中央区观光协会特派员博客

是一家讲究的咖啡专卖店。
一进店,烘焙机就在转动。
而且,架子上摆放着咖啡豆,全部都是白色的!
听说你要点什么才能烘焙。
　

　

　

　

白色的咖啡豆有着像树木果实一样的青臭的香味。

　

在附近的公司打包的人也很多。
顺便说一下,外带的话热是390日元,冰淇淋是450日元。
不过,在店内喝一杯大约1000日元。

　

那就是,咖啡豆的坏东西全部用手除掉
因为只烘焙好的豆子,咖啡也用手滴下来。
外带的是机器。

　

　

这次试着做了外带的冰咖啡,
非常清爽,不喜欢黑色的我
就这样喝了。
下次想在柜台喝特别的咖啡吧。

　

　

听说晚上会变成酒吧,2楼是活动空间。

　

　
据说焙煎大约需要20分钟左右。
先打电话点餐后再去取比较好。

　

馆田咖啡的主页

　

 

 

　 　

时尚的天线商店又诞生了。茨城县的天线商店“茨城Marche”联名的IBARAKI SENSE。我在10月25日开业当天去看了一下,由于太拥挤,只凭照片改天打扰了。

是时尚时尚的店内。以前占店的一半的饮食空间这次分成了餐厅和cafto。穿过门帘的话,柜台和桌子席有三个。店内很清爽。因为已经过了午餐时间,所以给工作人员推荐的热苹果派和咖啡套餐。午餐的IBARAKI美食2500日元,茨城产玫瑰猪肉和茨城蔬菜的咖喱1280日元等,正因为没能吃到,所以会更加美味。改天又收到了café的冰淇淋500日元。还有其他种类,也有季节性的蛋糕,让人目不转睛。购物后的咖啡时间怎么样?

　

　　

IBARAKI SENSE银座1-2-1 TEL03-5524-0818

商店咖啡馆10:30-20:00

餐厅11:00-23:00日是21:00

 

 

触摸《礼物,然后自己也享受》的阿尔法安德·欧米茄进行采访,是Rosemary sea。

　

福岛县的天线商店日本桥福岛馆“MIDETTE”向大家展示了福岛的“现在”和“魅力、活力、活力”。

请允许我这次介绍一下9月、10月没能介绍的商品,以及新加入的商品。

　

承蒙公益财团法人福岛县观光物产交流协会日本桥福岛馆“MIDETTE”小林诚副馆长的关照。

那我来介绍一下商品。这次以甜点为中心进行展示。

那我来介绍一下商品。价格全部是含税金额。

甜点专柜

在收银台前的空间里的这个柜台,都是不知不觉就拿到手上的美味食物。“我们准备了马上就能吃的东西。”

　

会津天神160日元(株)太郎庵

左:奶酪中央:奶糖苹果右:巧克力(圣诞节套餐)

在微甜的布塞质地上,三明治新鲜有盐黄油和工艺芝士奶油。

位于会津地区东北部的猪苗代,有祭祀天神的小平潟天满宫。

据说会津有一种习俗,希望男孩出生后能聪明健康地成长,赠送被称为“会津的天神”的纸牌。

因为想把这个作为点心的文化保留下来,所以做出了这个叫做“会津的天神”的点心。

“芝士奶油是固定的,巧克力奶油是圣诞节版本,焦糖奶油味道也是限定品。”

　

左上、右:梅铜锣195日元右上角:栗子铜锣183日元(有)郡山名牌糕点庵大黑屋

梅铜锣只严选梅花中味道鲜美的“白加贺”特大粒的东西,精心腌制蜜煮。

馅也是特制的梅馅。酸甜中也有醇厚,控制甜度。

皮软绵绵的,味道丰富的绝品。

“里面放了有种子的梅花。和酸梅的印象完全不一样。

是煮得很甜的梅子。和普通铜锣烧的气氛有点不一样。我是郡山名牌糕点。」

　

栗子铜锣是放了一个带涩皮的大栗子的铜锣烧。

红豆100%使用北海道十胜产高级红豆。这也是皮软绵绵的人气商品。

“办公室街的OL或上班族会被作为点心买。”

　

