中央区观光协会特派员博客

我采访了“礼物,然后自己也享受”,是Rosemary sea。

上次在《历史篇》中也提到过,日本桥弁松总店樋口社长在东都的砖会的主页上的“大老爷的稍微好一点的话”环节上连载了《日本桥弁松总店》樋口纯一的《日本桥明信片惊喜展览会》。

现在登载到第5回。听说预计将全部连载10~12次。

樋口社长个人收集了“日本桥的旧明信片”,严选并介绍了这一点。

请一定要看。

东都的伦会先生的主页在这里

⇒　　http://www.norenkai.net/

在樋口社长的允许下,我在这个博客上也介绍了“日本桥的旧明信片”。

这次是第一回。

那么......

首先请看的是1911年(1911年)4月3日,现在的日本桥开桥时的明信片。

据说在日本桥的风景中,特别多的就是这个系列。

石桥和现在的一样,但是因为是新的,桥的白色很显眼。

首都高速公路还没有坐在桥上。

首都高建在河上是在上次东京奥运会之前。风景真好啊。

麒麟的像和狮子的像,当然和现在能看到的一样。

　

麒麟和狮子都是妻木赖黄先生的作品。庄严啊。

根据特派员的大前辈S先生的情报,桥的总工程费是52万3692日元,当然是当时的钱。

而且,约1成、5万日元多的是这座雕像所花的费用。

代表东京市繁荣的4尊麒麟像,同样代表东京市守护的4尊狮子像,非常漂亮。

狮子戴着一只前脚的是旧东京市的标志。

・・・即便如此,只有我觉得花钱的方式非常不平衡吗?

　　

好像是开通式。

好像是下午1点开始的仪式。而且当天下雨。虽然是小雨,但是伞是林立的。

虽然也有号伞,但是明治末期的时候,果然有很多伞。

据说开通仪式和渡口开始时“木村一家”被选中了。

木村家是3代夫妇,在日本桥好好地聚在一起渡过了日本桥。

当时,像这样象征着繁荣的家庭很少见吧。

　

这是桥畔的艺术品。中央写着“祝开桥”,堆积起来的是酒樽。

据说是日本桥的鱼河岸捐赠的“积樽”。真是太漂亮了。

　

晚上桥和积木桶都是亮灯。真漂亮啊。

　

日本桥大道(现在的中央路)也处于节日状态。

　　

为纪念开通而种植的樱花。因为是4月3日,所以正是开花期吗?晚上也很漂亮。

　

回到时间,完成前的日本桥正在施工中。

　

・・・樋口社长收集的日本桥明信片展览会将继续第二届。

　

日本桥弁松总店

日本桥室町1-10-7

从东京地铁线半藏门线、银座线三越前站步行3分钟

０３－３２７９－２３６１

营业时间工作日9:30-15:00

　　　　　　周末和节假日9:30-12:30

电话受理工作日8:30至16:00

　　　　　　周末和节假日8:30-13:00

日本桥弁松总店的主页在这里

⇒　http://www.benmatsu.com/

请通过日本桥这座桥的古老明信片,沉浸在古老而美好的日本桥的风景中。

那么......

 

 

我们采访了布里亚特《礼物,还有自己也能享受》,是Rosemary sea。

前几天,我分别介绍了日本桥鲫鱼佐先生的商品和历史。

这次,就店铺前的“来自松尾芭蕉的俳句碑”进行说明。

　

承蒙株式会社日本桥鲫佐统括本部长宫内悠先生的关照。

那么......

“发句也松尾桃青宿之春”

　

1年初如果比喻歌仙(所谓的连句)的话,就是发句(第一句)。

现在我的草庵也迎来了春天。这个正月应该说是我俳句人生的发句。

　

据说他高举吟咏了迎春的气魄。

同时,也被称为自我确立的句子。这是一首描写了青年芭蕉人生开始的决心的俳句。

根据说明板......

