中央区观光协会特派员博客

“银座三河屋”在银座八丁目的金春大道。

今天为了给福岛县的朋友送礼,来银座买东西了。

“银座三河屋”的煎酒,作为从江户时代开始对健康有益的调味料,在皇居外苑的餐厅、有名的日式酒家中也有使用。　妻子看了电视播放,想送过去。

　“控制甜的东西,控制太辣的东西,选择对健康有益的东西吧”,所以选择了健康意识的食品或调味料。　我买了煎酒、不煮汁的什锦套餐。　也会发送地方,其他的商品也会一起装进去发送。

　我也买了。　因为对生鱼片也很好,所以料理的范围也很广。

关于银座三河屋的详细情况,请看这边。http://www.ginza-mikawaya.jp/

 

 

你好!我是新人特派员Hanes!
很突然,你知道3月12日是什么日子吗?
据说在谐音中有“钱包日”,但另一个不能忘记的是“甜品日”
奶油系的甜点中最喜欢泡芙,所以
这次我们比较了在区内可以买到的奶油泡芙

■施克利(Scre-rie)
正如前辈特派员Rosemary sea先生和他介绍的那样,
这里有“排队必至”中“售罄御免”的超人气泡芙
地点在日本桥小学(西乡隆盛宅邸遗址的一部分)附近。



访问时离圣诞节很近,开店前排了20人左右
泡芙一天内会提供多次,但
每次都有70个或100个这样的个数限定。
因此,在排队的时候被问到了泡芙的订购个数。

听说这里的泡芙是芝麻的重点,所以
虽然觉得很少见,但还是很期待,暂时排队平安购买的就是这里!
虽然保留了芝麻感,但也不会太过芝麻的高级芝麻情况



从外表看也可以想象,是松脆的面团。
而且在意的内容是什么...



配上了控制甜度的光滑奶油
香草的印象更强烈。
意外地不在意芝麻的独特之处,所以推荐作为日本桥特产。

地址:东京都中央区日本桥人形町1-5-5圣海姆人形町源1F
营业时间:周一至周六9:30至19:00
定休日星期日
官方网站http://sucre-rie.favy.jp/

■明治屋京桥商店
接着,在京桥被宣传为“推荐作为特产”
明治屋京桥商店delibake的奶油泡芙!



这和施克利的奶油泡芙不一样
面团柔软而柔软
我个人想要强调的是,像花一样可爱的外表



到现在为止看过很多泡芙,但是
这种形式的东西是第一次!
因为有凹凸不平,所以不咬,用手撕碎,吃起来比较高雅。
这对女性来说可能是一个令人高兴的地方。

奶油并不是蛋黄酱的鸡蛋感很强,而是
并不是香草感很强,而是谁都容易吃的完成。
而且因为是光滑的奶油,所以可以吃很多
因为店与车站直接相连,所以很容易地顺路去也很受好评。

地址:东京都中央区京桥2-2-8
营业时间・固定休息日:10：00～21：00
官方网站http://meidi-ya-store.com/store_all/kyobashi_store/

■KOJI角银座1丁目总店
这次在京桥稍南的银座可以买到的奶油泡芙!
现在在全国范围内展开的COJI角,总店在银座
价格实惠的美味甜品琳琅满目。
我想应该有很多人去过一次吧



COJI角的巨型泡芙系列是35周年的长期畅销书
在银座本店以外的地方也可以买到,为什么这次要介绍呢...
那是因为2019年2月22日更新,提高了水平



牛奶蛋挞奶油增加了香草的风味,让人更加感受到鸡蛋的浓郁。
鲜奶油和蛋挞不仅增加了奶油,而且还增加了
据说加入了盎格蕾丝调味汁,增加了浓郁的味道
因为是“巨型”,所以不会辜负期待的大小!
这里的舒布料也很轻,而且口感很好,所以
即使是小孩子也很容易吃吧

地址:东京都中央区1-8-1池田园大厦
营业时间:10:00～21:00(年末年初、举办期间需要咨询)
官方网站https://www.cozycorner.co.jp/

■田花谷堂
这次是在筑地可以买到的奶油泡芙。
以“排队的奶油泡芙”而闻名的这家店...