左:味增馒头86日元左右:味增面包86日元驹田屋本铺

福岛市的驹田屋本铺是创业300年的老字号和果子店。

味噌馒头是将北海道产的红豆烧制后做成豆沙馅,然后用酱揉入的面团包起来的。

味增是甜的紫苏。这是自古以来就有的福岛名产馒头。不使用添加剂。

　

从这里开始有2分,含食谱。

“有点味增的味道。我觉得很适合茶。”罗兹玛利家族。

　

酱面包是将味噌汤揉进面团的面包。这是令人怀念的朴素味道。

为了回应只想吃味增馒头皮的要求,大约50年前设计出来的。

“让人联想到粘糯口感和黑糖味增的风味。味增的香味也慢慢扩散开来。”罗兹玛利家族。

　

豆大福97日元驹田屋本铺

驹田屋的点心都很好吃而且价格实惠。

驹田屋的其他商品还摆在这里。

甜108日元的大福97日元草饼97日元

　

法国白兰地蛋糕204日元(株)新木村屋

使用讲究的鸡蛋“辉夜姬”。

以国产蜂蜜和风味丰富的杏仁汤为基础,烤得很湿润。奢侈使用法国最高级白兰地的成人蛋糕。

“白兰地被浸入了。也有4个装。”

　

蔬菜柜台

细菜、西红柿、大葱、黑大蒜。

除了蔬菜以外,还有苹果、朴蕈等。

“感觉是冬季蔬菜啊。大葱很受欢迎。还有菠菜、春菊、芽卷心菜。就这样煮到炖菜里会很好吃。”

　

左(右上图仅右):金山纳豆3包138日元(有)伊藤食品白河市

我是芥末。

是用表乡村的优质地下水制成的纳豆。

从这里开始有两种,还有食谱。

“吃起来很方便,很好吃得停不下来。”罗兹玛利家族。

　

右(仅右上图为左):纳豆革命1包130日元5包540日元国际米流通中心猪苗代町

名字很奇怪。

使用福岛县产的大豆“あこね”。5个包110日元实惠,买这个的人非常多。

“粒很大,大豆的味道很强。很好吃。”罗兹玛利家族。

　

右图:其他香菜、海带角

左图:会津武家料理杯小づゆ380日元(株)技术工作人员

左图的中央:会津鱼糕套餐1,080日元(株)斧头食品

左图右:汤汁648日元(株)KANEKO FOS

“こづゆ”是会津地区的乡土料理武家料理。

一般使用帆立贝柱的回汤汁,煮帆立、芋头、香菇、木耳、银杏、扁豆等。

加入豆面筋,用酒、酱油调味,放上盐出蕨菜。

“年末的料理中也有使用的“小づゆ”。杯子的是新商品。

只要浇上热水就可以的冷冻干燥机。”

　

・・・日本桥福岛馆的介绍还有一次。

　

日本桥福岛馆“MIDETTE”

日本桥室町4-3-16柳屋太洋大厦1楼

从东京地铁三越前站徒步3分钟,从JR新日本桥站徒步1分钟

０３－６２６２－３９７７

营业时间工作日10:30-20:00

　　　　　周末和节假日11:00-18:00

※　2019年1月2日星期三、1月3日星期四10:30-17:30

闭馆日2018年12月31日(周一)、2019年1月1日(周二)

日本桥福岛馆“MIDETTE”的主页在这里

⇒　http://midette.com/

　

 

 

你好!我是新人特派员Hanes。
这次是第72届全国茶节报告的继续。

在11点之前体验了手揉茶和试饮后,去等待已久的基调演讲
以“和文化与日本茶”为主题,静冈文化艺术大学前校长熊仓功夫老师
关于越知道越有趣的茶的历史,请简单易懂地说了。
在这里简单介绍一下其中的一部分



■日本茶的历史
・嵯峨天皇时代从中国传入日本。
・815年的《日本后纪》中写道:“大僧都永忠在近江的梵释寺煎茶供奉嵯峨天皇”,这是国家历史书中日本茶的最初记述。
・平安时代初期已经进行了茶的栽培,在“平安京大内里图”的右上角可以看到“茶园”的文字。因为位于右上角,也就是东北的鬼门,所以茶应该有消除灾祸的意思吧。也有记载说在坟墓里种了茶。



