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2020白鹤银座天空农场割稻子
～白鹤酒造～
以“礼物,然后自己也享受”为关键词进行采访,是Rosemary sea。
介绍研讨会的白鹤银座风格(HAKUTSURU GINZA STYLE)先生,这是总部设在神户的白鹤酒造株式会社的东京分公司大楼内。
这次介绍的是银座大厦屋顶“白鹤银座天空农场”的割稻子。
白鹤酒造先生作为日本酒信息发送的一环,从2007年开始在东京分公司大楼屋顶制作大米的项目,制作了“白鹤银座天空农场”,致力于独自开发的大米“白鹤锦”的栽培。
今年6月10日插秧的“白鹤锦”也生长了,顺利迎来了收获时期。
罗兹玛利从2017年的割稻子开始,介绍了这里的插秧和割稻子。
如果是往年的话,请来应聘的客人和外国留学生,体验插秧和割稻子。
今年从防止新型冠状病毒感染扩大的观点来看,无论哪一个都是白鹤酒造的员工,只有员工来做。
今年,罗兹玛利在这里的博客上传达了插秧后的第34天(7月13日)和第112天(9月30日)的稻子的生长状况。
听说10月21日期待已久的今年的割稻子,天气很好,按计划进行了。
今年也请您来日本酒小姐。
我是2020小姐日本酒(Miss SAKE)松井诗先生。
松井也和白鹤酒造的职员一起割稻子。
并且今年的采访日当天10月22日(星期四),特别让我们看到了割完稻子后的天空农场。
承蒙白鹤银座天空农场队长高尾翔太先生的关照。
稻子到了晒干的阶段,被挂在了稻架上。
网挂在上面的是麻雀等驱鸟。
采访了高尾先生。
割稻子,天气很好啊。
(割稻子)顺利结束了。
ー看收割后的田地,比去年泥泞了呢。
往年的话(地面)干了,进去也没关系,但是今年雨很多呢。
上周末也下了很多呢。
-收获量比往年要多吗?
只有这个不试着脱谷的话是不知道的,但是比去年少了。
果然天气不好啊。
但是,并不是说比去年极端少吧。
我是这么想的。
6月、7月,梅雨不是有点长吗,今年。
说是“分月期”,茎增加的时期,那个时候天气不好,所以分月少的地方可能很多吧。
说是股票没有膨胀,(稻子)也有细的感觉,虽然很担心,但是还算成熟的果实本身看起来相当重,所以今年与其说是量,不如说质量还算好吧。
我还不清楚,只有这个。
——今后会怎么做呢?
今后的日程,全部收割结束了,大概一周左右,在这个状态下晒干。
然后下周、月末左右脱谷吧。
因为在这里(屋顶上)使用脚踏脱谷机,全部都是手动做的。
把稻谷的部分暂时送到神户,在对面进行稻谷磨。
把糙米、米粒的状态再送回来,拿着糙米,这次是等级检查。
那是11月19日。
等级检查的日期已经定下来了吧。
(东京都的情况)在八王子举行。
ー(从采访日的10月22日开始看)还没有一个月了。
因为今年日程很紧张,所以必须要早点脱谷。
雨持续下去的话就不会干,这方面我很担心。
东京的检查日期只有那天。产量很少,叫东京。
检查日期可以当场知道等级吗?
是的,马上就被说了。
但是到去年为止都是最高级的吗?
是啊。我不知道,今年(笑)。
ー最高级确实......
我是2等分。
ー这里的大米就没有比这更多了吧。
是的。嘛,屋顶的啊,因为是在这里培育的,所以不是农场,白鹤锦也是兵库县的大米。
ー说不是东京的大米吧,从品种上来说。
是啊,希望能想办法解决呢(笑)。
——高尾先生,谢谢您。
・・・割好的酒米变成了气派的日本酒“白鹤银座天空农场的酒”,盼望着那一天。
另外,天空农场每天的样子在SNS上也有发布。请看。
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