松尾芭蕉于1672年(1672年)29岁时从故乡伊贺上野来到了江户。

在那之后的1680年(1680年),到37岁为止的8年间,好像住在日本桥鲫佐附近。

这附近现在是日本桥室町1丁目,当时叫小田原町。

这里有一个叫小泽太郎兵卫的名主宅邸,芭蕉住在那栋房子里。

小泽太郎兵卫是俳号“小泽卜尺”,也是俳人。

是芭蕉的门人。

　

不过来到日本桥时的芭蕉,被称为松尾桃青。

1679年正月,这首俳句被咏作桃青。

　

1680年,突然辞去宗匠家业,离开日本桥,隐居在深川。不知道发生了什么事。

自称芭蕉,参加“野蛮游记”和“奥之细道”之旅还只是在那之后的事情。・・・

日本桥鲫佐总店

日本桥室町1-12-13

从东京地铁线银座线·半藏门线三越前站A4出口徒步3分钟。

０３－３２７０－２７３５

营业时间周一至周六10:00至18:00

　　　　　节假日11:00-16:00

休息日星期天(12月的星期天营业。)

　

日本桥三越分店

日本桥室町1-4-1三越日本桥总店

03-3241-3311(大代表)

以营业时间、休息日百货店为准。

日本桥鲫鱼佐先生的主页在这里

⇒　http://www.ganso-tsukudani.com

 

 

我采访了“礼物,然后自己也享受”,是Rosemary sea。

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根据中央区观光协会发行的《第一次物语地图》,作为“折诘料理专卖店发祥的店”被介绍的日本桥弁松总店。

上次的介绍在这里。

⇒ /archive/2019/02/post-6111.html

这次请允许我介绍一下弁松先生的历史。

　

这次也承蒙日本桥弁松总店第八代樋口纯一先生的关照。

最上面的图像,穿着半缠在店前拍了。

那么......

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☆　从餐厅“樋口屋”开业到专门销售便当的“弁松”

　

正如大家所知道的那样,从江户开府到关东大地震,日本桥有鱼河岸。

1810年(1810年),越后出生的樋口与一先生,在日本桥鱼河岸开了一家名为“樋口屋”的餐厅。

这就是“弁松”先生的起源。

据说樋口屋因其料理盛得很好而受到好评,非常繁荣。

但是鱼河岸的人们很急,很忙,没有自己的时间。

好不容易有了饭,但也有必须在全部吃完之前离开座位的情况。

于是与一先生建议将剩下的菜包在经木(薄木板:这种情况下是木制的折痕)或竹皮里带回去。

这种照顾更加受到好评,希望打包的客人增加了。

这就是弁松先生的盒饭便当的起源。

然后在第二代竹次郎先生的时代,从一开始就开始销售用竹皮包起来的便当。

第三代松次郎先生,从餐厅改成了折诘料理专卖店。据说这是日本第一个销售便当的专卖店。

商号在这个时候也缩短了“便当店的松次郎”,变成了“弁松”。

因此,在中央区观光协会发行的《中央区第一次物语地图》上,弁松也作为“折诘料理专卖店发祥的店”刊登了。

☆　西乡从道安排的弁松先生的料理

　

大久保利通・・明治维新的元勋、初代内务卿。

和西乡隆盛、木户孝允一起被称为“维新三杰”。

大久保利通于1878年(1878年)5月14日被暗杀。

这就是《纪尾井坂之变》。

在此之前,由于围绕征韩论的对立,在下野的西乡隆盛、西南战争失败而死亡。

已经分道扬镳的盟友大久保,在余波中被不平士族讨伐了。

仰慕大久保,不服从哥哥西乡隆盛而留在政府的西乡从道,受到了多次冲击吧。但其实很冷静,很细腻。

听到这个事件的西乡从道,在大久保的宅邸里,准备了大重箱的料理送到了。

这是弁松先生的料理,150人份。为了那些因那个事件而聚集起来的人们。

送来的料理,说到便当就是弁松先生吧。

☆　从明治时代传承到现代的“浓汤”味

　

