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老板访谈~京都的美食~

[rosemary sea] 2018年7月18日12:00

我们采访了“礼物,还有自己也享受”,是Rosemary sea。

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京都料理店,京都的佳肴店,上次的报道在这里。

⇒  /archive/2018/06/post-5369.html

罗兹玛利侄女M代先生的报价店,真是一家充满情趣的店。

这次是对京都驰骋的老板、有限公司芳志堂董事长松上知之先生的老板采访。

那么......

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・・・商店是什么时候开门的?

正好是20年前。

当时附近的店也没有那么多。

・・・老板是什么?

是京都。

一直在祇园学习。

偶然和东京有缘出来了。

・・・在日本桥开店的理由是?

看了各种各样的地方,偶然和这里有缘。

日本桥这个地方有很多老字号,现在我们已经和您交往了很多。

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・・・请详细介绍一下店铺的概念。

加上季节性的料理和像御番菜一样的京都家庭料理,组合起来。

可以配合客人,在一定程度上对应,这也许是我们的特点吧。

即使是单品或者菜单上没有的东西,也有为这个的客人准备的。

(当场)只要有食材,当然如果是常客的话就会知道喜欢这样的东西,所以会进各种各样的东西,也会根据客人的不同来应对。

因为8成9成是常客。

・・・听说酒特别是日本酒的种类很丰富。

日本酒也有20多种,经常放着。

每月都推荐,用季节性的东西更换。

尽量不有名,不是主流的地方换着。

因为一时的烧酒人气,所以回到了日本酒。

料理不仅准备了日本酒,还准备了其他的酒类。

我们能够满足各种客户的需求。

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・・・装饰的书画是什么样的?

版画也是来自京都的人的作品。

这些也在季节性的变化中。

・・・谢谢老板。

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京都的美食家

日本桥室町1-11-15 UNO大厦2楼

东京地铁线半藏门线・银座线三越前站A1出口徒步3分钟

03-3245-1233

营业时间中午至周五11:00-14:00(最后点餐时间13:30)

      晚上周一至周五17:30-22:00(最后点餐时间为21:30)

      土     17:30-21:30(最后点餐时间为21:00)

定期休息日、节假日、周六不定期休息

NANAYA先生的主页在这里

⇒  http://www.hannariya.jp/

 

 

8月~9月上旬举办研讨会的介绍~白鹤银座风格~

[rosemary sea] 2018年7月12日12:00

采访“礼物,然后自己也享受”,是Rosemary sea。

 

白鹤银座风格(HAKUTSURU GINZA STYLE)先生,重复着,不过,以从银座发送有日本酒的生活方式为目的而设置的。

2006年以后,主要举办了有关日本酒的各种研讨会。

可以想象教室过去的报道,“研讨会教室就是这样的”在这里。

⇒ /archive/2017/05/post-4353.html

 

这次介绍一下现在正在招募的8月-9月上旬研讨会。

白鹤酒造株式会社白鹤银座风格福本先生,这次也承蒙关照。

那么......

鳗鱼HP.JPG

土用丑日吃日本酒和鳗鱼便当!

美味地学习江户时代的酒和饮食文化

8月1日(星期三)举办

   讲师:江户料理·文化研究家/时代小说家车浮代老师

   参加费:6,000日元(含鳗鱼便当、酒、特产)

   时间18:45~20:15

   报名截止:7月18日(星期三)

邀请江户料理·文化研究家兼时代小说家的车浮代老师担任讲师,以“土用丑日”为主题举办研讨会。

展示了在江户受到人们喜爱的滩酒的历史和代表江户庶民饮食文化的“江户前鳗鱼”的秘密。

接触到从江户时代开始流传下来的“土用鳗鱼”的风俗,一只手拿着日本酒享受鳗鱼吧。

另外,举办的8月1日当天正好是“土用丑日(二之丑)”。

父亲HP.jpg

5分钟就简单了!“父亲”的下酒菜

学习适合日本酒的简单菜谱吧!

