想成为江户人

一杯能传达生产者想法的咖啡

前几天,我走在日本桥的樱花街上,发现了一家有趣的店铺。店铺名为“GOOD COFFEE FARMS Cafe&Bar”。进入其中问了一下,据说是GOOD COFFEE FARMS亲手制作的第一家实体店。用“自行车制造的可持续咖啡”来改变世界,把减轻对地球环境的负荷放在第一位考虑的企业姿态打动了我的心。

一杯能传达生产者想法的咖啡

另外,作为维持和改善生产品质的关键,采用了日式的手法(使精制的生豆干燥的塑料大棚、雪白的制服、每天早上必须举行的早会等),这一点非常有意思。活用日式产品制作的优点,通过一杯咖啡连接着生产者和消费者。

一杯能传达生产者想法的咖啡

就这样,从与生产者同心协力制作的咖啡豆中精心沏的一杯咖啡。在嘴里含着咖啡的瞬间,感觉好像传达了危地马拉的生产者的想法。这是一杯治愈的咖啡,让人感受到制作者的汗水、眼泪、对制作咖啡的热情。

※照片是在得到店铺许可后拍摄的。

＜GOOD COFFEE FARMS Cafe & Bar＞

店铺地址:〒103-0027东京都中央区日本桥3-1-3 1F

营业时间:周一至周五7:00-21:30,周末和节假日9:00-21:30(全日最后点餐时间21:00)

Instagram: https://www.instagram.com/gcf_cafebar/

主要菜单:咖啡、布里托、酒(牛皮士啤酒、危地马拉产的朗姆酒等)