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Rodda's的黑特德奶油在英国受到好评,经常有机会吃烤饼。
虽然好像已经在英国内开设了商店,但实际上在银座三越店内开业的这家店才是世界第一号店。
那么,为什么不在拥有根深蒂固人气的英国,而是在日本的银座开店呢?

理由直截了当地说:“在入境游客众多的银座,为了提高亚洲的认知度!”!
Rodda's在欧洲和中东广为人知并很受欢迎,但在亚洲还没有那么多。
考虑到在亚洲促进销售的时候,决定在亚洲各国来访日游客较多的银座开店。

开业前读到的新闻发布会上介绍了这家店里有20种甜品。
这次以推荐的甜品为首,向大家介绍了甜点各自的要点。

■克罗特德奶油烤饼
克罗特德奶油自不必说,还是不容错过的是克罗特德奶油烤饼。
也有将黑特德奶油和酸奶揉入面团中,用手揉精心制作的,比起轻飘飘飘的更滋润的表现,香味更浓郁,做出了醇厚的味道。

另外,使用的材料也很讲究。
小麦粉是以法国产为中心重视甜味和香味混合而成的,黄油是100%格拉斯菲德的。

这样的烤饼卖了4种,其中2种每月都会变成不同的味道。
开放时点,有平面、格雷和柠檬、双葡萄干和枫糖坚果等阵容。
作为喜欢英国、喜欢烤饼的笔者,每个月都想去窥视。

■短布莱德,奥茨克兰布尔斯
而引人注目的是这边的短布莱德和奥茨克兰布尔斯。
作为英国的特产,短布莱德被广泛固定下来,但是比起单一麦芽威士忌和黄油苏格兰等,英国特有的味道不是更少见吗。
我个人很感激能在日本买到留学期间最喜欢吃的巴诺菲(香蕉+托菲)味道的奥茨克兰布尔斯(奥茨麦饼干)。
因为是只有英国才有的甜味,所以也很适合咖啡,推荐给喜欢香蕉手镯的人。

■带有克罗特德奶油的短布莱德
另外,Rodda's加入黑特德奶油的短布纹也要查看!
吃完后作为室内装饰装饰也很时尚的罐装,这一点也很有魅力。
从8月23日开始法奇也加入了♪
我想在日本经营法奇的商店不多,所以请务必尝试一下。

■果酱、点差
克罗特德奶油,烤饼的时候不能忘记的是果酱。
在这里,您可以购买Mrs Darlington's的特拉草莓果酱、柠檬卡、切成厚橙和橘子的橘子酱,连续两年荣获食品相关人员选择的"最佳供应商"第一名。

其中使用100%黄油的柠檬卡(Legendary Lemon Curd)在英国品评会Great Taste Award 2018中荣获一星级奖。
近5年来渐渐在日本也能买到的柠檬卡,用柠檬黄油奶油来表现的话会很容易理解吧。
在英国的传统点差中,与果酱不同的浓厚美味让人无法停止。
偶尔用英国产的克罗特德奶油和果酱,或者用柠檬卡优雅的茶时间怎么样?

这些都可以像下面的照片一样,和喜欢的商品组合起来装箱,非常适合给照顾过自己的人送礼物和银座的特产!
笔者也想近期用于给喜欢英国的恩师的特产。

■布莱德、蛋糕、馅饼等
另外,也有适合多人喝茶时间的黑特德奶油香蕉面包、柠檬面包、芝士蛋糕、苹果派,还有甜品组合(使用了黑特德奶油的甜土豆、巧克力蛋糕、芝士蛋糕)。

笔者购买了香蕉手片,分给在工作单位受到关照的人♪
比起只有黄油的香蕉布莱德,更轻飘飘飘的,但是鲜奶油比主要的香蕉布莱德更湿润,好吃。
虽然是很在意的香蕉感,但是不仅仅是香味,香蕉的存在感也很好,味道很满足。
和黑特德奶油一起吃会更清淡,请一定要试试♪

到了感受秋天的季节的今天这个时候...现在非常在意甜品组合中加入了黑特德奶油的甜土豆。

这家店备齐了很多点心,教给了我一次推荐的商品。
那无疑是招牌商品的黑特德奶油!
开业前,“(在日本桥三越总店和伊势丹新宿店举办)即使不在“英国展”上排队也能买到黑特德奶油!”是反响非常大的商品。

在还不太熟悉黑特德奶油的日本,至今为止经常被表现出“像鲜奶油”、“和黄油很相似”等,但是和两者有很大的不同。
虽然比鲜奶油更浓,但并不是像黄油那样油味残留在嘴里,而是口感用丝绸之路快速融化。...它的特点是这种无聊的风味。

这种风味的秘密在于制造工序中可以做的“同班同学”!
将由浓厚的生奶制成的奶油用低温烤箱慢慢蒸烤,奶油表面会形成黄色膜。
据说这被称为“同班同学”,起到了保持奶油风味和细腻口感的盖子的作用。

不过,听说是奶油,在意的是卡路里。
无盐黄油(约28g)的卡路里约为190~200kcal(根据制造商的不同多少有些差异),而克罗特德奶油(28g)的卡路里则是167kcal。
对于想要控制卡路里、享受茶时间的人来说,推荐使用黑特德奶油♪

另外,Rodda's制作的克罗特德奶油,作为柯尼修色霜,得到了像香槟和帕尔梅桑奶酪一样的原产地名称保护制度的承认!
这是美食家也请一定要关注的代表墙的奶油。
正如之前介绍的那样,黑特德奶油除了在烤饼和香蕉手镯上沾上之外,点心制作、牛肉吸管、蘑菇料理等也很方便,比想象中更通用。
详细的食谱请从这边看。

而且,作为喜欢英国的人,不知不觉就看了黑特德奶油是先还是果酱先。
我想应该有人知道,但是根据地方不同,哪个先会发生变化。
在德沃恩,克罗特德奶油是先(德沃恩式),而在Rodda's的据点——康沃尔,果酱是先(康沃尔式)。
后者才会给人一种黑特德奶油的印象,但因为加热后的玉米上涂上黑特德奶油就会融化,所以像上面的照片一样之后再涂上。

说点题外话,结合这个黑特德奶油是先还是果酱先的讨论,长年反复进行了泡奶茶的时候红茶是先,还是先牛奶的讨论。
我听说过牛奶先的情况下不用勺子混合也可以,所以洗的东西减少等。
乍一看感觉不会结束的这些讨论,经常通过确认英国王室采用哪一个来结束。

关于这个故事的详细内容我不爱,今后在看英国王室吃烤饼的影像和照片的时候,请一定要注意奶油先还是果酱先这一点。
即使是一个克罗特德奶油,英国的文化情况也能如实表现出来,我想应该会加深对英国的兴趣吧。

除了许多有魅力的商品之外,喜欢英国的笔者在意的是凉快的帽子和牛舌可爱的店员的制服。
这里也有什么讲究吗?

据商店的人说,戴着的是康康帽。
在英国原本是肉店戴的帽子,现在那个高级百货商店Harrods's也被采用为制服。
而且,裙子是以围墙的铁皮为主题设计的。
制服也浓缩了英国的特色,是去商店的时候请一定要注意的一点。

Rodda's(罗达斯)
开放日期:2019年8月21日星期三 
地点银座三越地下2层GINZA茶

※非常感谢协助我们采访和撰写本报道的三越PR的负责人以及Rodda's的负责人。