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【正宗和食】银座藤田(银座八丁目)

[染] 2016年7月29日09:00

马上就要出梅了。
前几天,我在博客上介绍了银座的料理教室,
这次能去那家店吃饭,我来介绍一下

  

位于银座八丁目的和食料理店“银座藤田”,平日的白天和每周六都会举办料理教室,平时也会用于接待等的成熟店。

   

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在博品馆并排的第三索瓦莱德维尔的地下一层。

   

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银座的店...虽然有点紧张,但在光线的邀请下进来看看吧☆

      

柜台开着,看着大将在眼前做得很鲜艳。
欢欣雀跃地等待。

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大将的故事也很愉快,心情愉快。
听说学生时代就正式打棒球了,也许能听到这样的话^^


正好的时候,精心制作的料理一道菜一道一地送到了眼前。

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还有点新鲜的海胆和加入了很多食材的“蒸物”。

    

握寿司的时候,只为了香味而使用大叶(!!),若无其事地花了一个功夫。

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这里的蔬菜是天妇罗。
虽然全部都是长大的,但是听说是小的时候收获的。     

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香喷喷、丰润风味的“虾仙”和〆的“蛋拌饭”。超美味! 

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除此之外,还有霍瓦霍瓦的鳗鱼、淡淡的柚子香的青鱿鱼、肉厚而普利的虾...etc
虽然发生了各种各样的事情,但是一拿出来就不由得吃了,所以没有照片(^^;

    

这家店让人觉得吃起来很开心很幸福(́▽‘*)  

好像也有海外的人,但是为了传达和食的精彩之处,我觉得很适合。

这里最好的吃饭的时候也推荐哦☆

    
==在这里可以学习的料理教室随时都在招募中

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◆银座藤田
HP:http://hitosara.com/0006039581/(人萨拉)
地址:中央区银座8-8-7第三索瓦雷德大厦B1F
电话:03-3572-5601

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永井荷风和鳗鱼

[CAM] 2016年7月28日18:00

 在上次的博客上,写了不知道荷风去了竹叶亭这样的记述后,稍微有点在意,试着重新读了《断肠亭日乘》。于是,几个地方就出现了“竹叶亭”的名字。

 

(1935年9月15日)“阴暗的日子。哺时(哺育篇为日)。现在下午4点左右)去日本桥白木屋楼上旧书展览会,去尾张町竹叶亭吃饭了。”

 

(1935年12月15日)“去暮银座,在尾张町竹叶亭饭后去茶店边留。”

 

(1937年10月5日)“阴天闷热。我不认为是十月的气候。中午起床去银座吃饭,去土州桥。・・・・晚上再去银座吃竹叶亭。」

 

 除此之外,作为食用鳗鱼的记述,

 

(1917年12月28日)“邀请米刃堂主人‘文明’投稿家到深川八幡前的鳗鱼屋宫川。多余的受不了病托付而辞职。”

(1921年5月28日)“松,受孩子的邀请,喝到仲通的鳗鱼店小松。”

(1947年6月念8)“细雨终日如糠。在市川车站前的市场吃了90日元鳗鱼饭去海神。”

 

 等,但总体来说,其记述极少数。人们认为荷风不太喜欢鳗鱼。

(1940年10月初8),“教育子弟的东西首先不应该察觉到这些人心的微妙之处”,“鳗鱼认为万人都不会吃,所以就会变大谬论。”等等。

 

 

盛夏的开始!日本桥桥洗

[柴犬] 2016年7月28日14:00

7月24日的星期天,我洗了日本桥桥!

看了这个,我觉得终于到了夏天的正式演出了。


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“日本桥洗”是由“名桥“日本桥”保存会”主办的,每年7月的第4个星期天举行。町内会、消防署、附近的企业等可以自由参加,以节日的心情打扫日本桥。参加是事前登记制。有兴趣的人请到日本桥保存会联系我们!


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当天从早上开始就是夏日和。集合时间的上午9点,已经挤满了人。从现在开始到中午为止,请在附近的道路上禁止通行,大家一起打扫。



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消防署也准备好了。好帅!孩子们成群结队地。


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那么,首先从典礼开始。



平时看不到的日本桥道路正中央的“日本道路元标”(日本桥北诘的广场有复制品呢!)浇上各地的名水。



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很凉快。 哎!那个人的身影也...。↑



仪式顺利结束后,放水车就登场了。今年利用了再生水。因此,水力比往年要弱。


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因此,我会用人力努力的!!


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好像玩水很开心。如果日本桥川变成了美丽的水边,这样的景象也能在日常生活中看到吗?




然后,面向桥的星巴克先生,竟然!



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给我冰咖啡。



为了让不喜欢咖啡的人和孩子也能喝,准备了很多牛奶和砂糖。在烈日下,笑着给我配餐了。真是太感谢了。




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从开始已经过了一个小时。日本桥已经是小米了。到了这个时候,穿着平服参加的人们会悄悄地去人行道避难。想要好好洗的人必须穿橡胶草鞋和短裤!