甜、辣、浓的调味。这是传承下来的弁松先生的味道。

当初也许是面向在日本桥的鱼河岸工作的肉体工人,以高卡路里为目标的手段。

而且作为便当的特质,也有让人保质期的意思。

只是,大量使用了当时昂贵的砂糖等的便当,并不是看得见的,也被高索性的层所接受。

经木的折痕也一直持续到现在。

图像的上部是弁松先生的广告。是1896年的。

虽然形状有点不同,但是明治时期的便当,之前江户的味道,现在弁松先生也代代相传着。

　

进入弁松先生的店,正面是木制的招牌。

樋口社长说,看板恐怕是战后的东西,并没有听说他拿着这个逃脱了大空袭。我是弁松先生的第八代。

　

☆　第六代片冈爱之助先生亲爱的店

　

店内右侧,歌舞伎演员第六代片冈爱之助的签名和店前拍摄的照片。松岛屋啊。

爱之助先生,弁松先生的便当被调走了。

因为喜欢清脆的味道,所以“浓汤味”的弁松先生。

您说稀释味道很简单。但是这样难得的传统味道就会变得模糊。

据说那样的变化不是弁松先生的便当了。

在其他地方无法模仿的味道,只要有一个客人喜欢这种味道,就会有想要继续守护的意志。

　

☆　关于东都的砖会

　

前几天在日本桥鲫鱼佐先生的报道中也说过了,日本桥弁松总店也加入了“东都的砖会”。・・・

樋口纯一社长在东都的莲会的主页上的“大老爷的稍微好一点的话”环节上连载了《<日本桥弁松总店>樋口纯一的《日本桥明信片吃惊展览会》。

现在登载到第5回。听说预计将全部连载10~12次。

樋口社长个人收集了“日本桥的旧明信片”,严选并介绍了这一点。

请一定要看。

东都的伦会先生的主页在这里

⇒　　http://www.norenkai.net/

　

・・・下次将继续进行樋口社长在博客上收集的日本桥美术明信片的展览会,以及社长的采访。

　

　

日本桥弁松总店

日本桥室町1-10-7

从东京地铁线半藏门线、银座线三越前站步行3分钟

０３－３２７９－２３６１

营业时间工作日9:30-15:00

　　　　　　周末和节假日9:30-12:30

电话受理工作日8:30至16:00

　　　　　　周末和节假日8:30-13:00

日本桥弁松总店的主页在这里

⇒　http://www.benmatsu.com/

　

　

　

 

 

正式采访《礼物,还有自己也享受》,是Rosemary sea。

前几天,我介绍了佃煮的老字号日本桥鲫佐先生的店的商品。

上次的报道在这里。

⇒　　/archive/2019/02/post-6101.html

这次,请允许我就日本桥鲫鱼佐先生的历史和由来进行说明。

　

承蒙株式会社日本桥鲫佐统括本部长宫内悠先生的关照。

那么......

日本桥鲫鱼佐先生的创业于1862年(1862年),江户时代末期。

初代佐吉先生原本是武士。北辰一刀流,驾照全传的本领。

兴趣的钓鱼很高,把钓到的小鲫鱼串在串上,用酱油烤作为“鲫鱼寿寿寿烧”来销售。

有一天开了钓鱼船,遇到了时间化。漂流到这里的是佃岛。

于是当地的渔夫就把杂鱼做成盐煮,得到了启发,把小鱼煮出来卖了。据说当时的酱油煮创造了现在的佃煮的原型。

　

佃煮在日清、日俄之战中备受瞩目。

保存性很高的佃煮被认为是战时食品,希望回国后的士兵都能买到佃煮。

　

店的名字是“鲫鱼屋的佐吉”,是从那里命名的,“金鲫佐佃煮”被注册为商标。

这是因为第三代大野金盛先生在继承的秘诀的味道上下了功夫,产生了江户名产的佃煮的纪念。

从江户的美食家中受到好评的日本桥鲫佐先生,现在是第四代宫内隆平先生,第五代宫内悠先生自己创作了佃煮等商品。

　

