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“在银座制造的大米日本酒”
《白鹤翔云纯米大吟酿银座天空农场白鹤锦》
2024今年也限定发售40部
～白鹤酒造～
远程导航您所爱的中央区,是Rosemary sea。
总部设在神户的白鹤酒造株式会社,东京分公司大楼在银座。
6月7日(周五),在银座大厦屋顶培育的酒米“白鹤锦”中酿造的纯米大吟酿酒“白鹤翔云纯米大吟酿银座天空农场白鹤锦”仅限销售数量和销售店发售。
白鹤酒造株式会社东京分公司营业支援小组山田亚由美先生,这次也承蒙您的关照。
白鹤酒造先生作为日本酒的信息发送,从2007年开始在东京分公司大楼屋顶制作酒米的项目的一环,制作了“白鹤银座天空农场”,致力于独自开发的米“白鹤锦”的栽培。
在这里长大的“银座酒米”酿造的酒。
从2013年开始商品化。
2021年开始作为纯米大吟酿酒《白鹤翔云纯米大吟酿银座天空农场白鹤锦》发售。
这里关于白鹤酒造先生独自开发的大米“白鹤锦”......
为了开发优良酒米,开始了酒米最高品种“山田锦”的父亲品种“渡船”和母亲“山田穗”的交配,优良品种作为“白鹤锦”于2007年注册品种。
什么是好的酒米?
令人满意的性质有“大粒”、“蛋白质、脂肪含量少”、“心白大”、“不易碎”等。
“心白”是指...
酒造好米的中心部,白色不明朗的部分·淀粉质的事。
据说因为淀粉质的组织比较粗糙,所以看起来很白。
而“白鹤锦”的特长是......
与“山田锦”相比,粒和心白都很大,心白的发现率也几乎和“山田锦”相同。
所以喝酒时的味道很深。
白鹤银座天空农场大小合计7面,约110m2的水田。
最大的特征是土的厚度为10cm,薄。
通常的屋顶水田需要60cm的厚度。
从屋顶负荷的极限不能那个的白鹤先生,通过使用「屋顶索尔」这个特别配合的高性能的土被解决了。
由于这些原因,屋顶水田的4个难点
① 日照
② 土壤
③ 风
④ 水管理
克服了这一点,达成了与一般水田面积产量相匹敌的高产量。
据说2007年以100座花盆开始的天空农场,从2008年开始变成水田,收获量也渐渐上升了。
那么,这次发售的商品的详细内容是......
商品名 白鹤翔云纯米大吟酿银座天空农园白鹤锦
500ml(纯米大吟酿)
原材料名米(国产)/米口蘑(国产米)
使用米 白鹤锦100%(白鹤银座天空农场产)
精米程度50%
成分分析值酒精度数在15%以上且不到16%
日本酒度±0、酸度1.2、氨基酸度1.1
味 让人联想到菠萝和桃子的华丽果实香。
在感受到优雅丰满的甜味之后,温和的酸味和光滑的调和。
成熟的果实般的芳醇余韵。
销售数量40支
三光零售价格10,700日元(不含消费税)
销售店铺(五十音顺)
IMADEYA GINZA SIX店
银座三越
小泉商事
松屋银座本店
※ 每年都只在银座销售。
发售日 2024年6月7日星期五
顾客咨询处
白鹤酒造株式会社客户咨询室
０７８－８５６－７１９０
(除休息日外的月份～周五9:00～17:00)
・・・“在银座长大,在银座酿造的珠玉酒”很稀有。
在银座购买,尝尝怎么样?
白鹤酒造株式会社东京分公司
银座5-12-5
东京地铁线日比谷线东银座站附近(离银座站也很近。)
歌舞伎座的信号角,对面的大楼。
０３－３５４３－０７２１
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