9月6日(星期四)举办

   讲师:料理研究家/撇子酒师代理直子老师

   参加费:5,000日元(含料理、酒、特产)

   时间18:45~20:15

   报名截止:8月22日(星期三)

这是可以空手参加的料理现场表演研讨会。

邀请料理研究家/撇子酒师代理直子老师做讲师,料理研讨会。

这次只要稍微补充一下罐头,用微波炉加热就可以在讲师的现场表演中学习到很多美味的下酒菜。

女性自不必说,平时不做饭的男性也推荐研讨会。

而且,老师做的料理实际上可以和日本酒一起吃。

不学习适合日本酒的简单菜谱吗?

另外,除了白鹤先生的酒以外,还有霍泰夫斯先生赞助的罐头礼物。

 

 内容可能会有一些变更。

 报名者多的情况下会抽选。

  (哪个研讨会都很受欢迎。抽签的概率变高了。)

详情请参阅文末所示的主页。

白鹤大厦外观a.jpg

白鹤银座风格

(HAKUTSURU GINZA STYLE)

银座5-12-5白鹤大厦7楼

歌舞伎座的信号角,对面的大楼。

咨询

电话03-3543-0776

9:00~12:00 ・ 13:00~17:00

(周六、周日、节假日除外)

详情・研讨会应募地点在这里

⇒ http://www.hakutsuru.co.jp/g-style/

 

 

夏季礼品特别积分活动~资生堂PARLOUR在线商店~

[rosemary sea] 2018年7月10日12:00

实践采访“礼物,自己也享受”,是rosmary sea。

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资生堂帕勒的网店正在实施期间限定的“夏日礼物特别积分活动”

期间已经从7月4日(星期三)开始,到7月18日(星期三)9点59分为止。

期间,在资生堂帕勒的网店购买对象商品的话,会提高3倍的积分

另外,购买金额含税在5400日元以上,全国免费送货。

以中元节和特产等推荐的冷果和夏季礼品套餐为对象。

这次也承蒙株式会社资生堂帕勒宣传担当小番先生和桥本先生的关照。

那么我来介绍一下对象商品。

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sp-042_retoucha.jpg5个雕(FG20)/2,160日元8个装(FG30)/3,240日元14个装(FG50)/5400日元(含税)

图像有8个。

“奢侈果冻,品尝果实”。

果汁一下子扩散到嘴里的感觉令人印象深刻的果冻里,把有分量感的果肉锁在了里面。

透过微微纤细、融化般的喉咙,可以品尝到香味浓郁的果实水灵的美味。

不含酒精。作为礼物也是最合适的。

 因为是期间限定商品,所以数量一丢失就卖完了。

 8个装(FG30)是5400日元以下的商品,但是免费送货。

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格拉斯切尔a.jpg11个玻璃杯套餐/3,240日元(含税)

追求水果的美味,限定产地制作的,冷冻食用的果子露冰淇淋。

请在您喜欢的时间冷冻12个小时左右,然后作为果子露冰淇淋食用。

 因为是期间限定商品,所以数量一丢失就卖完了。

 是免费送货的商品。

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零食拼盘L30N/L50N 3,240日元/5,400日元(含税)

点心拼盘EC32 3,200日元(含税)

图片是零食组合EC32。

点心拼盘L30N/L50N...

资生堂帕勒在经典人气芝士蛋糕和比斯丘上,组合了夏季巧克力“La·布尔”,是期间限定的礼品套餐。

 因为是期间限定商品,所以数量一丢失就卖完了。

点心拼盘EC32...

资生堂帕拉将人气的芝士蛋糕、比斯丘、牛奶蛋挞相结合,是实惠的免费送货的网络限定礼物。

 是免费送货的商品。

 关于“Free”和“格拉斯切龙”、“La布尔”,在上次的介绍中详细说明了一下。

⇒ /archive/2018/07/post-5388.html

 

・・・夏季礼物对象的积分活动,请一定不要错过这个机会。

013东京银座资生堂大厦b.jpg

 

 

 

资生堂PARLOUR

银座8-8-3

资生堂帕拉先生顾客窗口的免费电话在这里

⇒ 0120ー4710-04

(除周一~周六10:00~17:00节假日外。)

 

资生堂帕拉先生的主页在这里

⇒ http://parlour.shiseido.co.jp/

 