话说回来,关于日本桥鲫鱼佐先生,以前也引用过罗兹玛利的报道。

那是2017年3月9日上传的《关于神茂先生的历史2》。

当时的神茂先生,井上社长的话。・・・

在《2012年8月播出的TBS节目《pinkokan》中,演员胜村政信在日本桥转的时候,我的母亲也和店一起出去了。

胜村先生的父亲,佃煮的鲫鱼佐先生的工匠。・・・』

・・・是的,听说胜村的父亲是日本桥鲫鱼佐的制造部长。

鱼糕的老字号日本桥神茂先生和鲫鱼佐先生是夹着道路的斜对面。

两者都加入了“东都的砖会”。

　

东都的砖会先生......

在江户·东京连续工作3代、100年以上,现在也满足盛业条件,古老的砖店的集合。

有50多家店的加盟,在罗兹玛利报道中荣太楼总本铺、黑江屋、千匹屋总总店、榛原(顺不同)也登场了。

接下来请让我写报道的日本桥弁松总店也加盟了。

　

日本桥鲫佐总店

日本桥室町1-12-13

从东京地铁线银座线·半藏门线三越前站A4出口徒步3分钟。

０３－３２７０－２７３５

营业时间周一至周六10:00至18:00

　　　　　节假日11:00-16:00

休息日星期天(12月的星期天营业。)

　

日本桥三越分店

日本桥室町1-4-1三越日本桥总店

03-3241-3311(大代表)

以营业时间、休息日百货店为准。

　

日本桥鲫鱼佐先生的主页在这里

⇒　http://www.ganso-tsukudani.com

　

 

 

我们采访了“礼物,自己也能享受”,是Rosemary sea。

老字号刀具店的日本桥木屋总店,并设的画廊izutuki将于明天3月4日(周一)到3月27日(周三)举办渡部真由美的作品展。

这是画廊izutuki开设5周年纪念活动。

这次请允许我作为预告来介绍,本月中旬左右再次介绍作品展的情况。

　

承蒙株式会社木屋日本桥总店金子店长的关照。

那我来介绍一下。

渡部真由美同学......

版画家。住在意大利。

1972年出生于埼玉县浦和市(现在的埼玉市)。

1993年,嵯峨美术短期大学绘画II科(油画科)毕业。

1996年,立志确立油画的自己风格,前往意大利,进入威尼斯学院艺术学院。

1998年,在工作室·阿佩尔特版画工房学习了版画的传统技法,现在也在该工房继续版画制作。

作为作风,是一种叫做灰·这个(chine Collée)的技法风格。

真・这个・・直译:贴纸

在印刷过程中将薄纸贴在底纸上的技术。

　

作品235mm×150mm 22680日元(含税)起

　　　350mm×1000mm 151,200日元(含税)

　　　※　没有画框的价格。

　　　这儿有画框。

预计将装饰10多件。

　

渡部真由美今后的个展......

从4月6日开始在意大利马特拉的“画廊空间Anna”举行

从6月1日开始,同样在意大利威尼斯的“Kokonton画廊”

举办。

请务必观看珍贵的日本作品展。

另外,这是一个可以买到渡部先生版画作品的机会。・・・

日本桥木屋

日本桥2-2-1 COREDO室町1楼

东京地铁线半藏门线・银座线三越前站A6出口即

０３－３２４１－０１１０

营业时间10:00-20:00

除元旦外不休息营业。

木屋先生的主页在这里

⇒　http://www.kiya-hamono.co.jp/

　

 

 

制作并采访《礼物,还有自己也享受》,是Rosemary sea。

　

白鹤银座风格(HAKUTSURU GINZA STYLE)先生,正如之前所说明的那样,是以从银座发送日本酒的生活方式为目的而设立的。

2006年以后,主要举办了有关日本酒的各种研讨会。

可以想象教室过去的报道,“研讨会教室就是这样的”在这里。

⇒　/archive/2017/05/post-4353.html

　

白鹤酒造株式会社白鹤银座风格福本先生,这次也承蒙关照。

这次介绍一下现在正在招募的3月下旬-4月中旬研讨会。

那么......