说起衣服,参加日本桥洗的邻近企业的各位...是日式法披。



已经看不到日式法披狂人了,平时看不到的各种老字号企业的法被了。每一个都有表现公司风气的办法,光是眺望这些就很开心了。



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顺便说一下,据说企业的各位即使今天参加也不会休息日加班(笑)




各种各样的人参加,在打扫卫生的过程中,不认识的人也总觉得融洽了起来。那样的桥洗,请大家一定要来看看!清晨的日本桥也很有趣哦!



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终于中央区也是夏季正式演出了。



大家一定要来玩哦!!



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     变漂亮了吗?



 

 

全身茶色的鳞状的我是黑尾鸥的若鸟!

[佃之うさこ] 2016年7月28日12:00

早上6点,石川岛公园隅田川阳台上听不惯的声音不知从哪里回响着。

仔细一看,河面中央部分浮现出黑色的轮廓。

比川先生还宽敞,是什么呢?

即使在朝日的逆光下使用照相机的远摄,也无法判别其真面目。

幸运的是,随着隅田川的水流渐渐接近了

和这里有一定的距离的话,又会回到河的正中央。

经过几次这样反复之后,相机捕捉到的他们的真面目是!!

是黑尾鸥的四只小鸟。

面向侧面时清楚的嘴的轮廓正是黑尾鸥的轮廓。

但是,覆盖那个身体的羽毛的颜色和花纹是新品种发现吗!!和成鸟是不一样的。

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黑尾鸥经常在渔港捡鱼作为食物。

给人一种在渔港附近集体飞舞的印象。

(说点题外话,海鸥是候鸟而且是冬鸟,所以夏天不在。

现在夏天目击到的像海鸥一样的鸟,都是海明子。)

正如大家都知道的那样,会发出像米歇尔和猫一样的叫声

汉字写作海猫,英名是白尾巴上有黑带,所以是Blacktailed gull。

成鸟在这边。

和大家的印象一样的黑尾鸥先生。

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那么,这些小鸟是从哪里来的呢?

是从关东地区沿岸的繁殖地吗?还不清楚。

黑尾鸥在世界上也以日本的沿岸为中心

从萨哈林、千岛列岛、中国大陆沿岸到台湾,

是世界上罕见的鸟

在日本的繁殖地青森县芜岛、岩手县椿岛等5个地方被指定为天然纪念物。

只有在繁殖地孵化后从幼鸟到若鸟生长的东西,夏天在各个渔港都能看到。

黑尾鸥的领地意识似乎非常高,母鸟还攻击了靠近巢穴的其他雏鸟,

据说雏鸟之间也会受到绝命为止的伤害。

来到隅田川的若鸟,就是

被认为是孵化后活了约2个月的精锐中的精锐人员。

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黑尾鸥从幼鸟到成为繁殖的成鸟需要3年时间

听说从那只羽毛开始可以识别几年了。

上面照片右上角的黑尾鸥先生,因为头部还灰色,羽毛的一部分是茶色,所以

看上去像是第二年。

繁殖的成鸟,明年2月末会回到繁殖地,但是若鸟就这样越冬。

应该分为在隅田川一年四季都能观察到的团体和回到繁殖地的团体吧。

越了解越深奥的黑尾鸥先生。

今后你是几岁?我想一边思考一边观察。

 

 

走在街上,遇到江户和果子(明石町・凑・入船篇)

[达磨] 2016年7月28日09:00

沿着有乐町线·新富町6号出口(海拔2.4m)向隅田川走的话,1964年架桥的“佃大桥”(现在正在进行周围抗震加固工程)的上行口,有“佃岛渡船的石碑”,旁边的儿童公园的架子上结着可爱的果实。在大街上,在“都立筑地产院”旧址上有2003年新建的“国际纸浆商事”。一看!入口处由该公司仙台的子公司制作的仙台七夕装饰,到8月19日为止在普通人中也有展示。顺便说一下,今年的仙台七夕是8/6~8/9。

变更KPP七夕.jpg国际纸浆商事

这座大楼右旁有1905年创立的“女子圣学院”的发祥碑,在玄关斜前的树丛里,建有青山学院之楚的“海岸女学院”的纪念碑。

 

从这里面向圣路加塔(高/220.63米),在居留地大道拥有660年历史的馒头发祥地“盐濑总本家”...在京都开馒头店时挂起的“日本第一番馒头所”的文字。

根据盐濑总本家的公司概要,创立于南北朝的1349年(1349年),第一次是马铃薯,带来奈良馒头的林净因从中国来日本的一年。该公司的主页和大百科全书等的馒头的历史!!!

