采访了“礼物,自己也享受”的知识库,rosemary sea。
玄冶店滨田家先生位于日本桥人形町,是传统和格调的日式酒家。
上一次,我就谈到了滨田家的历史。
上一篇文章在这里。
⇒/archive/2018/05/post-5282.html
这次请允许我就料理、招待等进行说明。
承蒙玄冶店滨田家总经理伊藤博仁先生的关照。
那么......
滨田家今年是创业106年。
一边采用自古以来的风格,一边现在也很珍惜地守护着日式酒家的传统。
一碗、一碗精心制作的四季料理自不必说,配合各自的座位来招待,根据季节变换情趣的壁龛装饰等,可以欣赏到描绘整体和谐的日本文化的深奥之处。
料理是......
可以品尝到最大限度地活用季节的恩惠和色彩的传统怀石料理。
被重视的是美味,而且在一盘一盘的盘子里浓缩了季节感的盛盘之美,色彩之美和精致的纤细味道和技能。
据说只有为了当天来的客人,才精心制作了触动五感的日本料理的精髓。
料理的器皿是...
菜是盛在容器里才完成的。
当然,滨田家非常注意根据菜单选择容器。
每一个都是美丽的名器,每一个都是由名匠亲手制作的。
您可以欣赏到与一幅画相似的鲜艳和谐。
款待是......
如果是接待的话,为了能进行商谈,如果是聚餐的话,为了能让座位平静下来,老板娘和女佣都能配合座位进行细致的接待,我们尽心尽力。
以政界财界为首,一直受到海外要人喜爱的理由就在这里。
准备(配置日用器具类,整理室内装饰)是...
用壁龛描绘季节的变迁,真正的挂轴和插花。
在四季变换表情、修整周到的日本庭园。
被水淹没的玄关的铺石。
在所有的装饰中,都很注意细节,精心设计。
数寄屋造...
战后不久重建的玄冶店滨田家是东京为数不多的数寄屋造建筑。
与随着季节变化表情的庭院相结合,形成了日本建筑的端正氛围。
以茶道为开端的数寄屋造排除了虚饰,是在简朴的造型中发现美丽的建筑样式。
在寄宿着深阴影的聚乐壁的室内,漂浮着树木的温暖和微微榻榻米的香味。
夏天的话,代替帘门的客厅,以挖出的房间为中心一共有8间。
艺妓众...
芳町是东京六花街之一。
滨田家先生作为传统文化也致力于花柳界的存续。
另外,现在玄冶店滨田家的董事长社长是三田芳裕。
是创始人三田五三郎先生的孙子。
株式会社明治座董事长兼总经理。
那个孩子是株式会社明治座制作部长三田光政先生。
以前,我在作为明治座先生的电影《祈祷落下帷幕的时候》外景拍摄地10次采访了。
・・连续两次介绍到此为止。
玄冶店滨田家
日本桥人形町3-13-5
０３－３６６１－５９４０ FAX ０３－３８０８－０８０１
营业时间<中午>11:30～15:00(仅限周三、周四、周六营业)
<夜> １７：３０～２２：0０
休息日周日和节假日
总房间数8间(2～60人)
料理单价<午饭>每人15,000日元/25,000日元
(按服务费15%,不含消费税)
<夜> 每人30,000日元/40,000日元/50,000日元
(按服务费20%,不含消费税)
※ 完全预约制。
玄冶店滨田家的主页在这里