资生堂帕拉先生的网上商店在这里

⇒ https://parlour.shiseido.co.jp/food_products/onlineshop/

 要购买的话,需要注册资生堂集团会员(免费)。入会费、年费免费。

 积攒的积分可以在资生堂PARLOUR网店购物。

 

 

适合夏季礼品的甜点~资生堂PARTY~

[rosemary sea] 2018年7月8日18:00

以“礼物,然后自己也享受”为工具进行采访,是Rosemary sea。

布尔FGGOFa.jpg

以资生堂PARLOUR银座本店店为首的全国资生堂PARLOUR经销店和网上商店都在销售炎热夏天推荐的巧克力点心“La·布尔”和冷果“Free”

是非常适合夏季礼品的商品。

布尔是......

这是法国产格兰德的盐点缀用的球型,两种味道的巧克力。

弗瑞雷

果汁一下子在口中扩散开来的感觉令人印象深刻的果冻里加入了有分量感的果肉,是水灵纤细的5种味道。

融化般的口感很好,而且不使用酒精,所以是让孩子也放心的奢侈果冻。

另外,今年又出现了严选水果产地制作的、冷冻食用的果子露冰淇淋“格拉斯切龙”。这是专卖店的商品。

这次也承蒙株式会社资生堂帕勒宣传担当小番先生和桥本先生的关照。

那我来介绍一下商品。

拉布尔不装12个s.jpg

拉布尔5个装/540日元12个装/1,080日元18个装/1,620日元(含税)

图像有12个。

法语中“La(la)”是女性名词的定冠词,相当于英语的“the”。

“布尔(boule)”是“球”的意思。在英语中是“球”吧。

杏仁普多尔、崩溃杏仁的松脆丰富的可可饼干,用光滑的巧克力包起来,最后缠上了可可饼干。

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饼干上的格兰德的盐稍微成为重点,衬托巧克力的美味。

牛奶和白色,两种组合。

5个装是3个牛奶、2个白色,12个装是牛奶、白色各6个,18个装是牛奶、白色各9个。

牛奶......

用醇厚的牛奶巧克力包住了崩溃杏仁的可可曲奇,最后缠上了可可曲奇。

怀特

用奶油的白巧克力包住了崩溃杏仁的可可曲奇,最后缠上了可可曲奇。

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5个泡菜/2,160日元8个装/3,240日元14个装/5400日元(含税)

去年我也介绍过弗吕瑞雷。

图像有8个。

销售期间到9月末为止,达到限定数量后就结束销售。

“奢侈果冻,品尝果实”。

果汁一下子扩散到嘴里的感觉令人印象深刻的果冻里,把有分量感的果肉锁在了里面。

透过微微纤细、融化般的喉咙,可以品尝到香味浓郁的果实水灵的美味。

不含酒精。作为礼物也是最合适的。

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还有果冻的香料阵容。两个上面的图像,箱子盒前的一段,从左边开始...

皮奇和皮奇

白桃特有的上等甜美的味道,融化般的口感。

奢侈地使用山形县产白桃果肉和国产白桃的纯粹。

八朔&葡萄柚

清爽酸味的葡萄柚汁和和歌山县产的八果肉混合在一起。

和洋的柑橘果实,双方特有的微苦和酸甜的平衡,可以享受水灵清凉感的味道。

芒果&热情

南国的果实·芒果特有的浓厚甜味,以热水果的酸味为重点,是清爽的余味。

芒果是在口中融化的美味。

中段,从左开始...

黑樱桃&卡西斯

在味道华丽而深邃的发源地波兰产的卡西斯果汁中,被阳光的恩惠下,将甜味强烈、肉厚多汁的黑樱桃果肉封在了一起。

口感细腻,味道非常高雅。

法国La&Green Apple

将芳醇香味的山形县产法国拉果肉,用微微纤细的入口清爽风味的青森县产青苹果·王林果汁的果冻关在里面。

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11个玻璃杯套餐/3,240日元(含税)

 资生堂PARLOUR在线商店、永旺集团各公司“夏季礼品目录”限定商品。

追求水果的美味,限定产地制作的,冷冻食用的果子露冰淇淋。

请在您喜欢的时间冷冻12个小时左右,然后作为果子露冰淇淋食用。

顺便说一下,法语中“玻璃杯”也叫格拉塞,是“冰”的意思。

“o(Aux)”可以翻译成多名词的前置词,“~の”“~做了”“~の入了”吗。

“水果”是“水果”,英语中拼写也是一样的。

格拉斯切尔a.jpg

而且这也是口味阵容。两个上面的图像,箱子盒前的一段,从左边开始...

