“しゃん”“The・しゃん”“你的叶子”“风交给你”“うぬれ”......这是什么?以让人联想到意表的命名和时尚的包装设计而闻名的“うおし铭茶”是创业1931年,今年迎来80周年的茶的老字号。今天去拜访了在这个名茶的筑地新店·茶的实俱乐部举办的“手取脚取茶的泡法教室”。
据说以前是在筑地总店大楼实施的,这是从本月开始在新店实施的第一次。今天第一次参加的人有7名。稍微有点不起眼的讲师轻松的说话方式,“授课”很快就会前进。在讲师的示威之后,学生们一起实践。按照说明(打算)和旁边的人各交换一碗。“哇!旁边的人放进去比较甜!”“为什么?”
2煎好好像花了太多时间了。那么,在这里特别传授让今天学到的绿茶好吃的诀窍吧。
①茶的量一次5g,太多的是X.焙茶的倍量,玄米茶的7g。在冰箱里保存的是X
②汤适度。用沸腾的刚煮开的水。用电水壶长时间保温的东西是失败的原因
③茶碗是白色(为了看茶的颜色)
④倒入方法,将沸腾过一次的热水冷却或放入茶碗中,将热水移到茶壶里马上均等地放进茶碗里。2煎是敲开茶壶的鸳鸯,使茶叶平后均等地倒入。到最后一滴为止。(放茶壶的是X)最初是香味,第2煎出味道。
这样就做好了“木薯金色”的美味茶!
吃了作为特产使用的茶壶和茶,这样会费1000日元。和参加者一起回去的时候顺便去2F的茶的实俱乐部再次复习。今天的茶是季节限定的“交给风”,点心是木屋(板桥)的可爱铜锣烧和栗子。
“沏茶方法教室”10月15日、29日周六、13点和14点各2次。11月预定在5日、12日、26日,但时间目前还未定。咨询TEL:3552-6511(工作日9:00～17:00)到教室负责人为止。
