以“礼物,然后自己也享受”为核心进行采访,是Rosemary sea。
日本桥神茂先生的创业是1688年(1688年),我上次说过了。
这次请允许我详细介绍一下历史。
这次也直接拜访了有限公司神茂井上卓社长。
被认为是始祖的神崎屋长次郎出生于大坂的神崎。从这里来到江户从事渔业工作。
因此在江户时代使用了名为“神崎屋”的商号。
世世代代继承了“神崎屋茂三郎”的名字,在市场上缩小了,被称为“神茂”。
与此同时,到了明治时期,商号也改成了“神茂”。
自古以来,半个鱼糕和鱼糕一直精进的传统味道非常受好评。
1896年发行的东京引以为豪名产会的锦绘(木版画)中也有“鱼市场神茂”的吟咏。
“作为名产被世人所吸引,自古以来
味道不变的月之鱼糕”
无论是江户还是明治,还是现在,神茂先生的半个鱼糕都是“名产”。
神茂先生作为前人的语言留下了以下意思的教诲,并继承了下来。
“生意不要太大。长大的话总是看不到。
食物卖了一次不好的东西,受到好评的话,第二名就不能继续了。
为了能再次来买,精心制作好的东西是最重要的。”
是珠玉的名言啊。值得学习。
神茂先生,我们一直精心制作产品。
这是因为受到很多人的喜爱。
刚开始在日本桥开店的时候是专门从事鱼糕的。
后来也着手制造半扁平。
从这里开始就是半个故事。
江户时代,鲛鱼的鳍是幕府向中国等地的重要出口商品之一。
品川冲和浦安冲有一个被称为鲛场的渔场。
取了作为向幕府贡品的鱼鳍的鲨鱼之身,在日本桥的鱼河岸进行了交易。
现在市场上上市的“肉饼”几乎都是鳕鱼肉泥混合在一起的。
但是神茂先生的半个现在也只用鲨鱼制造。
大隈重信先生,据说在家里节日里一定会供奉神茂先生的半个扁平。
好像还有很多有名的粉丝。
“那个野郎,稍微有点‘簪子’啊”......
据说在歌舞伎的世界里会出现【年轻人、稍微有条理的演员】。
对歌舞伎造诣很深,尊敬的前辈特派员灭紫先生,您知道吧。对不起。
是的,神茂先生。从这里开始的关东煮种的“寿司”=有素质的意思的“筋”。很漂亮的隐语。
在这样的地方也有登场的神茂先生,是自古以来就有名的店的证明。
神茂先生的半价,除了鱼糕之外,“寿司”也作为商品。
绝对不是主力商品,但是被评价为很好吃。
半扁以鲨鱼为主要原料。
制造工序中大量出现的是软骨和有身体的“条纹”。
把这个弄成碎块,加入少量食盐和连接起来的淀粉,用磨碎,用帘子卷起来煮就做好了。
作为关东煮种,这是非常出色的演员。
神茂总店
日本桥室町1-11-8
东京地铁线银座线三越前站很近
日本桥三越前中央路的大和屋和桥之间的自然小路150米,右手前角
０３－３２４１－３９８８
营业时间工作日10:00-18:00
周六10:00-17:00
休息日、节假日
神茂先生的主页在这里⇒https:www.hanpen.co.jp/
弥生3月。樱花的季节终于到来了。
(吴啤酒株式会社谨制)也购买了
