在京桥3丁目的生态大楼、东京广场花园的6楼、京桥环境站内的“环境信息中心”展示空间,举办“中央区生物发现展”
举办时间是3月1日(周五)到3月30日(周六)。
时间是9点到21点,可以自由入场
这个活动是在环境信息中心,按观察地分别展示在春天
和秋天
举行的自然观察会上观察到的生物。
还介绍了关于那个季节能看到的生物的小知识哦
区立环境信息中心的主页在这里 ⇒
介绍去年10月在该中心举办的“和之生态生活展”的博客报道在这里 ⇒
/archive/2018/10/post-5688.html
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中央区生物发现展(区立环境信息中心)
弁松先生的历史～日本桥弁松总店～
我采访了“礼物,然后自己也享受”,是Rosemary sea。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 根据中央区观光协会发行的《第一次物语地图》,作为“折诘料理专卖店发祥的店”被介绍的日本桥弁松总店。 上次的介绍在这里。 ⇒ /archive/2019/02/post-6111.html 这次请允许我介绍一下弁松先生的历史。
这次也承蒙日本桥弁松总店第八代樋口纯一先生的关照。 最上面的图像,穿着半缠在店前拍了。 那么...... ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆ 从餐厅“樋口屋”开业到专门销售便当的“弁松”
正如大家所知道的那样,从江户开府到关东大地震,日本桥有鱼河岸。 1810年(1810年),越后出生的樋口与一先生,在日本桥鱼河岸开了一家名为“樋口屋”的餐厅。 这就是“弁松”先生的起源。 据说樋口屋因其料理盛得很好而受到好评,非常繁荣。 但是鱼河岸的人们很急,很忙,没有自己的时间。 好不容易有了饭,但也有必须在全部吃完之前离开座位的情况。 于是与一先生建议将剩下的菜包在经木(薄木板:这种情况下是木制的折痕)或竹皮里带回去。 这种照顾更加受到好评,希望打包的客人增加了。 这就是弁松先生的盒饭便当的起源。
第三代松次郎先生,从餐厅改成了折诘料理专卖店。据说这是日本第一个销售便当的专卖店。 商号在这个时候也缩短了“便当店的松次郎”,变成了“弁松”。 因此,在中央区观光协会发行的《中央区第一次物语地图》上,弁松也作为“折诘料理专卖店发祥的店”刊登了。
☆ 西乡从道安排的弁松先生的料理
大久保利通・・明治维新的元勋、初代内务卿。 和西乡隆盛、木户孝允一起被称为“维新三杰”。 大久保利通于1878年(1878年)5月14日被暗杀。 这就是《纪尾井坂之变》。 在此之前,由于围绕征韩论的对立,在下野的西乡隆盛、西南战争失败而死亡。 已经分道扬镳的盟友大久保,在余波中被不平士族讨伐了。 仰慕大久保,不服从哥哥西乡隆盛而留在政府的西乡从道,受到了多次冲击吧。但其实很冷静,很细腻。 听到这个事件的西乡从道,在大久保的宅邸里,准备了大重箱的料理送到了。 这是弁松先生的料理,150人份。为了那些因那个事件而聚集起来的人们。 送来的料理,说到便当就是弁松先生吧。
☆ 从明治时代传承到现代的“浓汤”味
甜、辣、浓的调味。这是传承下来的弁松先生的味道。 当初也许是面向在日本桥的鱼河岸工作的肉体工人,以高卡路里为目标的手段。 而且作为便当的特质,也有让人保质期的意思。 只是,大量使用了当时昂贵的砂糖等的便当,并不是看得见的,也被高索性的层所接受。 经木的折痕也一直持续到现在。
图像的上部是弁松先生的广告。是1896年的。 虽然形状有点不同,但是明治时期的便当,之前江户的味道,现在弁松先生也代代相传着。
进入弁松先生的店,正面是木制的招牌。 樋口社长说,看板恐怕是战后的东西,并没有听说他拿着这个逃脱了大空袭。我是弁松先生的第八代。
☆ 第六代片冈爱之助先生亲爱的店
