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盐梅江户的传统调味料

明天见 2017年3月3日09:00

盐和梅醋混合的调味料味道好的是“咸梅”

无论是表达事物情况时还是使用的词语

好了。

　锯齿1.jpg

那么,元禄年间创业,银座三河屋先生的

是“煎酒”。

在日本酒里加入梅干和花鲣鱼,煮透了

这是江户时代餐桌上不可缺少的调味料。

从当时的料理书中再现了出来。

鲣鱼干的美味和梅干的酸味和咸味的平衡

绝品,好咸梅,适合各种各样的料理。

江户的饮食、健康的慢食被重新审视了呢。

　外观.jpg

有一家面向金春大道的店。

◆银座三河屋
东京都中央区银座8丁目8番18号

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