中央区观光协会特派员博客

9月29日,我们听了中央区文化讲座第一届“浮世绘中看到的江户美食”浮世绘中描绘的饮食文化。

讲师是国际浮世绘学会常任理事新藤茂老师。　

从广重的“雪中钉子”开始,简单易懂地说明了画有寿司、荞麦面、鳗鱼、天妇罗的画。

下次是10月6日“日本的食物在日本桥”。很期待

　

第二个是9月30日,在日本桥室町野村大楼作为NPO法人发酵文化推进机构第4次秋天的纪念演讲,4位老师的话。

・第1位是“菌体和健康机能”的小泉武夫老师。

我一直在做味增、梅干、泡菜等,所以一定要见面。

・第二位是“酸奶菌”保井久子老师。

我知道了木曾的腌制的美妙之处。

・第3位是“关于貂的发酵和貂皮菌群”今野宏老师。

我学到了貂比纳豆有更好的地方。

我以前也做过,但是因为臭味而失败了。

・第4位是“关于火腿的发行和发酵菌群”和久丰老师。

因为是金华火腿,所以在中国只制造了5个地方。

在坦佩的谈话中,也进行了生的坦佩的试吃,好吃得吃了很多。

　

两天都能听到优秀老师们的现场故事,

我觉得中央区很厉害。

　

 

 

以前去过蒙特雷酒店的法式料理
这次去苏尔-金沙酒店的意大利餐厅。

　
虽然也有随便喝的计划,但是
因为朋友不怎么能喝,所以有一个带饮料的方案。
这也是以一休的实惠计划预约的!

　

　

　

　

　

这里也是从外面看的气氛非常好
是以前就很在意的店。
因为是镶着玻璃,所以店内非常明亮,但是很安静。

　

　

　

　

　

开胃菜、汤、意大利面、肉类、甜点等
这个内容3000日元非常实惠♪
工作人员的服务也很好,刚烤好的面包也很好吃,
一边收集奶酪一边吃意大利面也很好吃♪
下次就随便喝吧!

　

蒙特雷酒店圣米歇尔酒店主页

　

 

 

日本桥1丁目,日本桥4楼的意大利料理店“西洛克(SCIROCCO)”

进店里有枝形吊灯,气氛很时尚

天花板很高,全玻璃,夜景很美

虽然是西班牙和意大利餐厅,但是可以品尝到南美系、有香料的美国南部路易斯安那州的凯约翰料理等稍微少见的料理

酒精也有从啤酒、葡萄酒到龙舌兰酒和朗姆酒等各种各样的品种。

桑马的康菲

厨师推荐。据说“康菲”是指用低温的油慢慢“煮”的法式烹饪方法,但是当季的秋刀鱼很柔软,香味很好

弗拉门卡埃格

这也是厨师的推荐。据说是塞比贾的乡土料理,像弗拉门戈的服装一样,颜色鲜艳的料理被命名了。炖牛,好吃

花园沙拉SCIROCCO特制的卡拉曼种子调味汁

柑橘类的调味汁很清爽

SCIROCCO特制的辛辣番茄酱(阿拉伯塔)penne

意大利面的一种。两端斜切割,像笔尖一样形状的通心粉

辣味最棒了。

西洛哥也有酒吧柜台哦

西洛哥的主页在这里　⇒

http://scirocco-tokyo.jp/

 

 

　因为喜欢啤酒的朋友要去银座,所以毫不犹豫地决定了“银座狮子七丁目店”。

大家应该都知道银座5丁目银座广场地下1、2楼的比亚大厅8月开业了。

硬要选择七丁目店的理由是“现存最古老的啤酒大厅”。　1楼大厅的样子,是这样的感觉,像德国的奥克多佛Fest那样的气氛。

1楼的店内里面挂着画着收获啤酒麦的妇女们的玻璃马赛克的大壁画,在喧嚣中也营造出一种优雅的氛围。

　在知道有点吵的基础上,我想要一楼,但是不巧,预约了一杯。　在2楼的角落里,为我们准备了两个人的座位。　这是中奖

首先,用“讲究的靴子玻璃”干杯!　　聊得很起劲。

料理也好,连通宵都赞不绝口,点菜也好。　我去沙拉FIRST。

　

