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[下町汤姆]
2011年12月29日08:30
今年也只剩下一点点了。到了回顾一年的季节了。
迎接新年的忙碌准备也告一段落了,我喜欢一边眺望着除夕夜的天空一边喘息的时间段。
而且,除夕的乐趣不管怎么说都是“跨年荞麦面”。
本来就很喜欢荞麦面,不吃一会儿就会变得无性恋慕,但是除夕的荞麦面又能得到其他的乐趣。将一年的反省慢慢铭记在心的心情,和一边欢欣雀跃地等待新年临近的高涨感交织在一起,形成了独特的味道。
在各个家庭享受荞麦面当然也不错,但是在喜欢的店里接触到确实的味道也不错。
中央区内有很多荞麦面名店,这次就去拜访日本桥室町4丁目～日本桥本石町4丁目附近的荞麦面店吧。 
  在从“新日本桥站”到“神田站”途中的街道上
荞麦面店和拉面店有很多,是喜欢面的人很开心的地区。从老字号到连锁店,粉丝多的个性店等鳞次栉比。
其中最具代表性的是“室町沙场”总店。在沙场系的店中也是人气很高的老字号。我也偶尔去日本桥散步的时候。店内虽然相当大,但是总是有很多客人,非常热闹。
 为了慎重起见,让我们来确认一下江户荞麦面的历史吧。原本荞麦面是像“荞麦刨”一样吃的,但是从战国末期开始“切荞麦面”就开始普及了。据说江户的城镇从17世纪末左右开始开了“荞麦面店”。然后转眼间就扩展到了江户的各町内。
顺便说一下,“沙场”这个商号,原本是以大阪城筑城的时候,建筑用的沙子被放置的地方附近有好吃的荞麦面店,不知什么时候开始被称为“沙场”为开端的。之后,“沙场”进入江户,从这一趋势中诞生了“薮荞麦面”。另外,也有以信州为发祥地的荞麦面店的流动,这和现在的“更科”系相连。
顺便说一下,在“沙场”的发祥地大阪现在没有“沙场”的源流,“更科”的店相当多,这也很不可思议。
 江户落语中经常出现荞麦面。我想起了去世的上一代桂文治师生前说的话。“江户人的话,怎么也不吃荞麦面。荞麦面是享受口感的,所以“咕嘟咕嘟”就是真的。据说,在荞麦面店里捏着嘴,饭后用牙签做什么就是野暮”
嘛,随便吃就好了,但是作为我来说,明明不适合却很漂亮,现在开始期待着能品尝到美味的“过年荞麦面”。
大家也请各自享受除夕的饮食活动。然后祝你新年快乐。明年也请多多关照。
[银造]
2011年12月29日08:30
今天,我来介绍巴西料理“舒拉斯科”的餐厅Bacana Casino。
东京都内有几个Churrascaria,但是在中央区只有这里。
介绍一下美食和乐趣的团体,她的后面是“Salad Bar”
舒拉斯科可以切开大肉,所以用舌头接受。
然后,突然听到桑巴的节奏,欢快地跳舞的人们
另外,惊喜!因为是今天客人的生日,所以店里送的蛋糕作为礼物
还有其他有这么开心的店吗? 请在银座享受国际美食。
甜点椰子奶的甜点,新鲜水果也非常好吃。
顺便说一下,据说她为了消耗卡路里,走回人形町。
商店的详情在这里。 周围的店关门的正月3、4号特别划算。http://bacana-ginza.jimdo.com/
[坡上的猫]
2011年12月28日08:30
圣诞节结束后,街道的装束变成了迎接新年的和谐氛围。
但是,如果还能和假日季节的灯饰告别的话,感到寂寞的时候,请去佃公园看看。我住的佃公园的一角在这个时期被蓝色和白色的灯饰装点着。
因为是住宅区,所以不像商业地区那样华丽的光,但是相应地,行人很少,所以可以安静地品尝冬天清澈的空气和光。
晚上散步顺便在餐厅也能吃饭哦。“咖啡店&餐厅·反转”根据时间段的不同,准备了不同的菜单,午餐时间也有自助餐。
照片是白天的样子。左边的树是橄榄树。右手是蔷薇的篱笆,一年会盛开几次漂亮的玫瑰花。
餐厅“利物浦”。
[小江户板桥]
2011年12月28日08:30
“我想在2011年内做的事情。”
虽然是每年都会迎来的年末,但是有很多一半的路。
对了。