 

《盐濑总本家》1659年(1659年),从京都开始在日本桥开店。1950年在现在所在地明石町设立(HP)。现在没有2楼的咖啡厅,虽然很寂寞,但是店内依然重视格调。战后时代的第七代创设书馒头和平民派高兴的日式点心“铜锣烧”“大福”...得到了名店的优雅口味。

变更盐濑.jpg盐濑总本家

 

江户时代面向在江户凑繁荣的凑入船之町。因为是在外国人慰留地的一角,所以可能是从大战的灾害中逃脱出来的吧,现在也是旧房子的商店和饮食店混杂在一起的城市。在中央区也是开发迟缓的地区。现在印刷业和这个关联业也很多,入船2丁目有“美津浓布丁博物馆”。我记得这个地区在泡沫经济时期处于地上和崩溃后的虫蛀状态。在凑2丁目,这里正在进行高层复合大楼建设的再开发。附近的“铁炮洲稻荷神社”在镇座1180年纪念活动的施工中,鸟居被关闭(参拜和通常一样HP)。

顺便问一下中央区的正中央是?入船3丁目附近吧...通过“中央区首次物语地图”进行了验证。

 

和式点心店是在鞋业发祥地新富町7号出口附近的入船3丁目三阳”和从八丁堀站直走的入船1丁目“入船青柳”。

《三阳》・・・自1933年创业以来,没有被流行所迷惑,一直保持着和式点心本来的味道。...(HP)。“水馒头”被熊竹包裹,是一种粘糊糊的皮、上等的粒馅和香味也能享受的商品。再给我一份有季节感的日式点心!

压缩入船三阳.jpg三阳

 

《入船青柳》・・・1891年10月在现在所在地(当初南八丁堀)开业。店内刻有明治时期的振子钟表的老字号。从第一代继承下来的“菊花糯米中”,是松脆的薄皮和优质的馅...接受推荐!樱花皮的香味“道明寺”!礼貌的技艺让我感受到了日式点心。

压缩入船青柳.jpg入船青柳

以上。

 

 

“日本桥”名字的由来(3)

[CAM] 2016年7月27日18:00

 最近,关于“日本桥”名的由来,介绍了池田弥三郎先生的说法,其起源是“二本桥”,偶然否定地理解了这个的说法(《探访中央区区内散步史迹和历史(第8集)》中央区企划部宣传课·编辑发行2010年3月)(以下简称“区内散步”)我想再次发现了这个问题。池田弥三郎先生的所说是在《日本桥私记》(1972年发行)中说的,虽然是近45年前的著作,但是《区内散步》比较最近。 

 

 “区内散步”如下所述

>据说池田是日本桥最初渡过两根圆木程度的桥“二本桥”吧。那座粗糙的桥恐怕是工程用的,但是从日本桥川的河面来看,只需要交两根圆木的东西就没用了吧。(25)

 

 但是,另一方面,

>当然,在填海造地的时候,为了施工而架起了简易的桥是理所当然的。可能只是把两根粗圆木交给了他的程度......(19)说了矛盾的话。

 

 池田氏

>触及日本桥桥名由来的《见闻集》(庆长见闻集;江户初期的见闻记。三浦净心作。1614年(庆长19岁)刊。第10卷)前后的报道,我觉得应该更加慎重地阅读。

 作为

 

>在《见闻集》中,“江户有一条比古代更细流的河流”,虽然我对此有“五座桥”,但是作为“大家在田中桥上,都是无名的桥”,将这五座桥作为(1)雉子桥、(2)一座桥、(3)竹桥、(4)大桥、(5)钱瓶桥。

 

 然后,

>这样的《见闻集》的记载,说明了桥的名字是如何自然地形成的,我很感兴趣。因为是丸木的一座桥,所以用一桥、竹子做成的竹桥。比其他大的大桥。非常自然、平凡。(53)

 

 另外,

>在《紫色的一棵》的著作中写道:“有一桥、日本桥(二本桥),没有三本桥是怎么回事?”。 在写着“戏语”的背景下,日本桥原本是“二本桥”,但总有一天,因为同音联想而变成了日本桥,当时人们还知道的街头巷尾的“知识”被隐藏在这一点上,这绝对不是僵硬的。 (50)。

 

 然后,

>桥的名字简单而端详的命名方式并不是只限于桥,包括桥的名字在内,从地名的发生来看,原本也很单纯。被说成(54),我觉得很有说服力和同感。

 

在“区内散步”

>即使两条是三条,四条,也留下了最初的“二本桥”的名称,但我觉得有点勉强。(25) 

这样说很奇怪。 如果“竹桥”代替木桥换成土桥的话,留下竹桥这个名字是不可能的吗?这么说吗?

 

 除了已经举个例子的“一桥”、“竹桥”等,还有“六本木”、“二本松”等地名保留了最初的由来,不一定会根据现状“改名”吧。

 

 

 
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