中央区观光协会特派员博客

“炸猪排”是明治时代从英国进入的“炸猪排”在日本实现了独自的进化,1899年(1899年)银座的砖亭制作了“猪肉炸猪排”,这是它的起源。说到“炸猪排”,对于在减肥中或在意卡路里的人来说往往会敬而远之,但富含维生素B1,是牛肉的近10倍,据说对恢复疲劳有效果。那么,像今年这样炎热的夏天之后,最适合不容易疲劳的现在这个时期的食物!那么。

今天和在筑地工作很长的朋友一起推荐的“鲣鱼平”先生。
“鲣鱼平”是1963年(1963年)创业,现在是第二代。作为美食家而广为人知的作家池波正太郎先生作为喜欢的店也很有名。

  　

避开拥挤时期的13点多还有人排队,盛况空前。在被介绍的柜台上,我推荐的“炸肉排饭”(1100日元)和朋友的“炸肉排虾饭”(1450日元)。
眼前出现的炸肉饼是从盘子里挤出来的压倒性分量。对于第一次来的客人,丈夫给我的建议。“首先,中间的一片什么也不加,保持原样。右侧是大肥金枪鱼,左侧是中肥金枪鱼(肥肉进入方式的差异),所以推荐用盐、酱油、调味汁和左、右吃比较”“当然,因为有气温和客人当天的身体状况,所以要配合心情”,说到底只是若无其事。

“第一次”的我按照建议首先从中间的一片开始,什么也不加就那样“我开动了”。看起来很厚的衣服也松脆很轻,油炸后引出的多汁肉的味道在口中扩散开来。接下来是左边的中肥肉酱汁,右边的大肥肉用盐。虽然知道部位不同味道也不同,但是即使是同一个部位,根据场所不同味道也不同,这是第一次体验。
旁边的朋友的鳍也一片“我吃了”。这是和里脊肉完全不同的味道,一般来说给人一种清爽印象的鳍是一种湿润的口感。据主人说,“随着鳍肉之间的脂肪的油炸,慢慢融化”。在配菜的大量切丝卷心菜旁边坐着竟然是那不勒斯!好怀念!用锅煮的米饭和汤汁很好的味增汤,这个价格是良心的。

客人络绎不绝。丈夫对挂在旁边柜台上的年轻人说:“什么时候的东西可以?”被问到“你还记得吗,我很开心”,听到了这样好的对话。繁荣不仅仅是美味啊。池波正太郎先生的《银座日记》中也多次登场,出院后久违地来到了这里,他说:“我很可怕。”这样写道的话,让总觉得喜欢吃的作家再次怀念。主人若无其事的照顾、照顾和家人经营的和谐氛围洋溢着店铺的各个角落,是一家让人想去拜访的店。

筑地且平:筑地6-12-10 TEL3542-1537

营业时间:11:30～14:30、17:00～21:00(日祝、第2周六休息)

 

 

10月的演舞场以发表了第四代猿之助袭名的龟治郎为中心的泽潟屋一门总出演。龟治郎先生第一次担任三个角色的话题通狂言“当世流小栗判官”去看夜部。
　

《小栗判官》自近松以来有各种各样的剧本,这是猿之助在1983年(1983年)集大成这些剧本的《小栗物》,和超级歌舞伎的《奥格里》也是不同的。

荒马的“棋盘乘”、“岩场的倒落”、“天马的两人空中乘”等充满干脆味的基础上,也有早替,龟治郎先生比平时更加激烈的奋斗。每当棋子和判官的快速更换时都会响起掌声。狮童以服务精神满分的身份在扮演赚钱角色的“桥藏”工作,引起观众席的笑声

完全有风格的笑三郎先生结束了舞台剧。

白天的部分是爱之助、右近、狮子童的《义贤临终》、《京人形》、《江户子兴隆记》

门票香港松竹TEL0570-000-489(10:00-18:00)

虽然不是在中央区内,但是国立剧场是开场45周年,企划了连续歌舞伎公演。第一弹的本月是马琴的《开幕惊奇复仇谭》。在幕府末期以来的演出中,菊五郎・菊之助的《两宙乘》成为话题(这个厉害!所以)我也推荐给歌舞伎的粉丝们。

两个剧场都觉得“空中乘”很有意思呢。

 

 

“しゃん”“The・しゃん”“你的叶子”“风交给你”“うぬれ”......这是什么?以让人联想到意表的命名和时尚的包装设计而闻名的“うおし铭茶”是创业1931年,今年迎来80周年的茶的老字号。今天去拜访了在这个名茶的筑地新店·茶的实俱乐部举办的“手取脚取茶的泡法教室”。

据说以前是在筑地总店大楼实施的,这是从本月开始在新店实施的第一次。今天第一次参加的人有7名。稍微有点不起眼的讲师轻松的说话方式,“授课”很快就会前进。在讲师的示威之后,学生们一起实践。按照说明(打算)和旁边的人各交换一碗。“哇!旁边的人放进去比较甜!”“为什么?”

2煎好好像花了太多时间了。那么,在这里特别传授让今天学到的绿茶好吃的诀窍吧。

①茶的量一次5g,太多的是X.焙茶的倍量,玄米茶的7g。在冰箱里保存的是X

②汤适度。用沸腾的刚煮开的水。用电水壶长时间保温的东西是失败的原因

③茶碗是白色(为了看茶的颜色)

④倒入方法,将沸腾过一次的热水冷却或放入茶碗中,将热水移到茶壶里马上均等地放进茶碗里。2煎是敲开茶壶的鸳鸯,使茶叶平后均等地倒入。到最后一滴为止。(放茶壶的是X)最初是香味,第2煎出味道。

这样就做好了“木薯金色”的美味茶!

吃了作为特产使用的茶壶和茶,这样会费1000日元。和参加者一起回去的时候顺便去2F的茶的实俱乐部再次复习。今天的茶是季节限定的“交给风”,点心是木屋(板桥)的可爱铜锣烧和栗子。

“沏茶方法教室”10月15日、29日周六、13点和14点各2次。11月预定在5日、12日、26日,但时间目前还未定。咨询TEL:3552-6511(工作日9:00～17:00)到教室负责人为止。