美丽的日式点心和精选的日本酒

享受和式的玛丽珠吧

3月20日(星期三)举办

　　　讲师:“和式点心薰风”代表/和式点心策划师筑波佐知子老师

　　　参加费:5000日元(含日本酒、日式点心5种、特产)

　　　时间１８：４５～２０：１５

　　　报名截止:3月6日(星期三)

简直就像会席料理一样美丽的和式点心5种,加上严选的5种日本酒,是一个新鲜的合作研讨会。

讲师筑波老师提倡和式点心和日本酒的Mariage,是向传统的和式点心的世界送去新风的和式点心策划人。

利用在法式料理、意大利料理、日本料理店修行的经验,提出使用当季食材制作的原创和式点心和日本酒的最高组合。

和式点心和日本酒,不试着喝到前所未有的奢侈的Mariage吗。

　

日式点心熏风店的介绍・・

这是一家能感受到东京下町情趣和历史色彩浓厚的区域,千驮木站附近的小店。

使用农家直接送来的食材制作的四季应时的和式点心,可以和精选的日本酒和中国茶一起享受。

和式点心所使用的食材,根据季节的不同,自己选择时令美味的食物,一个一个认真地制作。

此外,还提出了和式点心和日本酒的Mariage,平时备齐了30~40左右的日本酒。

日本酒也和日式点心一样,根据季节的不同,自己选择现在最好吃的日本酒。

季节性的和式点心教室,以套餐形式提供和式点心和日本酒的Mariage套餐等,每月都会举办活动。

　

尽情享受春天!　插花,赏花酒

3月28日(星期三)举办

　　　讲师:花学校校长幸泉真美老师

　　　参加费:5000日元(含便当、酒、特产、花材费)

　　　时间１８：４５～２０：１５

　　　报名截止:3月13日(星期三)

邀请花椰菜学校校长幸泉真美老师做讲师,举办“配合赏花酒的花卉整理研讨会”。

学习了春天的花的花的整理之后,可以享受樱酒和季节的便当。

另外,完成的作品当然可以带回去装饰。

初学者也可以放心参加。

<举办2次选择参加日期>

RIEDEL(李戴尔)玻璃杯中的日本酒世界

4月4日(星期四)举办

4月11日(星期四)举办

　　　讲师:RSN JAPAN株式会社讲师

　　　参加费:6000日元(带便当、酒、李戴尔玻璃杯等特产)

　　　时间每天18:45-20:15

　　　报名截止:3月21日(星期四)

举办两次可以选择参加日期。

奥地利的名门玻璃制造商“李戴尔公司”邀请讲师举办的合作研讨会。

为了品尝日本酒而开发的李戴尔玻璃,可以进行大吟酿和纯米酒的比较。

而且,还可以体验到玻璃杯的形状和薄度而变化的酒的味道和香味。

另外,参加者也有能得到李戴尔玻璃的特产的令人高兴的优惠。

这是一个可以品尝到日本酒和葡萄酒的非常奢侈的研讨会。

　

※　报名者多的情况下会抽选。

(哪个研讨会都很受欢迎。抽签的概率变高了。)

详情请参阅文末所示的主页。

白鹤银座风格

（ＨＡＫＵＴＳＵＲＵ ＧＩＮＺＡ ＳＴＹＬＥ）

银座5-12-5白鹤大厦7楼

歌舞伎座的信号角,对面的大楼。

咨询

电话03-3543-0776

９：００～１２：００ ・ １３：００～１７：００

(周六、周日、节假日除外)

详情・研讨会应募地点在这里

⇒　http://www.hakutsuru.co.jp/g-style/