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你知道牡丹胡椒吗?

为了制作某个电视节目中介绍的信州乡土料理的“やば”,我去了长野的天线商店(※)。　※「银座NAGANO」(中央区银座5丁目)

银座NAGANO的店员还教了我一道菜,那边也试着做了。

①信州乡土料理“やば”
②信州乡土料理“牡丹胡椒味增炒”

主要的食材是牡丹胡椒。看起来是青椒。有辣味和美味。

信州乡土料理“やば”

你知道信州乡土料理的牡丹胡椒吗?

别名,蔬菜的浇汁。名字的由来是因为要刻得很粗糙,所以很好吃等等。
即使是炎热的夏天,浇上热饭吃的话也会有所进展。

<材料>
●牡丹胡椒
●茄子
●萝卜味增腌制
●生姜

<做法>
将材料切成碎末混合。
切牡丹胡椒的时候,要戴手套。

牡丹胡椒和生姜和味增腌制绝妙搭配。
不仅仅是辣,也能感受到“美味”,非常喜欢了。

信州乡土料理“牡丹胡椒味增炒”

你知道信州乡土料理“牡丹胡椒味增炒”牡丹胡椒吗?

据说牡丹胡椒的味增炒在长野是非常熟悉的吃法。

<材料>
●牡丹胡椒
●洋葱
●味增

<做法>
切好材料翻炒。调味是味增。
切牡丹胡椒的时候,要戴手套。

富含甜味和辣味。必将成为回头客。