官方网站
在新的生活方式下回顾江户时代的酒文化
你好!活动的活动是暂时休息的Hanes。
今年随着在家工作的普及和饮食店的营业时间的缩短,在线酒会的召开和在家里喝酒的人增加了。
在特派员博客的读者中,可能也有比起在外面喝,在家里喝的机会增加了。
这次我想从这样的社会现象中得到启发,以“酒”为主题,把焦点放在江户时代的中央区的一面上。
运河新川的作用与新川大神宫
正如其他特派员介绍的那样,中央区内有很多可以品尝到国内外美味酒的店。
在这样的中央区,江户时代怎么样呢?
这个答案,知道了1660年河村瑞贤开凿的运河·新川后自然就知道了。
新川起着从船上卸货物资的河岸地区的作用,在1948年被填埋之前作为重要的运河发挥着作用。
在江户时代,作为从日本酒的铭酿造地上方运来的下行酒的批发店而繁荣起来。
当时,将酒装在木桶里,用专用的木桶回船运到江户,当时,为了防止木桶破损,将草席卷起来(草席冠开始),草席上为了和其他品种区别,采用了表示各品种特征的设计。(参考:新川大明神的“奉献清酒菰樽”指示牌)
初穗大明神于1625年被新酒新酒献给了酒店。
在用地内,供奉着能缅怀当时新川的草席樽等。
我自己没有喝日本酒,到现在为止和这样的话题无缘。
但是,以这次的社会现象为契机,在中央区内调查了有关酒的历史,发现了有趣的运河的作用和与日本酒有关的地方。
今后关于樽回船、下酒批发店、草席的设计等,我想如果能再深一点的话就好了。♪