中央区观光协会特派员博客

被称为“甜品界巨匠”、“甜品界的毕加索”等的法国西点师:皮埃尔・艾尔梅

在日本桥三越B1的《皮埃尔・艾尔梅・巴黎日本桥三越》中

9/7～9/20期间限定销售名为“Emotion Dekvelt=发现・探险”的玻璃甜品。

 从下面......蜂蜜风味的奶油冻、桃子、猕猴桃、草莓、木槿花茶的果冻,上面的是砂糖的水晶。

推荐的吃法是“把上面的水晶酶打碎,把勺子放进底部,一次把所有的层......”。

木槿花和蜂蜜是在吃香茶的时候最喜欢的组合!

砂糖的盖子很脆,非常好吃。

另外,我很在意在“皮埃尔・艾尔梅・巴黎日本桥三越”店里看到的冰淇淋。

  (我以为只有配送用才能购买)

据说从一个开始就可以外带(很开心~)!!

可以带回家,也可以马上在百货商店屋顶(如果允许带进去的话......)等地方吃。 当然,也请蘸勺子和保冷剂。 

冰淇淋全年都在销售,有时会有新口味登场。

这是一家不容忽视冰淇淋爱好者的隐藏名店!!

位于银座索尼大厦地下的【Maxim's de Paris马克西姆德巴黎】

从1966年开始,再现巴黎总店的店内有着厚重优雅的空间。

休息室的墙壁上也装饰着洛特雷克的绘画。

再往楼下......阿鲁努沃螺旋楼梯的扶手,是巴黎总店现在已经没有的珍贵的“孔雀”。

这次的活动不是在主餐厅,而是在宫殿的一部分屋一样温柔的色调和装饰的“玫瑰室”举行。

・・・AMUSE有“海胆慕斯”和看起来融化的“烟熏三文鱼”等......

主题是介绍某个“葡萄酒销售公司”的葡萄酒和【马克西姆・德・巴黎】的特制料理的合作。

分别准备了16～18种红白葡萄酒和香巴纽。

在“马克西姆·德·巴黎”的Grand菜单上也有记载的使用了“鲍鱼”、“鹅肝”、“奥马尔”等的冷盘装在一盘里,以方便食用的大小提供。

接着是AMUSE、冷盘、波瓦森(鱼料理),这些料理适合哪个葡萄酒!请告诉我这样的说明。

接着是维安杜(肉料理)......这边也是“炖牛肉”、猪肉等......料理一个接一个地被运来了。

在葡萄酒的说明中有一条和“咖喱饭”相配的,“咖喱?在马克西姆没有推出咖喱吧?。”这样想的话,就

最后,咖喱饭虽然辣味很温和,但是浓缩了食材美味的咖喱饭被拿出来了。非常好吃,“马克西姆,咖喱饭也很好吃~”虽然有点吃惊,但还是很感动。

　

“嗯,肚子饿了!”这种时候......

甜点的Spesharite《拿破仑派(马克西姆不说草莓的Milky”)和饭后的咖啡一起摆放了!!

除此之外,还有“格兰玛尼香巧克力蛋糕”、“贝克多芝士蛋糕”、“水果慕斯”等。