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筑地场外市场当季的鱼贝类很划算品质是筑地的技艺、筑技
5月15日,去牙医之前的14点,我去筑地鱼河岸小田原桥栋买了东西。
几乎所有离下班很近的店,很多店都在收拾商品。
“剩下的东西有福”!
照片从左上角顺时针方向,生鳕鱼子、新鲜的蛤蜊、鱼和春天的蓝点马鲛两片、两片机械鱼。
蓝点马鲛用盐烤来品尝当季的食物。 机械牡蛎是生鱼片,像往常一样好吃。
生鳕鱼子问了怎么做饭,他说煮得很好,于是就拿了艾德威斯和萝卜一起煮。
蛤蜊想花一晚上去除沙子。
新鲜的蛤蜊和出沙子
蛤蜊的图案是用来吸食的,但是今天在意大利面上使用了。
以前,进了山手的创作料理店,点了蛤蜊的酒蒸风的东西,留下了黑色的沙子,感到非常不快。 这次试着花了一晚上出沙子,但是已经出了沙子,几乎没有沙子出来。 不愧是筑地的品质。 筑地的技艺,“筑技”让我很佩服。
调味是阿略-奥略+邦戈雷风味的。
将橄榄油、大蒜翻炒后,取出放入蛤蜊,盖上锅盖加热3分钟左右。 和煮好的意大利面混合,在颜色上加入绿色的西兰花,完成了非常好吃的意大利面。博纳亚佩铁托!
截至5月中旬,场外市场保持着足够的社会距离和Social距离。到附近的时候,请一定要买新鲜的鱼贝类。