芒果

奢侈地使用了印度产的阿方索芒果皮勒,被称为芒果之王。

其魅力在于融化般的甜味和热带的香味。

法国拉・法国

使用了以芳醇的香味和高雅的味道为特点的山形县产法国的果汁,清爽的美味。

莱奇

它的特点是使用了作为杨贵妃特别喜欢的水果而有名的荔枝(台湾产)果汁,魅惑的甜香。

暴风雨的桃子

这是用一个一个精心培育的和歌山县产的浅蓝桃子的奶油制成的多汁又甜的味道。

中段,从左开始...

柠檬

北海道产的鲜奶油,在冈山县蒜山高原生长的泽西牛的牛奶,加上西西里岛产的柠檬汁,味道清爽。

佐藤锦

北海道产的鲜奶油,在冈山县蒜山高原生长的泽西牛的牛奶,加上山形县产樱桃的佐藤锦果汁,是一种甜味和酸味平衡的绝品。

・・・夏天的问候和回乡特产的最佳夏季甜品组合。以美味清爽的包装凉爽为先人,还是对自己的奖励,怎么样?

帕勒总店0021b.jpg

资生堂PARLOUR银座本店商店

银座8-8-3东京银座资生堂大楼1楼

03-3572-2147

无休(除年末年初外。)

资生堂帕拉先生顾客窗口的免费电话在这里

⇒ 0120ー4710-04

(除周一~周六10:00~17:00节假日外。)

资生堂帕拉先生的主页在这里

⇒ http://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

2018盛夏巴菲展举办通知~资生堂PARLOUR银座本店Salon de Cafe~

[rosemary sea] 2018年7月6日14:00

以“礼物,然后自己也享受”为Arke采访,是Rosemary sea。

资生堂PARLOUR银座本店Salon Do Cafe先生,今年夏天也将分两期举办“2018盛夏巴菲展”

   第一弹:7月1日(星期日)~7月31日(星期二)

   第二弹:8月1日(星期三)~8月31日(星期五)

在这个展销会上,以产地和时令水果为主的巴菲在各个期间各有3种,共计6种,还有夏秋草莓“恋姬”的草莓巴菲登场。

怀着“希望大家能品尝到最后的美味”的想法,无论哪个巴菲都在巴菲玻璃的下层加入了水果果冻和水果的口岸等。

精心制作的冰淇淋和盐湖中也使用了主要水果。

另外,装盘的重点是球型可爱的水果果冻。

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这次是第一弹:介绍7月的3种,暴风雨的桃子·苹果曼高·蓝莓的巴菲,还有长野县信州畑工房的资生堂PARLOUR专用住宅采到的“夏秋草莓”的巴菲(通常版/低糖质版)”。

这次也承蒙株式会社资生堂帕勒宣传担当小番先生和桥本先生的关照。

那我来介绍一下商品。

桃子2a.jpg

和歌山县酒井农园产的浅桃芭菲2,160日元(含税)

使用的是代表和歌山县的品牌桃子“暴风雨的桃子”。这是在东京地区很难买到的稀有品种。

为了迎接成熟,一个一个精心收获的新鲜桃子奢侈地装盘,也用于自家制的粉色桃子果子露冰淇淋和果冻等。

其特征是一口就能感受到的芳醇的香味和溢出的果汁。

用满嘴的温柔甜度过幸福的时光怎么样?

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来自冲绳县八重山诸岛的苹果芒果巴菲2,580日元(含税)

这是一款豪华使用在阳光恩惠下成长的冲绳县产苹果曼戈的豪华菜肴。

苹果芒果也被用于果冻和果冻。

色泽好,像融化一样柔软的果肉,在高雅的甜味中也以适当的酸味和浓厚的味道为特征。

自制的牛奶冰淇淋,浆果酱的味道更深。

来感受一下南国的感觉吧?

