中央区观光协会特派员博客

富士山登山的季节到来。

　

　

江户时代的享保时期,富士信仰盛行,以江户为中心
富士讲扩大,俗称“江户八百八讲,信徒八万人”。
被说了。受此兴盛的影响,谁都会去参拜富士

为了尽可能地在江户市内模仿富士山的富士冢多数建筑

被平民称为“富士先生”。

　

现在,留在中央区的唯一富士冢是
位于铁炮洲稻荷神社境内。
※请不要攀登富士冢。

　

　

在天保时期的江户市中稻荷等级表中,成为西之方的大关
是名胜。以前是沿海,附近的风景是浮世绘。
差不多。

　

聚集了生活在江户的人们的信仰和关心,现在也脉脉脉相承。
被继承了。

　

◆铁炮洲稻荷神社
东京都中央区凑1-6-7

　

 

 

　

　东京塔一年四季都能欣赏到各种不同图案的灯光秀。

点灯仪式上,用180个灯光照亮躯体,固定的“地标灯”和根据周末、纪念日、活动、宣传等点亮,从躯体向外闪耀,总灯光数276个,17级的光层变成7种颜色的“钻石面纱”有两种。

7月7日,经典地标灯从橙色基调的冬季版本切换为白色基调的夏季版本。

使用被称为“金属哈莱德灯”的银灯,以白色为基调,给人清爽凉爽的印象。

从胜时的隅田川阳台越过筑地市场,远处也能看到锐利的灯光设计。

另外,当天,2008年G8峰会在7月7日七夕那天举行,为了防止全球变暖,20:00～22:00,呼吁全国的灯光设施和各家庭的照明一起熄灯的“Cool地球日”。

东京铁塔在这个时间段也被黑暗包围了。

　

 

 

　

　介绍了“月岛草市”的照片,那些是星期六准备中的东西。举办后再次来访,发现有相当多的人。

　
　再一次,介绍一下带着孩子的热闹景象。

　

后面的白色围栏是再开发大楼预定地。　完工时间是2021年3月底,奥运会结束后。

　

 

 

今年5月在日本桥本町开张的“家具工匠咖啡店”The 1/3rd Kichen&Furniture。 在充满伍迪气息的木制家具展厅里,可以一边喝咖啡和软饮料一边放松身心。

　

地点是JR“新日本桥站”2分钟、“神田站”4分钟、银座线“三越前站”4分钟,交通十分便利。

店内有“CAFE材料空间”和“木(MOKU)SPACE”。 “CAFE材料空间”是CAFE和室内装饰融合的空间,具有存在感的大块板是其特征。 现在还没有准备滴落咖啡450日元、有机茶500日元小吃。

“木(MOKU)SPACE”是可以多功能使用的自由空间。 在这个活动空间里,例如可以用于会议、研修、学习会、派对、研讨会、料理教室、个展等。价格为1小时3700日元～

　

一边感受树木的温暖,一边悠闲地用咖啡消除平日的压力。 我觉得这是一个温暖的树木香味让人心情舒畅的空间。

　

The 1/3rd Kichen＆Furniture

https://www.facebook.com/onethirdkafe/

电话：03-6262-7861

东京都中央区日本桥本町4-3-4

　

　

　

　

　

 

 

筑地场内以长蛇阵而闻名
在“大和寿司”“寿司大”的对面
有一家知道的人都知道的奶酪专卖店
大家知道吗?

　

招牌上写着“KOTOBUKI食品国际日本的酒和世界的奶酪”。

在这个时候,喜欢奶酪的人,学习奶酪的人,应该会说别针❗️。

　

法国奶酪成熟士最高
第一个拥有“Maitre Fromager”(米·佛罗马杰)称号的日本人。
2013年法国农业勋章施瓦里埃
2015年法国农业勋章奥菲西耶
久田久田早苗夫人约30多年前创业的“奶酪王国”,HISADA集团在2014年在筑地开店的店铺。

　

但是,
如果你想象出一个像Depa地下一样闪闪发光(美丽可爱)的“奶酪王国”,你一定会惊讶于❗️

　

