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炸猪排盖饭vs特制炸猪排盖饭
日本桥人形町1丁目(日本甘酒横丁的对面)有3家老字号餐厅。
1904年创业,今年116岁的西洋料理·来福亭(猪排盖饭),宝历10年创业260岁的玉ひ(亲子盖饭),还有1912年108岁的西洋料理·小春轩(猪排盖饭)。这次为大家介绍炸猪排盖饭。这两家店都是复古的样子,如果进10个人的话就满了的小店。西洋料理是明治以后在日本独自成长的料理、文化。希望100多年来一直守护着它的来福亭和小春轩能永远持续下去。
西餐·来福亭的品文
带有味增汤和新香的1000日元。味道像下町的味道一样甜。因为以前砂糖是贵重物品,所以甜味是美食的证明。据说老字号外卖便当的味道又甜又浓,这就是它的遗迹。
来福亭传统的炸猪排盖饭
西餐·小春轩的品文
这里含蚬贝汁1300日元。这是一口猪排稍微调味后,在洋葱、土豆和胡萝卜的骰子块上放上煎鸡蛋的盖饭。应该有人会说“这和炸猪排盖饭有点不一样”吧。菜单上写的“小春轩特制炸猪排盖饭”让人感受到讲究。
小春轩特色特制炸猪排盖饭
