9月29日,我们听了中央区文化讲座第一届“浮世绘中看到的江户美食”浮世绘中描绘的饮食文化。
讲师是国际浮世绘学会常任理事新藤茂老师。
从广重的“雪中钉子”开始,简单易懂地说明了画有寿司、荞麦面、鳗鱼、天妇罗的画。
下次是10月6日“日本的食物在日本桥”。很期待
第二个是9月30日,在日本桥室町野村大楼作为NPO法人发酵文化推进机构第4次秋天的纪念演讲,4位老师的话。
・第1位是“菌体和健康机能”的小泉武夫老师。
我一直在做味增、梅干、泡菜等,所以一定要见面。
・第二位是“酸奶菌”保井久子老师。
我知道了木曾的腌制的美妙之处。
・第3位是“关于貂的发酵和貂皮菌群”今野宏老师。
我学到了貂比纳豆有更好的地方。
我以前也做过,但是因为臭味而失败了。
・第4位是“关于火腿的发行和发酵菌群”和久丰老师。
因为是金华火腿,所以在中国只制造了5个地方。
在坦佩的谈话中,也进行了生的坦佩的试吃,好吃得吃了很多。
两天都能听到优秀老师们的现场故事
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我觉得中央区很厉害
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