您可以购买电视节目中提到的松脆奶油泡芙



奶油的粘稠感和其他的相比还是蛮横的。
说没有空洞也不为过。



香草豆毫不吝惜地加入了浓厚的蛋糊奶油让人印象深刻!
拘泥于奶油的喜欢泡芙的人可以吃一次

地址:东京都中央区筑地2-14-4凤凰城东银座第2大厦1楼
营业时间:10：00～19：00
定休日不定期休
官方网站https://takatanidou.gorp.jp/

■银座绿花堂
不去筑地,在银座附近同样挤满了奶油。
想吃松脆面团的奶油泡芙的时候去这家店



这里的泡芙,也是歌舞伎演员尾上松也先生最喜欢的。
据说因为布料很硬,所以搬运的时候不用担心会变形
另外,因为对刚做好的东西也很讲究,所以
能享受到微微温暖的优质口感
另外,在泡芙No.1决定战中也获得了堂堂正正的第一名。
这也是来歌舞伎座时想检查的话题奶油泡芙



地址:东京都中央区银座4-10-1 F
营业时间:12:00～22:00(※周五・周六～22:30)
官方Instagram:https://www.instagram.com/ginza_rockado/

那么,介绍了5种奶油泡芙,有在意的东西吗?
平时不怎么吃甜点的人,3月12日也会在中央区吃甜点
光是看就能露出笑容的甜点应该有很多

 

 

1月中央区观光协会特派员的联谊会
银座6丁目泰明小学附近的意大利餐厅
它在坎蒂娜西西里亚纳举行。

　

总店将捕获2017米许林东京的比布格尔曼等
这是一家讲究的西西里岛料理店。

　

　

这是我第一次访问,菜自不必说了
家产葡萄酒的玻璃杯非常好吃,
喝了泡沫、白色、红色3种(*^^*)

　

　

　

　

　

　
因为有很多合理的午餐套餐,所以
作为可以轻松吃到美味的意大利料理的店,需要查看一下。

虽然肉也很好吃,但是这种鱼的克斯特别好吃
白葡萄酒和硬邦邦的♪

　

坎蒂娜西里亚纳的主页

　

 

 

筑地1丁目,康瓦维尔地下1楼的咖喱饭店

只有柜台才有的店,中午上班族满座

今天点了虾酱(中辣)

我认为煮好的辛辣咖喱是稳定的人气秘密

自制卷心菜鲨鱼等3种配菜可以随便吃

猪排、牛肉、鸡肉、虾、炸猪排等。

营业时间是11点30分到15点30分。

这是一家不去就会变得无性的咖喱店

 

 

伊势重先生离宝田惠比寿神社、十思广场很近,离东京地铁小传马町站很近。

这天,在周边散步后,去吃午饭了。

打开店铺左边的门,下楼梯后装饰着漂亮的人偶和花。不愧是创业1869年的老字号。

　

在铺着榻榻米的日本之间,坐垫等着悠闲地出现日式牛肉火锅等。

　

特产等也可以外带。

伊势重先生的主页在这里。　请确认地址、交通等。http://iseju.com/

 

 

我采访了“礼物,然后自己也享受”,是Rosemary sea。

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根据中央区观光协会发行的《第一次物语地图》,作为“折诘料理专卖店发祥的店”被介绍的日本桥弁松总店。

上次的介绍在这里。

⇒ /archive/2019/02/post-6111.html

这次请允许我介绍一下弁松先生的历史。

　

这次也承蒙日本桥弁松总店第八代樋口纯一先生的关照。

最上面的图像,穿着半缠在店前拍了。

那么......