　点了牛肉,接下来还点了好评如潮的炸鸡块,久违地吃了美味的真正炸鸡块。(以下是因为喝和吃所以很忙,忘了拍照)

　这里也有美味的葡萄酒。　当天点了意大利产的白葡萄酒。　两个人空出一瓶葡萄酒,

令人心情舒畅,被银座的风吹着,银布拉。　真是奢侈啊。

　这个啤酒屋继承了“咖啡狮子”的名字,于1934年开业,今年迎来了82周年。关于详细的历史,请看这边。

(在主页上,用比亚霍尔来表示。　我在英语中也会发音为啤酒,但是在其他的介绍和别人的博客上也写着啤酒......)

http://www.ginzalion.jp/company/history/?pSchistory01

银座狮子的主页在这里。　不过,1楼和2楼的菜单,费用好像不一样。

http://www.ginzalion.jp/top.html

 

 

以“礼物,然后自己也享受”为指导方针进行采访,是Rosemary sea。

　

与上次相比季节也发生了变化,荣太楼总本铺的商品齐全也有变化的地方。

承蒙宣传室石仓室长的关照。

马上介绍一下日本桥总店的商品。

　

右边是西河岸大福。

《西河岸》江户时代,日本桥南诘西侧的名称。

非常热闹。

在6月29日的荣太楼总本铺2,谈了创业以来的金刃的事,不过,第一代荣太楼在这附近摊子上烤的金刃,同时其实也卖大福饼。

这也是在鱼河岸工作的年轻人的好评。

从江户时代开始就不变的大小和丰富的馅儿。

现在有草、红、白三种。

顺便说一下,以前有一个名为“东京市日本桥区西河岸町”的地名。

有关日本桥川的大家都知道的“日本桥”,其中一个上流的“西河岸桥”。

还有八重洲1丁目的“日本桥西河岸地藏教会”。

现在只剩下这个名字了。

左边是黑豆大福。

荣太楼的豆大福的豆子是黑豆。黑豆也很常见,但不是经常使用的红豌豆。

这是工匠追求与年糕和馅儿相配的豆子的结果。

运用技术,将煮法调整为绝妙的硬度。

中央是栗子的大福。

到10月31日为止的期间限定商品。

这里是食利波,T山先生3号,甜点王子。

“从外观上感受到秋天气息的栗子色年糕里,装满了很多栗子粒的馅,正如名字所示是点心。

像控制甜度的栗子金团一样,口感很好。”

　

玉谁?

以本山葵为原料。

将静冈县产山葵用细眼的泥金卸下,与砂糖、烤味甚粉、大和芋头一起作为芯,外侧用求肥卷起来。

是色调美丽的绝品。

这是从谣曲·能的名曲“鹦鹉小町”的一节开始命名的。

　

赏月兔子。

这是一个美妙的馒头。

在期间限定商品中也是特别的绝品。

模仿着因赏月而在月球上玩的两只兔子。

白色的兔子是芋馅,红色的兔子是半红豆馅。月亮成了湿润的点心。

配合十五夜,从9月8日到15日销售。

下一次是在十三夜,预定从10月8日到13日销售。

因为现在不是销售期间,所以这里不能介绍图像。

想看的人请打开荣太楼总本铺的主页。

栗金刃。

金刃的栗子版本。

这也是到10月31日为止的期间限定商品。

这里也是食利波,F川先生。祝您生日快乐。

“圆金黄色的金刃似乎是中秋明月。

栗子粒的口感很愉快,是能感受到秋天的一道菜。

湿润柔软的馅儿甜,多少都能吃到。”

接下来请让我下次再做。

日本桥1-2-5

０３－３２７１－７７８５

营业时间9:30至18:00(周一至周六)

休息日、节假日

荣太楼总本铺的主页在这里⇒http://www.eidom.com