官方

　2017年10月,在人形町的小巷里开设了一家和食店。店名「多良々」(鳕鱼)。据说是1913年(1913年)创业的老字号“八重洲とよだ”作为第一家2号店开张的店。这里“多良々”的店主是“八重洲とよだ”的第四代店主的夫人。

　因为工作单位很近,所以我经常吃午饭。这次,我一边吃午饭一边听您讲话。

　首先,令人在意的是店名“多良々”。其实,我在午餐菜单中发现了作为和食店很少见的秘鲁料理“罗摩萨尔塔德”,就很吃惊了。

　五月雨乔治,我在学生时代沉迷于秘鲁·玻利维亚的民族音乐福克洛雷。一边看世界地图,一边梦想着总有一天要去中南美旅行。在那里,令人怀念的也想起了秘鲁北部的港口城市TALARA。没想到,我问了一下主人......“嗯,这是我第一次知道秘鲁城市名字的客人!”

　不管怎么说,店主的丈夫(“八重洲とよだ”的店主)度过了幼年时期的是秘鲁的TALARA,将这份回忆融入了店名中。因此,除了老字号“とよだ”的味道之外,还提供了稍微加入秘鲁风味的料理。

　我去过银座的中南美料理店,但是能在附近的店,而且和食店轻松地吃到秘鲁料理,真是太开心了。

▲猪肉肩里脊肉生姜烤套餐(1000日元)(左)和炸鸡块套餐(1000日元)

▲油炸拼盘套餐(1200日元)(左)和生鱼片套餐(1200日元)

　套餐除此之外还有青花鱼味增套餐(1000日元)、一口牛排和炸虾套餐(1800日元)。每道菜都很满意,很好吃。

　这次我收到了我自己第二次的“罗摩萨尔塔德”。罗摩萨尔塔德是秘鲁的传统菜肴之一,将牛鳍肉、洋葱、炸薯条和西红柿翻炒。因为是使用酱油等亚洲风味的调味料的料理,所以很适合日本人的口味。据说是受移居秘鲁的中国人影响而制作的“文化混交料理”。

▲卫生间坐轮椅也OK。另外,还有奥斯特友!

　店里也受到了坐轮椅的客人的照顾,入店的时候还配备了3张对应台阶的拉达。另外,厕所也提供了轮椅服务。

　而且,厕所是自动化(建造人工肛门、人工膀胱的人)对应的规格。

　虽然这是理所当然的事情,但是在接待残疾人的店还很少的情况下,我觉得这是一个很好的考虑。从这件事也可以看出,所提供的料理都充满了爱意,充满了款待之心。

　如果想在人形町吃午饭的话,请一定要铭记在心的店之一。并且,推荐您吃一次秘鲁午餐“罗摩萨尔塔德”。

　我这次想在晚上去拜访您。

　你有秘鲁的酒吗?

【店名】人形町多良々

地址东京都中央区日本桥人形町2-25-3

【TEL】03-6661-6050

访问从日比谷线“人形町站”A3出口步行2分钟

营业时间:〈月～金〉11:30～14:00(LO 13:30)、17:30～22:30(LO 21:30)

※每周五营业至深夜3点(LO 2:00)

〈星期六〉17:00～22:00（LO 21:00）

定休日日、祝日、第2、第4个星期六

网站主页https://www.talara.tokyo/