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虽然被严厉批评为夸张,但我认为“饮酒的流派相当于茶道的礼法”。

茶道是“款待”和“布置”的美学

虽然被理解为“和敬清寂”的精神,但

居酒屋也是如此。

特别是《人形町笹新》,其美学被锻炼出的吞兵卫的灵魂所刺穿。

原本是1915年创业,继建筑物之后的“新川屋佐佐木酒店”,是1970年开始的居酒屋。

现在已经是第三代了,因为第一代在新川的酒批发店工作,所以

酒店的商号是“新川屋”。

另外,来源于中国的故事,酒是“竹叶”

日本式的表现是“竹叶”,

这是从室町时代开始侍奉宫中的

在女官之间开始使用的妻子词中

也被称为“さささ”。

(例:古装剧等“带着竹荚鱼去”)

也就是说,《笹新》中的“ささ”是表示酒的。

那么,钻进别针的门帘。

纵观看,店内的装饰要磨练到各个角落,是很清爽的事情。

没有什么打工的。

经历了50多年的历史,现在已经像电影套装一样完成。

在独断的柜台上正姿势坐着

一边等待厨师、仲居和自己的呼应得到调整,一边仔细品味墙上挂着的下酒菜牌。

时令食物,今天的推荐,经典。绝对不是“米饭的菜肴”

这是从江户时代开始就一直深受平民喜爱的下酒菜。

应时的东西每次来都不一样。不要错过。

《松树和虾仁的醋拌菜》、《油菜花和白鱼的蛋包饭》、《青柳和牡丹花的紫苏》

通过点餐后,对准备好的厨师的菜刀的处理瞠目结舌。

那个,一边佩服大而灵巧的手,一边每个季节都会倾斜温度正好的日本酒。

精心挑选食材的最佳菜肴恰到好处地被提供。

有人拜托“炸铃铛和白子”。接着是“这边也是啊”“我也是”。

坐的话是现在吧。“我也......”

然后,熟练、一切都恰到好处、美味的下酒菜咂着嘴

和坐在旁边的一期一会的人说一句两句天气的话。

啊,不说这是最幸福的,怎么说?