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【八重洲】 东京车站前七十多年饺子老店“泰兴楼”
大家喜欢饺子吗?我在不知不觉中喜欢上了。
这也是因为“东京三大巨型饺子”中的两家店都在中央区。
今天,我们将向大家报告拜访“东京三大巨型饺子”之一的八重洲泰兴楼Tai Kou Rou TOKYO总店时的情况。
在樱花街经营饺
八重洲第一丁目的Tai Kou Rou TOKYO总店在从外堀大道进入樱花大道的地方。
以前作为泰兴楼八重洲总店,在八重洲大道营业,随着地区的再开发(※)转移到这个地方,名产的饺子就那样从2020年10月开始成为Tai Kou Rou TOKYO总店。因为是以前的粉丝,隔了好久访问的人,即使在旧店铺前看到大规模施工中的样子也请不要吃惊。泰兴楼还健在。
※现在,“东京站前八重洲一丁目东B地区第一种市区再开发事业”(东京都都市整备局主页)正在进行中。
♪饺子美味的中华店
如前所介绍的那样,八重洲的泰兴楼和银座的“天龙”和台东区上野的“升龙”一起被列为“东京三大巨型饺子”。其中,关于位于中央区的“天龙”,于2022年5月进行了报告。
“东京三大巨型饺子”都有12厘米左右的大小。虽然外观的冲击往往会先行一步,但是三家店的饺子的共同点是其他的,味道也很好。在大陆式上不使用大蒜的馅和包着它的厚年糕皮。无论哪家店,精心制作的多年不会改变的味道是人气的秘密。
泰兴楼创业时的东京
泰兴楼在东京车站前创业是在1949年(1949年)。在我的博客文章中,前面提到的“天龙”和印度料理专卖店“尼罗河餐厅”也在同一年开始营业。这一年是以改善战后粮食状况为目的的《饮食营业紧急措施令》(1947年公布)被废止的一年,也是销售控制下酒类自由销售解禁的一年。在那之前已经延长了好几次的“除了获得许可的人以外不能经营饮食业”的时代终于结束了,各地饮食店的开业和重新开始相继出现。
让我们来看看当时东京的情况吧。用照片记录东京每天的“东京专辑”(东京都官方网站)上有昭和20年代的照片。
东京都内常设露天摊位消失/1951年(1951年) ※东京都提供
最盛时期超过13000家的摊子在市民的生活中支撑着,但是在这一年之后,常设的摊子从东京都内消失了。
另外,在中央区的主页“了解中央区”上可以看到1957年(1957年)拍摄的“从八重洲大道看到的东京站”的身影。
据以创业时的小故事为漫画的《泰兴楼的故事》记载,当时好吃的食物是平民的憧憬,是对明天的活力。如今成为泰兴楼代名词的饺子,是山东省出身的第一任店主回应客人“无法忘记满洲时代吃过的那种味道”的要求而制作的。饺子长达70多年,继承了初代的气魄。
终于到店内了
Tai Kou Rou TOKYO总店的店内很摩登,从刚才看到的昭和时代开始,我切实感受到了很多岁月的流逝。与其说是中华风,不如说西洋式的室内装饰就像咖啡馆一样,是谁都容易利用的明亮氛围。
那我来介绍一下菜单。首先缩放在有名的饺子里。
烤饺子(烤饺子)4个含税860日元×2人份
有食欲的饺子风格。菜单里有4个和6个,所以很容易调节数量。
能感觉到材料的锯齿状馅非常多汁。调味汁也推荐用桌上的C八酱(详细情况稍后)来改变味道。
巨型饺子有时也被称为香蕉饺子。这是将饺子的大小和形状比作水果的香蕉,有趣的是泰兴楼有一个叫香蕉饺子的真正香蕉饺子菜单。配料上香蕉的甜点饺子。不幸的是,我们访问的那天并没有提供。遇到的话可能会很幸运,有兴趣的人请一定尝试一下。
接着介绍面类。
上海炒面(上海风味炒面)含税1,210日元
就是所谓的浇汁炒面。面条细面柔软,时常出现的焦痕很好吃。
食材是山珍。我也喜欢蘸醋。我个人认为“饺子之后应该拜托的就是这个”。
因为是人气店,所以在这里已经满了时间了。晚餐时间是必须预约的。
特产专柜
时尚的店内有泰兴楼原创商品的特产专柜。
其中有放置在各桌子上的C八酱。C八酱是为了喜欢辣的东西的工作人员,厨师长为了不提供而做的,是混合了八种材料的辣味调味料。
C八酱(C八酱)含税594日元
※照片的瓶子用于显示器。
这是只有知道的人知道的泰兴楼的背面菜单,但是提供给客人的时候,因为非常高兴所以开始销售了。与辣油味道不同的C八酱。作为中央区土特产怎么样?
店铺信息
泰兴楼是日本桥三四四会的加盟店。
Tai Kou Rou TOKYO总店
https://www.taikourou.com/tokyo/
中央区八重洲1-5-15
０３－３２７１－９３５１
※预约从4人开始。
位于中央区的姐妹店在这里。
小泰兴楼Fei店(Fei)
https://www.taikourou.com/fei/
中央区八重洲1-4-16八重仲餐厅B1
０３－６２６５－１８３７
自由之丘地区有Tai Kou Rou JIYUGAOKA店。