店内右侧,歌舞伎演员第六代片冈爱之助的签名和店前拍摄的照片。松岛屋啊。 爱之助先生,弁松先生的便当被调走了。
因为喜欢清脆的味道,所以“浓汤味”的弁松先生。 您说稀释味道很简单。但是这样难得的传统味道就会变得模糊。 据说那样的变化不是弁松先生的便当了。 在其他地方无法模仿的味道,只要有一个客人喜欢这种味道,就会有想要继续守护的意志。
☆ 关于东都的砖会
前几天在日本桥鲫鱼佐先生的报道中也说过了,日本桥弁松总店也加入了“东都的砖会”。・・・ 樋口纯一社长在东都的莲会的主页上的“大老爷的稍微好一点的话”环节上连载了《<日本桥弁松总店>樋口纯一的《日本桥明信片吃惊展览会》。 现在登载到第5回。听说预计将全部连载10~12次。 樋口社长个人收集了“日本桥的旧明信片”,严选并介绍了这一点。 请一定要看。 东都的伦会先生的主页在这里
・・・下次将继续进行樋口社长在博客上收集的日本桥美术明信片的展览会,以及社长的采访。
日本桥弁松总店 日本桥室町1-10-7 从东京地铁线半藏门线、银座线三越前站步行3分钟 ０３－３２７９－２３６１ 营业时间工作日9:30-15:00 周末和节假日9:30-12:30 电话受理工作日8:30至16:00 周末和节假日8:30-13:00 日本桥弁松总店的主页在这里
◆ 京桥物语6～拐角处的街道
京桥物语中的长篇故事。这次是最后一次了。
下面是战后昭和37(1962)年左右,从银座看到的京桥的街道。
照片提供:中央区立京桥图书馆
站在京桥大道上的建筑物,和上次最后的战前明信片几乎没有变化。在南传马町的时候的大正时代的面貌,跨越太平洋战争,昭和30年代也持续着。
但是,在东京奥运会之前,1963年京桥川开始填埋,京桥消失了,之后京桥街道的建筑也一个一个地改变了面貌。
距今正好50年前的昭和44年(1969年)5月,京桥最有名的建筑物“第一相互馆”举行了解体仪式。一直以来,都民一直在眺望京桥地标的信中,“至少耸立在屋顶上,光是那个红砖的圆顶屋顶就不能留下吗?”,一边令人惋惜一边解体。但是,跨越了关东大地震和太平洋战争的这座坚固的建筑物,光是拆除就很难施工了。
另一方面,在架设在河里的桥那边,桥没有了的现在也有留在京桥遗迹上的东西。是柱子。拟宝珠设计的柱子,另一个是看起来像火箭的大正时代架桥的柱子。
比较受欢迎的是明治时代残留着江户时代香味的柱子,大正时代的柱子,大概是因为对那个时代不太熟悉吧,设计让人感到异样的人也有。
这个柱子总是和南传马町的街道一样。大正时代与南传马町保持一体感,形成街道,跨越震灾,守护银座的复兴,太平洋战争也一起跨越了难关。但是现在那个伙伴不在了,从某种意义上来说,一个人觉得很可怜。
大正时代的柱子,这个设计原本是以什么为主题的呢?
我想很多人都知道现在京桥遗址桥头的“京桥萝卜河岸款待之庭”里有萝卜河岸的纪念碑和江户歌舞伎发祥的碑。但是,在这个地方,还残留着大正时代架桥京桥的“袖柱”,这一点似乎不太为人所知。
现在,作为公园的停车位,这个袖柱被赋予了重要作用。最近公园的翻修,位置好像稍微移动了一些,但是看了这个很难想象是以前的袖柱。
但是这个设计很漂亮。好好看看吧。中间有一个大的半球,周围有4个小的,mokomokokomokokomokoko。这个和什么相似吗?。到现在为止,如果是和这个漫长的故事交往过的人的话,我想会有想象的东西。
昭和初期・照片提供:中央区立京桥图书馆
我只能看到南传马町大楼的“3个圆顶屋顶”。
如果是这样的话,柱子也只是单纯地以南传马町大楼的屋顶为主题吧。只是把袖柱的印象拉到了尖~砰的上面。像以前的大同生命大厦的圆顶屋顶变成了咚嘎吱的屋顶一样。
嗯,想象的是自由而快乐的东西。历史有个谜团,不知道真面目的人有想象的余地,很有趣。难得,我再想象一下。
大正时代的柱子上还留下了伙伴。
是位于京桥遗址桥头的银座一丁目派出所。从银座的梯子,一直守护着银座的街道。
据说这个派出所建筑是80年代建造的,但是屋顶的设计毫无疑问是大正时代的咚喀里屋顶的京桥的柱子。
不过,只有这些吗?
