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【月岛】 天然酵母的软软年糕面包“SHIMIZU CHEF.LAB(西米斯厨师Dotlabo)”
炎热的天气还在持续,大家有什么变化吗?
我一年四季都没有食欲下降,很苦恼能不能想办法。
前几天,我有机会参加熟人策划的有趣尝试。
那是为了比较法国传统的烤点心——鲽鱼,把都内外评价很高的鲽鱼带过来,埋着店名试吃了。
这次是关于当时遇到的店的故事。
契机是咖喱饭的食用比较
聚集了18个鲽鱼。平时就多次使用的店、新锐的糕点店、意外的地方甚至连便利店的甜品都齐备了。结果,人气很高的是“LA BOUTIQUE de Joël Robuchon”、“PAUL”、“Gâteaux de Voyage”等大家熟悉的品牌。
比较吃的是非常私人的同龄伙伴,只是单纯地表现了我们的喜好,但最终结果是长期受到支持的品牌还是有吸引人的理由。在这个鲽鱼的饮食比较中,能一点点地吃各种各样的鲽鱼,很开心。
关注前排最右边的卡努利。
话虽如此,今天不是卡努雷的故事。
实际上在18个螳螂中,有一个特别大放异彩的漆黑螳螂。颜色、形状、大小都和其他东西不一样,所以即使隐藏店名也没有意义,比较吃的时候是特别的框框来处理的。那就是中央区月岛的面包店,SHIMIZU CHEF.LAB的卡努雷卡夫。因为是可可味,所以很黑。
开场白变长了,今天我想谈谈SHIMIZU CHEF.LAB。
从中野区迁移到中央区的开放式
SHIMIZU CHEF.LAB是2022年4月位于东中野的清水厨师食品开发研究所搬迁并在月岛开业的一家店。
在以“文字街”闻名的西仲大道延伸的西仲桥附近,从胜时站步行5分钟左右。月岛三丁目的这附近到20年前为止有一个叫东京王牌的保龄球场。这是附近最好的娱乐设施,我也是年轻的时候玩过几次的令人怀念的地方。
这是SHIMIZU CHEF.LAB。面包工作室就这样成了店铺。
看了一下,没有入口吧。在SHIMIZU CHEF.LAB,客人不会进入店里,而是从橱窗里选择想买的面包,然后告诉店员。虽然有人拉了婴儿车,但是好像是通过兜风,很容易购物。
会计是无现金的,支持电子货币和信用卡。
SHIMIZU CHEF.LAB的人气商品
那么我来介绍一下实际购买的东西。
盐黄油面包300日元
在犹豫要不要选哪个的时候,这边不断地畅销着。清晰的咸淡非常出众! 周末限定在这个盐黄油面包上放上带皮的杏仁奶油烤制而成的盐黄油面包也将登场。那边好像也很受欢迎。
卡努雷卡可可430日元
还介绍了传言中的卡努利。因为鲽鱼是以蛋黄为主角的烤点心,所以一般来说断面是黄色的,但是这个鲽鱼的主角是可可和可可尼布。味道和外观都像巧克力蛋糕一样。字面意思是异色的卡努勒。
甜度控制,是喜欢高可可巧克力的人请尝试一次的味道。
天使的脸颊立方体600日元
天使的脸颊是SHIMIZU CHEF.LAB的招牌产品。自制天然酵母的无添加面包。顶部图片刚刚剪掉。轻飘飘飘地稳重,多么好吃啊。“哎呀,面包是饮料吗?”有着这样的错觉的柔软入口。吐司也有很强的感觉。
天使脸颊法国面包500日元
对不起,已经剪掉了。照片是两张。在熟人家吃饭的时候被添了。大家都自然地伸出了手。料理和面包都很好吃,很开心的相乘效果。
SHIMIZU CHEF.LAB作为弹出式商店在东京都内各处登场。上个月初在日本桥高岛屋S.C.开了分店。在意想不到的地方遇到的时候请不要错过买。
明天的面包在哪里?
在中央区,每个街道都有好吃的面包店。每天的面包最好在附近的面包店买刚烤好的。但是,我觉得偶尔去远处街上的面包店也不错。在月岛遇到了美味的发现和怀念,变成了非常满足的休息日。暑假的早上比平时稍微有点富余,大家也去和平时不一样的街上的面包店散步怎么样。