・在明庵荣西的《咖啡养生记》中,“茶是养生的仙药。延龄的妙术”。
・茶不是为了日本人的健康,而是为了禅宗的仪式(茶礼)而带来的。禅宗对武士有影响,茶通过武士扩展到平民。
・15世纪初,京都出现了卖煎茶的茶卖点。
・在《高雄观枫图屏风》中,将酒(男、辛)和茶(女、甜)进行了比较。



・山中的茶室(入口狭窄),从山中他界观到另一个世界的入口,或者是从和钻胎内一样的想法中脱胎换骨的入口。
・黑船来航时的狂歌《觉醒泰平的睡觉上喜撰的四是,晚上也睡不着》有背面的意思。那是因为喝了4杯宇治上等的茶“上喜撰”,结果由于咖啡因晚上也睡不着。
・ 西博尔德收集的20多种茶在荷兰的莱顿国立民族学博物馆里,其中有“上喜撰”。



・幕府末期开始茶叶的出口盛行起来。根据是否有可以出口到海外的农作物,决定是否能近代化(获得外币,获得海外的信息和技术)。日本有丝绸和茶(高峰时期为25000吨(总出口的25%))。
・近年来,茶和酱油(江户时代的二分之一消费量)的国内需求低迷,另一方面,海外的需求也在增加。

到现在为止我简单地分条列举了一下,黑船来航→上喜撰→西博尔德和中央区也有联系呢
在这样意想不到的发现所带来的感动还没有冷却的时候,去剩下的展台!

■美浓いび茶振兴会



■JA静冈经济连



■(株)玉雅



■(株)铃木长十商店



■福冈县茶业振兴推进协议会



■那个茶振兴协议会,全农高地农产品销售课内土佐茶销售对策协议会



这是出展展位的一部分,从茶叶到茶包上带有麦当劳的方便类型的茶,
从介绍使用茶的甜品到泡法讲座,真的能传达出充实的信息吗?
不过,茶节就这样结束了!
通过五感体验茶的魅力的展台(一部分)将在下面的报道中介绍

■推荐图书
角山荣《茶的世界史改版绿茶的文化与红茶的社会》(中公新书,2017年).
松下智《日本的茶》(风媒社,1969年).

■参考网站
熊仓功夫《茶与日本人》,日本医史学杂志第45卷第2号(1999),pp. 155-157．
http://jsmh.umin.jp/journal/45-2/155-157.pdf

 

 

京桥3丁目,位于东京广场花园1楼的意大利餐厅酒吧的“班扎伊维诺京桥(BANNZAI VINO)”

星期天晚上,我利用了

这附近星期天休息的店很多,但是营业着,当天满座,店内很热闹。虽说热闹也绝不是吵闹的感觉,在明亮的气氛中度过了愉快的时光。

点的东西有各种酒精(啤酒、葡萄酒、圣格利亚等)和

奶酪拼盘5种

意大利奶酪很好吃

适合喝酒。

煮牛筋的汤汁鸡蛋

小虾和蘑菇的阿希乔

看起来很好吃

比萨马尔盖利塔

简单又好吃

杰诺贝塞纳波特纳的帕克利

据说“帕凯利”是意大利坎帕尼亚州的意大利面,意思是“宾塔”()

一个大洞的短形状的意大利面很有嚼劲,和浓厚的调味汁很搭

万岁炒饭

每一家料理都很好吃,接待客人也很好,气氛很好。

尝试一下吧

 

 

　走在索尼大道上,在银座7丁目的资生堂对面,发现了一个名字很好吃的餐厅。　地址是银座7-4-14光大厦1楼。

看了店里的菜单,“这是看起来很好吃的鱼的店。　价格也在1千日元左右就能吃到的午餐店。”因此,进了店。

因为暂时没有吃烤鱼,所以点了“金丝雀照烧”。　烤好后供奉的“银杏的照烧”很好吃。

　之后进店的女性客人点了“今天的西京烧”。　除此之外,“金枪鱼的山药盖饭”、“穴子煮盖饭”等也很好吃。

还有“热锅菜单”,很期待下次访问。标价各一份。

店的主页在这里。https://www.hoshino-gin.com/sp/