妻子的“没吃过文字烧”,“过几天”就这样过去了。
来,今年之内开凯利吧。
文字烧。
东京下町到处都在竞争着味道和风情,但是这里还是去排列着很多专卖店的月岛吧。
中央区月岛的西仲通商店街通称“文字街”。
东京地铁线有乐町线月岛站,登上7号出入口,店铺已经一直持续着。
街的东侧有“月岛文字振兴会”先生,在那里拿到文字屋的向导图吧。
从地铁的检票口,充满了要吃的意思的人,以各自目的的店铺为目标,追着那个身姿也很有趣。
我们从店铺结构和初学者也能细心教的氛围中选择了店。
“虽然是第一次吃......”丈夫温柔的声音“没关系哦”。
用手装饰确认铁板的温度变得十分热,一边炒以沙巴和卷心菜为中心的食材,一边用两根肚脐切成小块。
变软了的话,用食材做堤坝,把酱汁倒一半。
堤坝上有粘性后,加入剩下的酱汁,用调味汁调味。
把堤坝拆开,把整个铁板铺开。
用小铲子按住叫“剥”的文字,快速粘贴后运到嘴里。
主人说:“因为文字的味道很淡,所以无论什么味道都会变的。”。
正因为是简单的食物,所以鱼贝类和肉类都进来了。
妻子说年糕很好吃。
我觉得咖喱味道很有意思,就吃了豆腐。
从孩子的点心,进化成能承受大人味觉的食物。
今后会有怎样的成长呢?
[まぴ★]
2011年12月22日14:30
9月介绍的位于备长炭商店3楼的茶室。
阳光灿烂的北欧风格的店内。
室内装饰也是非常注重自然的感觉。
地板上有很多木纹和小年轮。
顺便说一下,这里的墙壁是硅藻土和备长炭合作的
装饰着备长炭环保板。
在都市的喧嚣中,几乎没有感觉空气清新的感觉。
虽然这里也是无臭的,但是感觉空气被净化了。
 
在这里的茶室里可以品尝到各种各样的中国茶。
当然是用在备长炭净水的水。
银座有很多咖啡馆和红茶的茶室,
这是我第一次体验中国茶的茶室!
今天收到的是冻顶乌龙茶。
第1煎和第2煎是分开泡的,
第1煎是清爽的口感,即使在炎热的日子也能热喝!
第二煎得很浓,也有苦味,很想念甜的和式点心。
中国茶很深奥呢~(^^;
据说绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶是六大茶类。
冻顶乌龙茶是青茶,普洱茶是黑茶。
稍微有点想比较一下喝(*^^*)
 
 
然后,可以品尝到装在这个陶器里的小点心和五味。
五味是指甜味、咸味、苦味、酸味、辣味。
这一天的五味是胡椒的花椰子、晒干的克兰伯里、落雁的点心、牡蛎、
巧克力曲奇和这个冻顶乌龙茶很搭,真是不可思议。
在银座的备长炭专卖店的茶室里,品尝中国茶和五味
一个人看书也好,和朋友聊天也好,
在这个空间里2个小时的话,身心都会放松,身体也会被净化。
掌这个名字是“像手掌一样温暖的商品制作和招待
据说是以这个概念命名的,
无论是商店还是茶厅,都是这样的感觉。♪
可以感受到像在手掌包着的杯子里一样温馨的心情。
极好的款待和严选的中国茶
这是银座特有的奢华时光的度过方式吧!
银座掌的茶室主页
[银造]
2011年12月21日08:30
东京站八重洲口附近的割烹岛村。 创业于江户时代,1850年(1850年)。
一进店,江户料理店的等级表上就大介绍了这个名字。
今天是以这家店的名产“幕府末期宴席”为目标来的,因为要预约,所以点了天麸罗套餐。 虾3、接吻1、红薯1、狮子唐1、再加上蔬菜的煮菜、羊栖菜、酱菜、味增汤、米饭都可以续杯,¥1600。因为可以使用快乐餐券 ,所以非常划算美味。 接下来,请一定要预约,和朋友一起送行,期待着再来。 听说金普拉盖饭也是很有名的。 关于店铺的详细情况,
割烹岛村→http://www.chuo-kanko.or.jp/search/index.php/show/shop/1-33?t=1324198860
http://r.gnavi.co.jp/g202500/
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