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胡同里的筷子店“筷子处手持屋”
● 靖国大道与江户大道交叉的浅草桥十字路口。在东侧的小巷里静静伫立着的大楼的一楼有一家“筷子处手持屋”。
● 经营这家店的是1952年创业的株式会社川上商店。川上商店是以唐木筷子制造批发、原创筷子制造为生业的老字号。
这次运气很好,我拜访了川上孝幸社长。
▲“筷子处手持屋”展厅
●“筷子处手持屋”是大约20年前开业的展销厅兼零售店,据说这里经常展示500~600件商品。而且,这个陈列室的里面有工作室,制作了筷子制品。
● 仔细看陈列室里展示的产品的话,材料的不同、色彩鲜艳的涂漆和装饰,还有材料的扭转和破烂雕刻等设计性有趣的东西等,选择筷子的要点也有各种各样的视点。在奇怪的地方,有适合料理的“豆腐筷子”、“意大利面筷子”、“点心筷子”、“沙拉筷子”等。这样的话,我就想齐全了。
● 筷子的木材,以被称为唐木三大铭木的“黑檀、紫檀、铁刀木”为首,桦树的层叠材料、枫、樱花、桑等,据说这家店有10种左右。
● 向川上社长推荐的话,就是“六角筷子”和“八角筷子”。六角形是用铅笔也很熟悉的形状,所以很适合手吧。
● 另外,据说手持店还导入了“重新涂筷子系统”。这是一个能够再次涂上长年喜欢用而剥下来的筷子的令人难得的系统。
▲(从左起)不同用途的筷子、八角筷子、涂筷子、剪刀筷子
● 筷子是从中国传来的道具。在中国,只不过是用银制的筷子、分菜、运到嘴里的饮食配角而已。
但是,对于日本人来说,“一双筷子”会成为家庭餐桌上的回忆,也会成为左右料理味道、营造美味快乐时光的“魔法棒”,有时也会成为人生的“搭档”。这正是支撑日本饮食文化的重要工具。
啊,对了。据说世界上约30%的人使用筷子,但是只有日本人拥有自己专用的筷子。
想选择适合自己生活方式的筷子吧。另外,作为给新婚、父母、重要的人的礼物也很受欢迎。
● 那么,这次我买的是“桑之切筷子”和“豆腐筷子”两膳。川上商店也是批发批发商,令人高兴的是比定价便宜。
▲买的两膳。豆腐筷子(左)和桑切筷子。
● 大家也是“筷子处手持屋”,有没有找到适合自己的只有自己的漂亮筷子呢? 今晚的料理味道可能比平时更好吃。
店铺信息
● 店名 ：筷子处手持屋(株式会社川上商店)
● 地址 ：东京都中央区日本桥马喰町1-9-8
● 电话 ：03-3661-7066
● 营业时间:月～金9:00～17:00
● 定休日 ：周六、周日、节假日