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岐阜县揖斐郡产蓝莓巴菲1,890日元(含税)

在小巧的口感中浓缩了美味的大粒蓝莓,也用于冰淇淋、奶油、果冻。

自制的胡洛玛朱布朗果子露冰淇淋衬托蓝莓的甜味和酸味。

请用别致的色调感受老实的气氛。

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长野县信州畑工房产恋姬的草莓巴菲1,890日元(含税)

信州畑工房所拥有的资生堂PARLOUR专用的温室里收获的“夏秋草莓”恋姬”也作为调味汁使用的绝品。

请享受夏秋草莓特有的味道,清爽的酸味扩散开来。

恋姬a.jpg

<夏秋草莓“恋姬”>

正如大家所知道的那样,草莓一般从冬天到春天收获、出货。

夏秋草莓是一年四季都可以收获的品种,但是酸味变强,大部分都依赖进口。

在高温的夏季也需要夜间温度下降的条件的情况下,信州大学致力于开发。

在长野县伊那市,实现了糖度高、甜、味道浓、而且香味好、形状也很漂亮的夏秋草莓“恋姬”的生产。

资生堂帕拉先生因为和信州畑工房先生的关系,拥有培育这个“恋姬”的专用住宅,致力于从夏天到秋天也能提供美味的草莓。

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・・・现在只有在这里才能品尝到的特别水果的奢侈感,用华丽的巴菲享受银座的夏天怎么样?

在第二弹中,无花果、黄金桃、白桃、济慈芒果、夏秋草莓“恋姬”登场。

ーー第2弹请允许我再介绍一下。敬请期待。ーーー

 图像是图像。所提供的物品可能与图片不同。

 根据水果的进货情况,菜单内容和提供期间可能会有所变更。

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资生堂PARLOUR银座本店Salon de Cafe

银座8-8-3东京银座资生堂大楼3楼

03-5537-6231(不可预约。)

营业时间周二至周六11:30至21:00(最后点餐时间为20:30)

      周日和节假日11:30-20:00(最后点餐时间为19:30)

固定休息日周一(节假日营业。)

资生堂帕拉先生的主页在这里

⇒ http://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

享受下午片刻的西餐套餐登场,是平日限定的。  ~资生堂PARLOUR银座本店~

[rosemary sea] 2018年7月4日12:00

智能地采访“礼物,自己也能享受”,是Rosemary sea。

资生堂PARLOUR银座本店餐厅从6月26日(周二)开始提供平日14点到16点半限定的西餐套餐“下午午饭”。

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这是将资生堂帕拉人气菜单组合而成的开胃菜、拘泥于季节食材的主菜组合在箱子里的套餐。

适合晚点午餐的菜单是用眼睛也能享受的料理。

在银座购物的间隙,还有观剧和电影鉴赏之后的时间,不是下午茶的下午午餐怎么样?

推荐和香槟和白葡萄酒一起享用。

这次也承蒙株式会社资生堂帕勒宣传担当小番先生和桥本先生的关照。

那我来介绍一下料理。

便当2a.jpg

饭3,800日元(含税)

※ 工作日限定为14点~16点30分。

<前菜>

       鳕鱼蟹的沙拉

       伊比利科猪的生火腿

       冷清汤和芦笋奶油汤

<主打>

       有头虾的油炸塔塔酱

       飞弹牛肉牛排

       马卡罗尼格拉坦

下面的菜单有配菜。

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玻璃香槟和两种奶酪套餐1,200日元(含税)

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左:精致的草莓圣代800日元(含税)

右:季节性的星期日800日元(含税)

 季节的圣代是6月“静冈县袋井地区产的皇冠甜瓜”,7月“岐阜县揖斐郡产的蓝莓”。

  图片是6月“静冈县袋井地区产的皇冠甜瓜”。

 价格要另外支付10%的服务费。

 图像是图像。

 根据季节不同,菜单内容可能会有所变更。

・・・请一定要享用新的风味、下午的中日午餐。

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资生堂PARLOUR银座本店

银座8-8-3东京银座资生堂大楼4/5楼

03-5537-6241

营业时间11:30-21:30(最后点餐时间20:30)

固定休息日周一(节假日营业。)

资生堂帕拉先生的主页在这里

⇒ http://parlour.shiseido.co.jp/