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《江户・东京夏日风景6》～日本桥木屋总店izutuki～
我采访了“礼物,然后自己也享受”,是Rosemary sea。
老字号刀具店的日本桥木屋先生,并设的画廊izutuki从6月13日(星期四)到7月16日(星期二),正在举办“江户·东京夏季风景6”。
※ 从6月26日(星期三)开始有一部分商品的更换。
这次也承蒙株式会社木屋日本桥总店金子店长的关照。
同时也请大场先生说明一下。
请大场先生稍后挂上T恤登场。
而《》中的评论是大场先生的补充说明。
那我来介绍一下商品。
所有的价格都是含税价格。
SUWADA牛排刀套餐29,160日元
(图片在文头。)
2019年新商品的刀叉叉车的3件套餐。
是硝基不锈钢制的。
“SUWADA”是1926年(1926年)创业的株式会社诹访田制作所(新泻县三条市)。
为了让牛排等主菜更加美味,需要什么,用有机的设计进行了总结。
从根本上重新审视以往的制作方法,通过超高压锻造和工匠的手工完成。
“形状非常漂亮。
被称为“全身锻造型”,是全部敲锻炼的做法。”
荞麦面千代口各1,296日元
从前面左到右的七宝、五线、剪刀印、日本桥、花
奥左2个是隅立角金,奥右2个是江户琉金
另外还有水面三金的花纹。
木屋先生原创的有田烧荞麦面千代口,除了荞麦面以外,还可以作为摇滚玻璃、酸奶、冰淇淋等容器使用。
作为木屋先生的商标,自古以来就被使用的“握りばさみ”的花纹。
刀具上蕴含着“自己切断灾难,开拓幸运”的愿望。
“七宝图案是佛教用语“七宝”。
表示黄金和银的宝物。
圆圈连接在一起,一直连接着的花纹,是吉利的花纹。
角立角金好像是竖起了角的样子。
隅立角金、江户琉金和水面三金有红、藏青两种颜色。
可爱的剪刀标志,井筒木的标志也是木屋的标志,这也是木屋的标志。”
面前:一合斗972日元奥左:圆砧板210mm 2,376日元奥右:木边702日元
全部都有“江户琉金”的图案,也就是金鱼的烙印。
一合枡
本来是量酒和米的道具,但是作为斗酒可以享受日本酒和桧木的香味,也可以加入下酒菜,可以用于各种各样的用途。
丸砧板
用树龄超过100年的优质木曾丝柏制成的木屋原创的圆形砧板。
因为是小一点的尺寸,所以切水果,切面包就那样放在桌子上,总觉得很方便。
木平
从烹饪中的炖菜面包等锅底充分搅拌。
这样使用的话很方便。
另外,搅拌调味汁,切蛋糕的时候为了切碎而搅拌,这种时候就很容易使用了。
里面有品牌设计师小崎直利设计的金鱼烙印。
左:江户棉棉100%1,080日元中央:房州团扇1,620日元左右:金鱼缸6,480日元
江户手巾
在开始生产木棉的江户时代,作为廉价方便的日用品在平民之间普及开来。
即使湿了也容易干,也可以简单地裂开。
房州团扇
与京都团扇、丸龟团扇并列,是日本三大团扇之一。
其特点是将竹子切成细长的骨头和一体的圆形图案。
手巾和团扇都是小崎直利设计的图案。
金鱼钵
1899年(1899年)创业的广田玻璃(墨田区锦系)的产品。
传统的怀念形状的金鱼缸。
把庙会上捞金鱼带回去的金鱼放进去享受,就是这样的印象。
不仅仅是鱼的饲养,还可以插花,室内装饰的重点等。
“金鱼缸有复古的氛围。”
右:酱油插3,240日元左:蒲公英玫瑰、星星、稻束各3,780日元
酱油插和玻璃杯都是广田硝子的产品。
酱油插
明治大正时代在日本盛行的用日本独特的成型方法制作的乳白色的挂器。
圆形的躯干像水气球一样可爱的酱油。
虽然高度很低,但是身体意外地大,所以酱油也和普通尺寸一样,有安定感。
坦布拉
在吹得惊人的薄玻璃杯上,用切割做了花纹。
纤细的氛围令人陶醉。
小尺寸的5盎司。
陪着冷茶或小瓶的酒。
“酱油插上有凹陷,所以外侧不下垂。
我用水试过了,确实不会垂在外面,会好好地放在里面。
在黑暗的地方,乳白色的颜色会一下子浮现出来。”
T恤222黑色、藏青色两色男女兼用尺寸S、M、L、XL各4,860日元
这是在日本制造T恤的先驱久米纤维工业制造的产品。
设计是由新进的插画家小野崎理香创作的木屋原创。
结实耐用,随着洗涤的反复,味道和沉着也会增加。
“是在木屋222周年的时候设计的。
标志上有10种刀具、菜刀、剪刀、指甲刀等。”
室町木棉木屋藏青色、剪刀印、藏青商标帘布各2,376日元
这是日本桥室町的老字号木屋和日本的工匠一起制作的优质多用途布。
作为包便当和小物件的小包袱皮,还有在外吃饭用的膝盖和烹饪时的三角巾等,可以使用各种各样的东西。
藏青色商标帘布虽然很摩登,但却让人感受到古老的传统和日本桥的精华。
左:佐料批发纯铜江户琉金1,944日元右:佐料寄648日元
佐料批发
纯铜批发金是进入了季节的工匠一个一个地使用种子精心制作的。
和机器目测不同,非常锋利,不规则的眼睛不会损害芥末和生姜的美味而去除。
其特点是卸下来的佐料口感非常好。
佐料寄
奈良县生驹市是茶具竹刷的产地。
在那个制造过程中产生的材料被活用了佐料。
柔软的穗子从佐料批发和研钵的眼睛漂亮地挖出食材。
“金鱼的泥金颜色会变色,这又是一种味道。
而且,有的话很方便。”
含蚊遣菊花、枕崎产木炭8,640日元
用伊贺产的土和釉子制成的蚊遣。
土是由榻榻米成型(将土切成板状的东西成型)成型的,上边是锥形,侧面是弯道。
线香是使用了自然素材,对身体好的株式会社林宁先生的“菊花仙境”。
通知“2019中央区欢欣雀跃之旅”
今年也开始招募“欢欣雀跃之旅”的参加者了。
由中央区观光协会主办,全26条路线的中央区街道漫步。
详情请在下面的URL中确认。
⇒ http://www.chuo-kanko.or.jp/
也有包括木屋先生路过的路线。
“G日本桥北诘老字号巡游‘食篇’”
9月10日(周二)、10月4日(周五)
所需时间:2小时20分(10:00-12:00)
另外,罗兹马里不参加这个路线的导游。
罗兹玛利将于7月23日(周二)作为导游之一加入“J筑地场外市场讲究的专卖店巡礼”。
日本桥木屋
日本桥室町2-2-1 COREDO室町1楼
东京地铁线银座线、半藏门线三越前站A6出口即
０３－３２４１－０１１０
营业时间10:00-20:00
除元旦外不休息营业。
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