滑溜溜的喉咙。
这是细致周到的手延工作的结果。
九州西边的五岛列岛。在这个自然资源丰富的岛上流传的“五岛手延乌冬面”是一种奢侈使用了榨取五岛产山茶果实的山茶油,以及从清澈的海水中提取的食盐,是一款拥有千年历史的传统乌冬面。
只使用国产小麦。
罗兹玛利家族的美食家。“虽然很细,但是很有弹性。山茶油的“光滑感”非常棒。
挂面等环节。这里推荐的是......
来自岛原手延的面条
手延面工房山翔
自古以来流传到岛原地区的手延技法。以此为基础制作的新面条。
在整个面上浇上“より”,调味汁和汤就会很好地缠绕在一起。
使用国产小麦,口感粘糯。
“冲击性很大。有弹性。汤汁缠绕得很好。”罗兹玛利家族。
・・・以上两种都是虾酱汁。
虾汁
乔科酱油(株)
虾汁恰到好处的甜味和淡淡的香味。
以本酿造丸大豆薄口酱油为基础,用虾、香菇、海带做成了风味丰富的料理。浓缩了两倍。
“感觉到虾的甜味。香气和风味绝妙。我觉得适合任何面条。”罗兹玛利家族。
・・・还买了飞鱼酱汁。下次打算在这里吃。
下巴汤
乔科酱油(株)
长崎名产的飞鱼汤汁的清淡风味。
这也是以本酿造丸大豆薄口酱油为基础,飞鱼、香菇、海带三种味道的平衡绝妙。
这也是2倍浓缩。
顺便说一下,Choco酱油是业界首次开发了无添加的酱油。是1968年的事。
安心、安全是理所当然的事情,追求健康和美味。
在长崎说起酱油,听说是乔科酱油。
茂木枇杷果冻“琵琶之铃”
日本第一的枇杷产地长崎市茂木地区的生产者加工小组亲手制作的枇杷果冻。
这是一整个一个枇杷果实和将种子做成煮豆风味一起用果冻包起来的绝品。
没想到枇杷的种子经过加工后能吃到。。是文化冲击。
而且物种本身就充满了营养。
还推荐紫阳花果房(从左开始)长崎杂烩、伊木力橘子、长崎茂木琵琶的各种果冻。
长崎卡斯特拉的柜台。这里推荐的是......
五三烤鳕鱼(右)
五三烧渣匠人手烧(中)
和三盆糖渣匠人手烧(左)须崎屋
五三烧是指不使用全部鸡蛋,而是对蛋黄5使用蛋白3。
所以叫五三烧。味道很浓。
须崎屋是长崎世世代代相传的店,最近精力充沛地推出了商品。
好像也出现在豪斯登堡的“卡斯特拉之城”。
只是因为宣传没有控制,所以口碑传播开来。
而且在东京地区商品齐全的只有日本桥长崎馆先生。
还有一个推荐......
和三盆卡斯特拉长崎本铺糖庵
这也是很受欢迎的卡斯特拉。
日本桥长崎馆先生,还有很多介绍的商品。敬请期待。
日本桥长崎馆
日本桥2-1-3
阿班网日本桥二丁目大楼1楼
离东京地铁日本桥站很近。
从B7出口步行1分钟,从出口可以看到商店的招牌。
商店03-6262-5352
观光指南03-3241-1777
营业时间10:00-20:00
全年无休(大楼设施检查日等除外)
日本桥长崎馆的主页在这里
