官方网站
在一次课程中掌握了一生都能使用的特长!推荐给喜欢葡萄酒的人的“奶酪广场讲座”
喜欢了解新事物的笔者,参加了各种各样的讲座和研讨会。2023年,参加的最好的讲座是THE CHEESE ROOM的《奶酪平台讲座基础篇》。
“奶酪广场讲座”是学习芝士切割和造型(装盘方法)的讲座。虽然学习奶酪的讲座有很多,但是芝士艺术(芝士的切割和造型)的讲座,THE CHEESE ROOM是日本首次。
这是笔者实际在讲座上制作的奶酪Plato。我参加了“孔蒂奶酪”和“蓝奶酪”两次讲座。只有一种奶酪,就能做出这么漂亮的板子哦!基本上,只要切芝士摆好,不擅长做饭的人也没关系。但是,因为切法和排列方法有诀窍,所以那里会好好地在讲座上告诉我们。最重要的是,外行人无法想象美丽的艺术品味。专业的技术在一次课程中即使是外行人也能再现,这就是THE CHEESE ROOM的“奶酪平台讲座”的厉害之处。
如果披露奶酪Plato的话,肯定会受到家人和朋友的关注!不仅外观很美,切好的芝士也很容易吃,而且搭配的水果和坚果也能享受味道的变化,这也是优点。虽然参加讲座还不到半年,但是芝士普拉托非常活跃。不仅仅是生日会、圣诞节会等活动,每天的晚酌时间和茶时间也会制作芝士蛋糕。很少有能在日常生活中使用的讲座。能参加讲座真是太好了。
讲座上不仅介绍了奶酪艺术,还介绍了奶酪的产地和制作方法,以及与芝士相配的饮料等。讲师村濑美幸是THE CHEESE ROOM的副校长,是2013年世界最优秀的弗洛玛杰,奶酪界的第一人。因为自己也有很多拜访过世界各地的奶酪生产者的经验,所以会有文本中没有的愉快故事。我以为奶酪是葡萄酒,但是告诉我有和焙茶和咖啡也很搭的芝士,真是恍然大悟!托您的福,我开始用芝士代替甜点作为点心,变成了健康的饮食生活。
“奶酪广场讲座”不仅可以在中央区小传马町的THE CHEESE ROOM的教室学习,还可以在线听课。基础篇是主题不同的3次系列,也可以单次听课。从2024年4月开始开课的系列,每次都会有3种奶酪的装盘。第一次是“装盘”,是将白霉、硬、蓝芝士分别装盘(盘子)的讲座。笔者很在意的是第2次“装在箱子里”。我觉得装盘是最能使用的,但是装盘在盒子里,作为赏花等野餐和朋友的礼物带去的时候比较好。第3回是“派对板块制作”。
只要学习一次,就能成为一生都能使用的技能,所以推荐大家。讲座的详细内容,请在THE CHEESE ROOM的主页上确认。除了芝士普拉托之外,还有奶酪的爱好等其他讲座。
奶酪普拉托讲座基础篇
举办日期:第一次“装盘”4/13(周六)14:30-16:30/第二次“装盘”5/11(周六)9:30-11:30/第三次“制作派对板”6/15(周六)14:30-16:30
听讲费:全3次: 26,400日元(含税)/单发: 8,800日元(含税)
讲师:村濑美幸(THE CHEESE ROOM副校长世界最优秀弗洛马杰2013)
咨询03-6264-1540(火至金12:00-18:00)