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从筑地到纽约
水边对策也得到了缓和,外国游客也能看到,非常开心。
9月的事,筑地的尾茜商店作为美国第一家汤汁专卖店在纽约开设了“DASHI OKUME Brooklyn”。在“DASHI OKUME Brooklyn”中,拥有150年以上历史的仲卸“尾茜”首次进军海外,销售日本产天然无添加的原料和使用其制作的汤汁包。
另外,在日本国内取得专利的定制包装也在美国销售。(已申请美国专利)。和日本一样,可以一边看陈列柜里摆放的原料,一边和汤汁侍酒师的工作人员商量,选择自己喜欢的东西,制作出世界上独一无二的汤汁包。
店铺内设有加工场,在原料选择结束后,眼前会进行“配合→粉碎→填充→包装”,可以看到商品完成之前的所有制造工序。
此外,店铺内还设有提供使用无添加食品制作的料理的Etoinbus,备齐了尾沉的绳子·西京渍和尾沉的汤汁制作的味增汤、能品尝到小盆料理的套餐、其他一道菜等。晚上作为角打,提供全国严选的日本酒和烧酒。
去纽约的话,请一定过来。
・店铺名称:DASHI OKUME Brooklyn(达西奥克梅布鲁克林)
・营业时间:11:00〜21:00
・TEL：646-434-2912
・所在地50 Norman Ave, Brooklyn, NY 11222
・面向海外的官方在线商店:https://okume.us
但是尾筑地研究所
筑地鱼河岸的“汤汁尾沉筑地研究所”遗憾的是,现在正在停业中。商品可以在网上商店购买。
在同一个小田原桥栋的“小尾茜绳·腌鱼店”,可以买到成品的包装。
我迫不及待地期待着《汤汁尾筑地研究所》的重新开放。