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银座三河屋煎酒中央区推荐特产
今天在新洋葱上浇上煎酒,吃了“清爽”。 浇上鲣鱼干吃会变得醇厚。
这种煎酒,比起金枪鱼等瘦肉的生鱼片,更适合白肉的鲷鱼等生鱼片,过去10年左右就很喜欢使用了。
事实上,上周在筑地场外市场买来的真鲷生鱼片,“最合适!”是的。
与“煎酒”相遇的是
第一次吃三河屋煎酒的是皇居外苑楠公餐厅
大概是2010年左右吧?
为了享受在皇居外苑的楠公餐厅吃的乐趣,我学习了和在附近工作的铃木先生、樱又先生一起带您参观皇居周边的庭园。 能有机会在“楠公餐厅”吃饭,真的很幸运。 我记得当时(现在仍健在,)的厨师长说,要做江户风味的料理,三河屋先生的“煎酒”是不可缺少的!”。
多亏了这个煎酒,美好的回忆才得以复苏,我感到非常高兴。
《银座百点》2021年5月号介绍了银座三河屋的“煎酒”被认定为中央区推荐特产。关于店铺的详情,请看这边。 https://www.ginza-mikawaya.jp/
中央区推荐特产信息
另外,关于被认定为“中央区推荐特产”的特产,请看这边的信息。https://www.chuo-kanko.or.jp/?p=we-page-entry&spot=360890&cat=23970&pageno=3