从厦门和窗户的设计来看,不是明治银座的砖街,而是从大正到昭和初期,一直守护着银座复兴的“拐角的尽头”的街道。丰国银行、大同生命大厦、第一相互馆、星制药、三十四银行、千代田馆。然后是东加里屋顶的京桥。
以前的桥和南传马町的街道变成了一座建筑物,现在作为派出所守护着银座的街道。这样想的话,这个派出所的设计会让人觉得非常棒。
走在银座大街上,可以看到“拐角处”的街道就是京桥。在图书馆查明明治和大正时期的时候,日本桥和银座的书有很多,但是中间的京桥街的书几乎没有,调查方法也不知道,也没能抓住街道的印象和时代背景。当我这么想的时候,我发现了一个东西。这是明信片的照片。明信片是可以想象过去街道的一级史料,而且京桥的街道上还残留着不输给日本桥和银座的明信片。收集了那座京桥的明信片,按时代顺序排列,用文章编织。
在这个故事中,如果能一边想象着明治、大正、昭和初期的街道,一边走在现在的“拐角处”的街道上就太好了。我想一定会有好的东西在等着你。 结束了。 *** <京桥物语・参考资料> 《你知道日本近代建筑之父安东宁・雷蒙德吗》该项目委员会・(株)教文馆/2016 《与松坂屋、银座一起八十年》松坂屋/2004 松坂屋百年史(株)松坂屋/2010 松屋百年史(株)松屋/1969 《震灾复兴<大银座>的街道(清水组照片资料)》银座文化史学会/1995 《明治・东京钟楼记修订增补版》平野光雄・明启社/1968 《第一相互馆物语》第一生命保险相互公司/1971 《人民弱,官吏强》星新一·新潮社/1967 《中央区沿革图集京桥篇》中央区立京桥图书馆/1996 《银座通联合会六十年史料》银座通联合会/1980 《中央区桥梁桥诘广场～中央区近代桥梁调查～》中央区教育委员会社会教育课文化财产系/1998 《东京再发现~谈土木遗产》伊东孝・岩波新书/1993 《从彩色美术明信片·古地图眺望东京今昔散步》原岛广至·(株)中经出版/2008 中央区观光协会/2018/ 《京桥图书馆图像数据》HP内记载的资料详情栏 《战前明信片》自己所有(使用特派员的活动费收集) *** ＊建筑物的名字和公司名随着时代的变化而变迁,但是为了故事的关系,统一记载了。 ＊我尽力配合文章和明信片的年代,但是由于故事的关系,有不合适的东西。 ＊点击几个图像就会出现放大图像和解说图像。
参考・现在的京桥街道的报道 →这里
读了中央区2019年度预算(案)
日本桥鲫鱼佐的历史・由来～日本桥鲫鱼佐～
正式采访《礼物,还有自己也享受》,是Rosemary sea。
前几天,我介绍了佃煮的老字号日本桥鲫佐先生的店的商品。 上次的报道在这里。 ⇒ /archive/2019/02/post-6101.html 这次,请允许我就日本桥鲫鱼佐先生的历史和由来进行说明。
承蒙株式会社日本桥鲫佐统括本部长宫内悠先生的关照。 那么......
日本桥鲫鱼佐先生的创业于1862年(1862年),江户时代末期。 初代佐吉先生原本是武士。北辰一刀流,驾照全传的本领。 兴趣的钓鱼很高,把钓到的小鲫鱼串在串上,用酱油烤作为“鲫鱼寿寿寿烧”来销售。 有一天开了钓鱼船,遇到了时间化。漂流到这里的是佃岛。 于是当地的渔夫就把杂鱼做成盐煮,得到了启发,把小鱼煮出来卖了。据说当时的酱油煮创造了现在的佃煮的原型。
佃煮在日清、日俄之战中备受瞩目。 保存性很高的佃煮被认为是战时食品,希望回国后的士兵都能买到佃煮。
店的名字是“鲫鱼屋的佐吉”,是从那里命名的,“金鲫佐佃煮”被注册为商标。 这是因为第三代大野金盛先生在继承的秘诀的味道上下了功夫,产生了江户名产的佃煮的纪念。 从江户的美食家中受到好评的日本桥鲫佐先生,现在是第四代宫内隆平先生,第五代宫内悠先生自己创作了佃煮等商品。
话说回来,关于日本桥鲫鱼佐先生,以前也引用过罗兹玛利的报道。 那是2017年3月9日上传的《关于神茂先生的历史2》。 当时的神茂先生,井上社长的话。・・・ 在《2012年8月播出的TBS节目《pinkokan》中,演员胜村政信在日本桥转的时候,我的母亲也和店一起出去了。 胜村先生的父亲,佃煮的鲫鱼佐先生的工匠。・・・』 ・・・是的,听说胜村的父亲是日本桥鲫鱼佐的制造部长。 鱼糕的老字号日本桥神茂先生和鲫鱼佐先生是夹着道路的斜对面。 两者都加入了“东都的砖会”。
东都的砖会先生...... 在江户·东京连续工作3代、100年以上,现在也满足盛业条件,古老的砖店的集合。 有50多家店的加盟,在罗兹玛利报道中荣太楼总本铺、黑江屋、千匹屋总总店、榛原(顺不同)也登场了。 接下来请让我写报道的日本桥弁松总店也加盟了。
日本桥室町1-12-13 从东京地铁线银座线·半藏门线三越前站A4出口徒步3分钟。 ０３－３２７０－２７３５ 节假日11:00-16:00 休息日星期天(12月的星期天营业。)
日本桥三越分店 日本桥室町1-4-1三越日本桥总店 03-3241-3311(大代表) 以营业时间、休息日百货店为准。
日本桥鲫鱼佐先生的主页在这里 ⇒ http://www.ganso-tsukudani.com
位于京桥的大阪御好烧店(鹤桥きちん)
我是以前在这个博客上也介绍过的大阪御好烧店“鹤桥きちん”先生。 京桥3丁目的东京广场花园,地下1层。
今天点了御好烧套餐的“混合玉套餐” 可以从沙拉、白米饭、家常菜中选择一道菜 选择了家常菜 御好烧是轻飘飘的松脆,无疑是安心的美味
御好烧套餐除此之外,还有猪肉玉、牛筋玉、年糕芝士玉等种类丰富。 午餐菜单
午餐时间是11点30分开始 休息日是星期天。
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