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在日本桥总店的日本桥E-Chaya,可以点“选和果子职”的青木先生推荐的“刚烤好的名代金刃和咖啡”。我学到了刚烤好的金刃在退烧后吃的话会很好吃。

我们向荣太楼的员工询问了再现店铺刚烤好的方法。

推荐的吃法是用热铁板加热的吃法。我想肯定没错!

我在家里吃的时候用600W用微波炉加热金刃吃。不加热,在冰箱里冷却后吃的话,可以享受到馅更浓的味道。

不管是第一次来的人还是回头客,请试着用荣太楼的“名货款刃”找到自己喜欢的吃法。

用薄面团包起来的馅烤制而成的点心形状与“刀刃”相似,被称为“银刃”“金刃”。银刃是米粉的面团,金刃是小麦粉的面团有区别。

荣太楼的金刃一直守护着用手包馅的制作方法。据说金刃使用的馅在40年前左右决定了现在的馅的味道。

“选和果子职”的青木先生是从事荣太楼现在的馅和以前的馅两种馅的工匠,在包着现在的馅的金刃的面团上放上黑芝麻烤的小故事也让我们听听。

为了让更多的客人高兴而追求能做的事情的荣太楼的金刃,是今后也一直受到客人喜爱的荣太楼和果子的代表作。

荣太楼是金刃。
根据季节的不同,也有季节限定馅“樱花、甘夏、寿司、栗子、芝麻、芋头”的金刃。

荣太楼总本铺200周年特别网站和荣太楼总本铺的官方YouTube频道看过了吗。

视频中也能看到认真致力于馅的味道的“荣太楼的金刃”。「直到荣太楼的金刃形成为止」

我感受到了至今为止、今后也无法简单模仿的“金翼”和在日本桥被喜爱的企业的力量。

虽然正式名称是“荣太楼总本铺”,但还是怀着亲切感,写了荣太楼。

在动画中也登场的青木先生表演了烧名货款刃的工序。

在日本桥E-Chaya,刚烤好的名代金刃可以点到咖啡厅营业日16:00。

感谢从江户时代开始传承下来的名价刃的魅力的各位。

荣太楼总本铺日本桥总店
地址:东京都中央区日本桥1-2-5
TEL：03-3271-7785
营业时间:10:00～18:00(周一～周六)
定休日周日和节假日

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