为了解决游客大举蜂拥而至,饮食专家前来采购的两极化课题,女性工作人员们在市场规格上,都在操纵几国语言,友好、节奏好、笑容好的人们。

　　

店长是在这个行业工作了20多年的奶酪专业人士。乍看之下,因为强硬且姿态很好,所以看起来像是武道家或格斗家,但是非常细腻,细心地使用芝士。

原本并不是那么喜欢奶酪,但是在以前工作的酒店里,法国厨师让我吃了Dish Up剩下的奶酪的时候,想着“日本的奶酪不是奶酪啊️”,开眼了。
(在那个时代,像现在这样进口的天然芝士很难买到,在日本流通的芝士大半是经过热加工的工艺芝士。)

　

但不是平坦的奶酪道。此前提交的“辞职申请”有5次。每次都会被保管,“你改变了人的人生哦!所以,不要放弃!”被叱咤激励,据说他继续来了。

　

因此,这个店长的起死回生的接待是
很热,首尔Full。这是燃烧的斗志!

　

特别是来采购奶酪的餐厅和酒吧的厨师,除了芝士的特征和保存方法、推荐的吃法之外,还提出了提高单价提供的方法、不浪费用完的方法、和其他食材意想不到的玛丽珠(组合)的提案、时尚感的演出之前,每个人都在认真地交谈。

　

在此期间,常客喜欢奶酪的人、市场上的人们不断地来访,摆弄、欺负、充满市场的驯服和豪爽的遣取被展开。

　

因此,一般的第一次来的人,很快地进入这个节奏,可能很难。但是,如果能享受其中的乐趣的话,一定会完全沉迷于那种狂热的氛围。(^｡^)

　

芝士才是批发给饮食专家的,不仅是严选的品质,而且看清了状态,真是“现在吧!”排列。而且,市场价格也令人高兴。

　

　

那么,对于日本人来说,奶酪容易被认为是卡拉OK的食物,但是在法国和意大利等地,和扎根于日本乡土的具有特征的酱菜有着同样的感觉。
因为是发酵食品,所以一边享受着成熟的变化,一边每天一片一片地吃。
另外,硬奶酪系可以削或磨损使用。这也是像鲣鱼干一样,在料理中再加上味道浓郁、美味的调味料。

接下来,请一定要接受热情的店长的教导,品尝一下深奥的奶酪世界。

　

　
店铺: KOTOBUKI食品国际
分类: 食材/乳制品
参展商品: 世界精选奶酪
地址: 筑地场内7号馆5号
(东京都中央区筑地5-2-1)
TEL： 03-3248-9888
营业时间: AM6点～PM13点
定休日 星期日和休市日
※以市场的营业日为准

　

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因为奶酪的专业术语一般都会飞起来
稍微解说一下。

　

【玉】一个洞。特别是拿着的大型奶酪。

【切了之后大理石】切青霉菌干酪时的断面。整体上霉菌过后的良好状态。

【吉洛丁/莉娜】为了漂亮地切割青霉菌芝士的专用切割机。

【农户制=费米耶制】
不是大企业,而是小生产者制造的。很稀有,看到的话想马上买。

【莎布尔】山羊乳制。季节是从春天到夏天。这个时候,推荐!

【布鲁比】羊乳制。意大利语是Pecolino。

　

记:王冠和痣
CPA认证奶酪专家

 

 

连日炎热的天气持续着,说起“夏天的花”,今年筑地川公园周边的萨尔斯利的花也开始开放了。

用汉字写的话就是“百日红”,是在炎热的夏天里持续绽放的珍贵花。

萨尔斯利这个名字是指树皮光滑,猴子也滑下来(滑猴子)的意思。

据说日本进入了江户时代,贝原益轩的“花谱”首次出现了“百日红”的名字。

筑地川公园周边种植着开着粉红色和白色花朵的萨尔斯利树

和诺森花一起,是能让人感受到夏天气息的花

点击此处了解2015年8月萨尔斯利的文章　⇒

/archive/2015/08/post-2625.html