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☆　从餐厅“樋口屋”开业到专门销售便当的“弁松”

　

正如大家所知道的那样,从江户开府到关东大地震,日本桥有鱼河岸。

1810年(1810年),越后出生的樋口与一先生,在日本桥鱼河岸开了一家名为“樋口屋”的餐厅。

这就是“弁松”先生的起源。

据说樋口屋因其料理盛得很好而受到好评,非常繁荣。

但是鱼河岸的人们很急,很忙,没有自己的时间。

好不容易有了饭,但也有必须在全部吃完之前离开座位的情况。

于是与一先生建议将剩下的菜包在经木(薄木板:这种情况下是木制的折痕)或竹皮里带回去。

这种照顾更加受到好评,希望打包的客人增加了。

这就是弁松先生的盒饭便当的起源。

然后在第二代竹次郎先生的时代,从一开始就开始销售用竹皮包起来的便当。

第三代松次郎先生,从餐厅改成了折诘料理专卖店。据说这是日本第一个销售便当的专卖店。

商号在这个时候也缩短了“便当店的松次郎”,变成了“弁松”。

因此,在中央区观光协会发行的《中央区第一次物语地图》上,弁松也作为“折诘料理专卖店发祥的店”刊登了。

☆　西乡从道安排的弁松先生的料理

　

大久保利通・・明治维新的元勋、初代内务卿。

和西乡隆盛、木户孝允一起被称为“维新三杰”。

大久保利通于1878年(1878年)5月14日被暗杀。

这就是《纪尾井坂之变》。

在此之前,由于围绕征韩论的对立,在下野的西乡隆盛、西南战争失败而死亡。

已经分道扬镳的盟友大久保,在余波中被不平士族讨伐了。

仰慕大久保,不服从哥哥西乡隆盛而留在政府的西乡从道,受到了多次冲击吧。但其实很冷静,很细腻。

听到这个事件的西乡从道,在大久保的宅邸里,准备了大重箱的料理送到了。

这是弁松先生的料理,150人份。为了那些因那个事件而聚集起来的人们。

送来的料理,说到便当就是弁松先生吧。

☆　从明治时代传承到现代的“浓汤”味

　

甜、辣、浓的调味。这是传承下来的弁松先生的味道。

当初也许是面向在日本桥的鱼河岸工作的肉体工人,以高卡路里为目标的手段。

而且作为便当的特质,也有让人保质期的意思。

只是,大量使用了当时昂贵的砂糖等的便当,并不是看得见的,也被高索性的层所接受。

经木的折痕也一直持续到现在。

图像的上部是弁松先生的广告。是1896年的。

虽然形状有点不同,但是明治时期的便当,之前江户的味道,现在弁松先生也代代相传着。

　

进入弁松先生的店,正面是木制的招牌。

樋口社长说,看板恐怕是战后的东西,并没有听说他拿着这个逃脱了大空袭。我是弁松先生的第八代。

　

☆　第六代片冈爱之助先生亲爱的店

　

店内右侧,歌舞伎演员第六代片冈爱之助的签名和店前拍摄的照片。松岛屋啊。

爱之助先生,弁松先生的便当被调走了。

因为喜欢清脆的味道,所以“浓汤味”的弁松先生。

您说稀释味道很简单。但是这样难得的传统味道就会变得模糊。

据说那样的变化不是弁松先生的便当了。

在其他地方无法模仿的味道,只要有一个客人喜欢这种味道,就会有想要继续守护的意志。

　

☆　关于东都的砖会

　

前几天在日本桥鲫鱼佐先生的报道中也说过了,日本桥弁松总店也加入了“东都的砖会”。・・・

樋口纯一社长在东都的莲会的主页上的“大老爷的稍微好一点的话”环节上连载了《<日本桥弁松总店>樋口纯一的《日本桥明信片吃惊展览会》。

现在登载到第5回。听说预计将全部连载10~12次。

樋口社长个人收集了“日本桥的旧明信片”,严选并介绍了这一点。

请一定要看。

东都的伦会先生的主页在这里

⇒　　http://www.norenkai.net/

　

・・・下次将继续进行樋口社长在博客上收集的日本桥美术明信片的展览会,以及社长的采访。

　

　

日本桥弁松总店

日本桥室町1-10-7

从东京地铁线半藏门线、银座线三越前站步行3分钟

０３－３２７９－２３６１

营业时间工作日9:30-15:00

　　　　　　周末和节假日9:30-12:30

电话受理工作日8:30至16:00

　　　　　　周末和节假日8:30-13:00

日本桥弁松总店的主页在这里

⇒　http://www.benmatsu.com/