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杉本刀汲取了刀匠的流程,在东京创业1908年和100多年的历史,特别是中华菜刀在全国的中国料理店被使用,西洋菜刀特别是在关东有名,长年被很多厨师使用。

好菜刀的条件有三个。一是锋利。二是锋利的好。三容易磨刀。杉本的菜刀兼备了这三件事。特别是厨师们说“锋利”很多。

最近从海外来的客人增加了。

被称为日本厨房的筑地。在那个地方,不仅销售业务用烹饪器,还销售一般家庭可以使用的料理道具。

以“国产、手工制作”的特色商品为中心备齐了。吃干蔬菜和面类时不可缺少的盂兰盆节,在料理上添加季节情趣的拔型,手工制作的纯铜制的批发金等,自古以来就很受欢迎的道具中包含了日本的风土、饮食文化和传统技术。

手工制作的料理道具越用越熟悉,使用起来很舒服。据说手里的人会露出笑容,准备了那样的绝品。

江户第一是以江户前佃煮为主的制造、批发业。

创业以来已经100多年了,他讲究江户前佃煮的传统味道,继承了从江户时代流传下来的饮食文化,是一家经常追求新味道的店。

重视“佃煮很好吃”,风味十足的贝佃煮、充满海岸香味的海带佃煮等,只要去店内看看就能享受到乐趣。

从1929年创业时开始,作为酱菜制造批发店,是全国及海外的料理店和零售店等被选为专业人士的店。

在筑地场外市场的总店丰洲市场,有招牌商品的鳕鱼腌制、奈良渍、梅干等浅腌制、全国各地的酱菜,以及佃煮制品等严格挑选的商品。

“蔬菜是美味的酱菜”

希望大家在每天的餐桌上轻松地加入酱菜。